卤菜店一天卖2千到三千有900多元的纯利润。
加盟,毛利润30%左右;自己卤煮,毛利润60%左右。
鸭脖店的卤菜,毛利润都是比较高的,因为投入的劳动力强度非常大!如果自己录制,毛利润不会低于60%,一般70%左右;如果是加盟零售,省去强大的劳动力环节,一般毛利润在25—30%之间。