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云南过桥米线哪家最正宗（云南过桥米线）
更新时间: 2023-03-19 15:24:43
蒙自是发源地 . 但昆明“桥香园”的的过桥米线已经能满足“正宗”二字了 . 个人觉得不好的就是那里人太多了，有点吵.而且有时候不容易找到座位.桥香园有很多分店.我常去的是国防路 国防剧院对面的（总店）。 关上沃尔玛超市旁边的（停车方便） 。还有就是金马碧鸡广场的（24小时营业）建议你品尝的有“气锅鸡 . 什锦凉米线 . 小锅米线 .红油血旺”这些都是我的最爱.
1、准备米线一人份150克至250克（能吃就再加）准备五花肉馅50克，准备酸豆角适量，葱姜蒜适量，小米辣适量，白醋适量，干豆腐丝，豆腐泡，油麦菜等配菜适量
2、将肉馅加入葱姜蒜煸炒，加入酱油，加入小米辣和酸豆角炒熟后加一人量的清汤（清水或者鸡汤排骨汤等）烧开
3、水开后加入配菜煮熟关火。加入盐，白醋，味精等调味（根据个人口味）
4、将米线提前泡好，煮至用筷子能夹断就可以了。捞出过一遍凉水（不要投太凉，冬天可以不过凉水）
5、将米线放入空碗中，浇上煮好的汤和配菜，淋入辣椒油就可以吃了。
*文章仅代表作者观点，与本网站立场无关，不作为任何投资参考。
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