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瓦罐煨汤过夜如何存放（瓦罐煨汤）
更新时间: 2023-03-21 01:29:41
瓦罐汤的保存技巧
没有销售出去的汤，你不要去动它。更不要打开尝或冰冻保存，只要你不动它，放到第二天是一点事情都不会有的。如果你确实不放心，在第二天保温前，你尝下就可以了。因为尝后立即加热的话，也是不会坏的。喔，你还有点要注意，制作好的瓦罐汤是不能冻的，虽说可以保持不坏，但因为经过冻后，原料肉等会影响口感，不冻是不会坏的。切记！！！罐
分三个方面回答你的问题
1.你说的瓦罐汤，确切来时应该是瓦罐煨汤，那要问用什么炉具最好，首先要知道“煨”的含义，煨是一种烹调方法，具体形式就是隔水、小火、长时间的辐射加热，使原料成熟。什么是辐射加热？是不是用火烧？
辐射加热的显著特征就是看不见火苗，简单点说就是烤，不是用火苗来烧。
2.火源，可以是木炭和煤气，也可以是电，木炭就不用说了，说一下煤气，用煤气做煨汤，一定要用专用的红外线炉具，这样的炉具就是红外线辐射加热法，几乎没有火苗，所以可以使用；电呢，也是一样的道理，
也是辐射的加热方式，都可以煨汤。
3.说下容器，首选瓮缸，土陶的，里边金属烤架，可以一次煨多个瓦罐，其次是电烤箱，元红外电烤箱，在这也可以用专用的煤气烤炉，这三种都可以，推荐使用木炭瓮缸，效果最佳。
*文章仅代表作者观点，与本网站立场无关，不作为任何投资参考。
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