食品安全培训感想（食品安全知识）

食品安全学习心得体会

近几年来，由于关于食品安全的事件层出不穷，食品安全问题已经成为人们关注的焦点之一。这些事件暴露了我国食品安全的监督和管理存在着各种各样的问题。下面就我就几个方面来讲讲加强食品安全性的几项措施：

一、强化源头管理

近年来我国食品产业发展快速，对经济增长的贡献率逐年加大，但同时由于准入门槛低等原因，大量食品企业规模小、分布散、集约化程度不高，自身质量安全管理能力较低。庞大的食品生产消费量、众多的生产经营者，再加之食品安全监管体制机制还不健全，这些我国食品安全基础薄弱的最大制约因素。要从根源上解决食品安全问题，首先应建立从农场到餐桌全过程的产业链监控体系，无论是蔬菜还是肉食，只要是食品范畴都应该列入监控范围之内。从生产资料如水、土壤、饲料开始，就应该加强监控，不能等到进入市场时再检测。

二、建立信用档案加大教育宣传

近年来发生的一系列食品安全事件凸显了我国食品行业的信用缺失问题，信用缺失已经成为制约我国食品行业健康发展的重要因素。为此政府应建立完善的食品安全信用档案，真正在全社会建立产品源头可追溯、去向可追踪、信息可存储、产品可召回、查有线索、找有依据的良性运行机制。同时，完善食品安全宣传教育机制，加大食品安全宣传教育力度。当前公众的食品安全防范意识、法制观念并未有大的加强，教育是食品安全防御措施的基本环节。社会应形成一种氛围，使食品的生产者、经营者、消费者兼具食品安全的支持者、维护者和创造者三重身份，从而降低监管成本，提高监管效力。

三、整合监管机构

我国食品安全管理分别由食品药品监管、农业、商务、卫生、质监、工商等多部门实施分段管理，可能出现“多头分散、衔接不紧”的状况。因此应该进一步理顺食品安全管理体制，由一个部门为主实施“综合性、专业化、成体系”的监管。不论食品哪个环节出现问题，都会追究该部门的责任，从而避免监管缺位或者职责交叉、责任不清，最大限度地堵住监管漏洞。

四、加大执法力度

在我国，之所以出现接连不断的食品安全事件，与法律对违法者的惩罚力度是有关系的。【食品安全学习心得体会3篇】食品安全学习心得体会3篇。当企业违法时，中国法律对其的处罚是：消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。这种标准的处罚丝毫不能威慑到企业。一些违法食品生产商就是因为“过低的违法成本”，才敢生产“问题食品”。因此，要对食品安全违法犯罪活动始终保持严厉打击的高压态势，违反法律法规的要从严惩处。

食品安全大于天，怎么保证网络带货的食品安全，近段时间咱们的行政部门也注意这个问题，也在推出相应的法律法规了，这不新的食品安全管理条例也要实施，但是这样也阻止不了那些非法的，投机取巧的公司或个人仍然做那些三无的是食品来欺骗消费者，可以我们也要增强自我的法律保护和食用安全，光靠法律法规的不够的，还要我们每位消费者懂一些辨别食品的真伪及食品安全知识才是最主要的。这样就不会造成一个愿打一个愿挨的结果，比如：你知道是三无产品，为啥还要去买呢，这才是关键所在。

这里有个关键性问题：

一：《就是现在有几个人能做到在购买食品前后去真正查询过这些食品的安全和追溯来历》，估计也很少人连包装上的具体说明都很少人去看。自己对自己都不负责，还指望那些无良商家来对你负责吗？

1：如今现象，如果是水果，农作物没有经过加工的还好，顶多收到后有损坏现象或者是品相不好，因为这是自然生长出来的，而特别是经过加工的食品，就会让人担忧了，比如熟食肉类经过多次加工的，还有零食这些食品我们一般不懂相关知识是很难辨别出来的。比如防腐剂有没有超标，有没有添加塑化剂等等违禁的物品呢？这就需要个人要了解这方面的基础知识。比如食品安全的相关标准，违禁的食品添加剂，怎么简单的查询食品安全等。起码要有个大概的了解也是对自己负责，这样你有了辨别食品安全的能力，一般就不会上当受骗，也很少买到那些没有合格的三无食品了。

2：网红带货或者自媒体带货现状

像这些网络带货现象，千篇一律的就是介绍食品多好吃，怎么便宜，在便宜的同时又赠送多少的礼品等等这些套路，反过来思考一下，这些网红也好，自媒体也吧，在推荐这些食品的时候有去真正了解过这些商品的安全的知识没有，他们怎么能把控住这些食品的是真的安全吗？除了说好吃，口味口感怎么怎么样，品相怎么的好看，色相又怎么的诱人流口水外，有几个网红为你介绍过食品怎么怎么的安全，食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。采用的是什么样的国家食品标准，符合哪些要求，并且还提供这些食品相关的质量检验合格报告证书，请问有几个这样带货的网红为你的食用安全做过认真负责？不知道为什么哪些粉丝在为他们付生活费的时候是什么的心态？？？？

3：简单有效的查询食品安全方法

1.流通食品验证方法一

流通包装类食品简单的查询方法，登录：国家食品安全追溯平台或者使用小程序<国家食品安全追溯小程序>,这样只用简单的扫一扫食品包装上的条码就会有个初步的查询结果.这些只是初步的查询,如果遇到假货或者防伪的还可以在进一步查询这些食品的生产批次号,批次号就会显示:这些食品的原材料的更详细的信息,甚至还可以追溯食品的流通过程,进货渠道,销售渠道,经销商等等一些信息.但是这些还不能完全的证明食品就是安全的,下一步就是让商家提供完整的食品质量标准质量检验的报告证书等等.

2:农产品安全检验方法

同样也是登录国家农产品质量安全追溯平台来验证农产品的安全性,或者使用:国家农产品质量安全追溯APP来查询;同时也可以让商家提供相关农产品的质量检测报告证书.比如农药残留的检测报告等等.

以上这些基本步骤就是,首先通过不同的食品通过不同的平台来初步查询食品的基本信息,然后在进一步查询追溯食品在各个流通领域的过程,最后还有就是让商家提供相关食品的质量检测报告证书.通过这3个步骤一般都可以放心,但不排除有伪造质量检测报告的,如果质量检测报告有伪造也是可以通过相关查询到,毕竟现在是大数据时代,至于质量检测报告真伪查询的方法要根据检测报告上的检测单位去查询,这里就不做详细介绍.通过这些简单的介绍一般都能掌握,也很容易查询出食品的安全信息,至于愿不愿查询和对不对自己的食用安全负责就看自己怎么取舍,说句题外话:有的人宁可有时间看手机玩游戏等等都不愿意去查询自己所用的食品是否是安全的.....................................................?