奶茶店的发展前景如何（柠檬工坊加盟）

在过去，茶饮市场，因为入行门槛低，利润高。不管是手握大量资本的大佬，还是想以此赚些盘缠的小老板，都想在这市场里分一杯羹。新模式，新品牌，新入局者不断涌现，在未来，茶饮市场究竟会成为什么样子呢。

1. 洗牌加剧。

在茶饮行业，无门槛的产品、抄袭、价格战，在过去几年的时间里体现的淋漓尽致，低端消费的茶饮市场的竞争已经进入白热化。但随着，消费者对消费体验、服务和差异化的需求呈几何式增长，这几乎预示着那些竞争力差、产品差、服务差的茶饮品牌将被很快淘汰。

而对于那些无底线做加盟快招的茶饮品牌，一般都是实行钱入带，人就散的方针；很难真正做到，对加盟店本身产品的把控，和品牌形象的持续维护，其未来不言而喻。

2. 精磨的品牌，将实现突围。

喜茶、奈雪的茶等新生茶饮品牌，无论从产品品质、门店体验式设计，还是在定价区间上，都改写了茶饮低端消费的历史。

尤其是喜茶的更名、门店设计体验的升级，这些都可以视为新式茶饮从产品到品牌阶段化转变的一个缩影。

而喜茶和奈雪，已经得到资本市场的青睐，这佐证精心打磨的品牌获得的溢价空间，能让其品牌跳出白热化的价格战。

3. 资本将继续推进茶饮行业。

值得注意的是，目前市场上优质的茶饮品牌并不只有喜茶和奈雪。广东、长沙、深圳等地的很多品牌正在细分市场上建立自己的防线。

随着新式茶饮市场的快速爆发，这些优质茶饮品牌进入资本视野不过是时间问题。而资本对行业的催化，将进一步加快该市场增长。

4. 消费体验的变革

消费体验是一个宽泛的词，简单的说是一种感受，这可以是感官上的，也可以是身体上的，也可以是心理上的。是一种重在情感上的交互。

随着人民生活水平的提高，消费者可支配收入的增加，消费者的消费理念、方式和所需会随之改变。普通的产品早已无法满足消费者的精神需求，还以为一杯简单的、随处可见的奶茶能够打动消费者吗？

从喜茶、奈雪的茶等等新式茶饮品牌的门店，你可以窥探到整个行业的发展趋势，他们已经改变传统茶饮消费场景，通过门店设计、业态组合等方面，营造出一种新鲜的、有特色的、有吸引力的消费范围，使消费者在消费过程中，感受到愉悦的精神享受。但这还远远不够。

在未来，顾客消费的特点是：重在体验，重在情感消费。

是一种新鲜的，与众不同的消费体验和感受。只有从顾客出发，做到有效的消费体验升级，才有可能在未来的竞争中胜出。

另外，我们在看看疫情之后，奶茶店主该何去何从。

2020年一场突如其来的新冠肺炎疫情，打乱了我们所有正常的生活节奏，新冠肺炎疫情给当前中国经济给予重击，让走在前端的餐饮行业，尤其是茶饮行业已俨然成为重灾区。

我们说任何一场灾难都是一场重生，走在快消行业最前端的奶茶产业同样面临着机遇与挑战，我们迟迟所等待的报复性消费为什么还没有来呢，我们这些奶茶店的经营者们到底该如何抉择，是应该选择留下等待重生，还是应该逃避而选择离去呢？

首先我们从继续坚持的角度来看待，上半年，国际疫情的影响导致今年的经济形式、出口外贸基本是损失惨重，那么我们所在的茶饮行业针对的都是国内市场，所以在社会经济的组成部分中，投资、消费、出口三驾马车，唯一幸存的就是国内的基本消费市场。

以前所有从事出口外贸的企业可能都要转为内销，投资方向也要趋于谨慎。虽然外部压力加大，但是我们的从业者们毕竟在这一行里面深耕了这么多年，所以外来资本进驻茶饮行业对我们不会造成太大的伤害。很多的头部品牌都宣传在实行“免接触”健康茶饮的理念，除湖北地区外的其它省份，在复工复产之后，餐饮，夜市等消费也逐步恢复到正常水平，有一些大品牌的线上销售额呈150%以上的趋势增长。

所以能熬过疫情期的从业者们一定要坚持下去，员工和老板要同呼吸共命运，同心协力，虽然短期之内会有阵痛感，但是恢复之后依然是一片光明。

其次是离去的角度来看待，有一些微小企业，尤其是开着夫妻店的这种独立个体经营者。如果是身在震区，虽然当前已完全控制住疫情，可疫区的人们还是生活在恐惧与担忧之中，他们会减少外出，导致街道长期的冷清，萧条，市场时时不见恢复的迹象，加上自身现金流不足，以及房租及其它各项成本的长期的入不敷出。这种情况下，经营者自己本身也精神萎靡，可以选择暂时退出当前的市场，保存实力。但是我总的建议是，市场尚属乐观，大家不到万不得已的时候都要坚守下去，不要轻言放弃。

在我看来，市场仍然是乐观的。对于快消行业的典范奶茶行业，在未来日益激烈的市场竞争中也能有一席之地，但随着消费者对消费体验的需求，不管是摩拳擦掌跃跃欲试的入局者，还是正在里面打拼的从业者，都需要重新考虑，认真审视这个正在变革的行业，改变思维，从顾客出发，提升品质，战自己，战未来。

开饮品店有两种方式自主品牌和连锁品牌

自主品牌主要投资是店面房租、店面装修、核心设备、技术学费、物料投入、前期工作人员的工资。

连锁品牌主要投资是加盟费，店面装修，物料，工作人员的工资。

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