冷冻面皮的做法（家庭凉皮最简单的做法）

更新时间: 2023-03-21 02:01:26

主料：面粉500克，开水150克，，温水150克

辅料：猪油20克，葱油150克

做饭

1.500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水，搅成絮状，再和成面团。

2.每一份面团取10克猪油抹匀，不粘手为止，包上保鲜膜醒40分钟左右。

3.醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。

4.平均分成8个小面团，滚圆。

5.用猪油加葱爆香，晾凉备用。

6.案板上抹油，取一小面团擀成长片，越薄越好，刷上一层葱油，撒一些葱花，一点盐，想叠扇子那样叠起来。

7.绕着团起来，把收口塞进里面。

8.团好的面饼上下各铺一张油纸，按扁，擀成饼子，做好所有的，就可以用冰箱冻起来了。

夹板面皮的做法是看馅的份量决定鸡蛋的多少。先把鸡蛋打在盆里，放点盐，再来点淀粉打匀，少放点水再少放一点面粉。

然后平底锅用羊尾油擦一擦，锅热了倒上蛋液摊成薄薄的饼就成了，

凉皮做法凉皮的做法

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