重庆酸辣粉的奇香红油是如何炼制的（正宗重庆酸辣粉）
将净锅烧热，放入色拉油烧到六成热依次放入胡萝卜片、蒜仁、生姜、洋葱、鲜红椒、野山椒、大葱，香菜和芹菜根，炸至金黄色金黄色香味溢出将料渣捞出，油锅离火待油温降至六七成热放入郫县豆瓣酱，糍粑辣椒，花椒，全部倒入锅中，再放入泡好的专用香料，大火烧开，后转小火熬一小时以上，用勺子不停的搅动，熬制锅中油沸腾时，没有水汽冒出，就可以了，最后关火放置几个晚上，让香料的味道全部到油里面，捞出料渣，奇香红油制作完成，
更新时间：2023-03-25 01:26:10
