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北京烤鸭基础知识（北京烤鸭哪里最正宗）
更新时间: 2023-03-14 11:31:29
首先选择质地纯正，肉质均匀，鲜嫩地白条鸭子，制丕，烫丕，挂糖色，果木烤鸭，考得外焦里嫩，皮酥脆金黄，肉香不腻，然后准备甜面酱，山东葱白，黄瓜条，喜食甜食的沾白糖，山楂条，鸭饼，片鸭是门技术活，将鸭肉，配料卷入饼中。
最后喝鸭架汤，用鸭架熬制鸭汤至纯白，放入粉丝白菜，美味营养。
正宗的话，焖炉做法去便宜坊，要去崇文门点；挂炉做法要去全聚德，去和平门店。
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