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熟食和卤味有什么区别（卤菜熟食店）
更新时间: 2023-03-22 02:23:28
卤味属于熟食里面的一种，卤味是中国传统的用一些大料对食品进行煮熟熬制。熟食说简单点就是工厂加工好了，开袋或者买到就能吃的。卤味多是指以水为热媒通过酱卤技法煮制而成，大部分卤制品就是水卤而成，当然也有用油做热媒进行卤制的。
既然邀请了，我就先说说我这新手吧，卤菜摆摊起来成本不高而且学完后你还要慢慢的学习经验，真正能做好的没有个一年半载的不好混，我是去年五月学完的，然后回来经过了夏天的风暴，累的跟孙子一样，然后冬天的冷冻，吃的人少，中间卤水不知道坏了多少，颜色味道都需要去调配的，食材冷冻，新鲜味道出来也不一样，前提说的是正常做的，添加剂不清楚有啥变化没？现在新年过了，正在找店铺中，你去学习的时候师傅会高速你菜市场啊，商业街啊，路口人流量大的地方，这些说的都很好，但是当你去找的时候就会发现卤菜扎堆问题了，看你准备做大众卤还是休闲卤了，自己决定吧，也可以刚开始推车子出去练摊，这些是个人新手的心里话，希望对你有所帮助
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