蜜雪冰城双皮奶做法（双皮奶的做法）

• 1、双皮奶的做法，蜜雪冰城双皮奶做法？
• 2、传统双皮奶做法？
• 3、双皮奶怎么个做法？
• 4、酸奶双皮奶的做法步骤图？
• 5、酸奶和双皮奶的做法？

1、双皮奶的做法，蜜雪冰城双皮奶做法？

1、准备所需材料；

2、牛奶倒入小锅中，加入白糖和红茶包，煮沸后捞出红茶包，将奶茶放凉备用；

3、将30克仙草粉倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌至均匀无颗粒状；

4、再将700毫升开水慢慢的倒入糊中，边倒边搅拌；

5、小火加热至沸腾状；

6、将煮好的仙草糊倒入容器中；

7、冷却后就成为了膏状，用刀切成小块备用；

8、取适量仙草冻放入杯中，倒入煮好的奶茶，淋上少许炼乳或蜂蜜即可食用。

2、传统双皮奶做法？

双皮奶需要的材料有:牛奶，蛋清、白糖。具体做法如下:

牛奶和糖搅拌

1、把牛奶倒入大碗中，放入少许白糖，用勺子将牛奶和白糖搅拌均匀。

2、

鸡蛋液倒入大碗中

拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。将鸡蛋液慢慢倒入装有牛奶的大碗，搅拌均匀。

3、

过滤多余糖

然后用漏网漏出多余的糖分，将双皮奶的碗用保鲜膜包裹，放入锅中蒸十分钟。

4、

取掉保鲜膜即可

等到时间好了以后，双皮奶就煮熟了，然后取掉保鲜膜就可以食用了。

3、双皮奶怎么个做法？

备料

主料：鲜牛奶三百克

辅料：鸡蛋清一个、白糖十五克、蜜红豆少许

双皮奶之步骤

步骤一、首先蒸锅烧开一锅水，牛奶倒入小碗，盖保鲜膜隔水加热至微沸（不能让水跑到牛奶中，那样容易稀释），取出小碗放凉备用。

步骤二、牛奶完全放凉（要自然放凉，不能依靠保鲜冰箱），表面自然结一层奶皮，再把蛋清、绵白糖搅拌均匀（这一步只要把蛋清搅拌均匀，不用使劲打发）

步骤三、然后用筷子拨开奶皮的一角（不能拨的太大，稍微小一些即可），将牛奶慢慢倒入蛋清碗中，将少量牛奶和奶皮留在小碗底部

步骤四、将牛奶蛋清液搅拌均匀，然后再慢慢倒回小碗里，用筷子挑一下，将留在碗底的奶皮浮起

步骤五、接着小碗盖保鲜膜，水开后放入大火蒸十分钟，再继续焖三分钟，取出完全冷却后，又会形成第二层薄膜，这时候双皮奶就完成了（最好放入冰箱冷藏两个小时，这时候口感会更佳）

步骤六、做好的双皮奶，摇一摇碗会有布丁的既视感，放上葡萄干、蜜红豆等配料都不会掉下去，同时也能带给人不一样的视觉冲击，舀起来如炖蛋的感觉，入口顺滑美味

4、酸奶双皮奶的做法步骤图？

1. 将两包纯牛奶倒入小锅，小火煮。等到牛奶微微开始有沸腾迹象时关火。倒入碗中。静等碗中的牛奶结奶皮。

2. 在等待奶皮形成的期间，将两只鸡蛋的蛋清蛋黄分离。将适量白砂糖放入蛋清中，进行搅拌。搅拌均匀后放置一边。

3. 奶皮结成后，用筷子轻轻剥开一边的奶皮，慢慢将牛奶倒入放有蛋清的碗中（最后在碗底留一点牛奶，不要全部倒光，防止奶皮粘贴在碗上浮不起来），然后进行充分搅拌。

4. 搅拌完成之后，将牛奶再沿着侧边缓缓倒回有奶皮的那个碗里（一定要慢，否则奶皮无法浮起来）。倒完后，用保鲜膜盖住，上锅蒸就可以了。时间大概是15-20分钟。

5. 出锅后放凉后，把碗放到冰箱冷藏室，等到双皮奶完全凝固取出，用番茄酱做些装饰，酸酸甜甜口感很好。

5、酸奶和双皮奶的做法？

酸奶的做法：

1. 准备一升牛奶和2-3勺酸奶。

2. 将牛奶煮沸后，让它冷却到温度稍微低于37℃。

3. 将2-3勺酸奶倒入一定量的煮沸后的牛奶中，并彻底搅拌均匀。

4. 把混合好的牛奶放到密封容器中，并把容器用保鲜膜包裹好。

5. 把容器放到保温箱或者暖气旁边，保持37℃左右的温度，在8-12小时左右，就能够得到美味的自制酸奶了。

双皮奶的做法：

1. 准备一升牛奶和半杯糖。

2. 在锅中加入牛奶和糖，慢慢加热至糖完全融化。

3. 关火后再等待1-2分钟，等待牛奶略微冷却。

4. 把牛奶倒入碗中，用勺子轻轻舀去表面的皮层，将其倒入另外一个空碗中。

5. 重复以上步骤直到所有的牛奶都被舀出来，并放到另外一个碗中。

6. 把已经舀出来的牛奶再次搅拌均匀，然后倒回原先的碗中。

7. 把碗放到蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可得到美味的双皮奶。