我做的凉皮为什么起很小的密密麻麻的泡（凉皮的做法视频全过程）

更新时间: 2023-03-17 10:31:03

掀开锅盖，凉皮表面鼓起大泡，原因很简单，热胀冷缩，璇子在开水锅里一直烫煮，凉皮下面的空气持续受热最终膨胀而鼓起大泡，这是一个很自然的现象，出锅后由于温度下降，气泡随即消失。凉皮怎么做怎样才能做到更好，我的口空间里面有手工凉皮的制作视频，有凉皮炉子的结构介绍，还有凉皮制作工具的实物图片等可以看下的。

只要淀粉和面筋能完全分离就可以做凉皮，如果不能分离则做不了，因为凉皮是用小麦面粉里面的淀粉制作的，如果分离不了的话等于是淀粉里面和了面筋，也等同于我们直接用面粉加水做凉皮，因为不是纯淀粉所以做不了我的口空间里面有凉皮的制作视频还有凉皮制作工艺的详细说明等可以看下的。

凉皮凉皮的做法

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