西米煮了很久还有小白心怎么办（西米露怎么煮又快又好）

• 1、西米露怎么煮又快又好，西米煮了很久还有小白心怎么办？
• 2、怎么煮西米露？
• 3、泡了一夜的西米怎么煮？
• 4、西米粽子煮多久才能全透明？
• 5、西米露要煮多久才好？

1、西米露怎么煮又快又好，西米煮了很久还有小白心怎么办？

1.

首先我们拿出一个干净的锅，往里面加入适量的清水，等水烧开了之后，将西米放进锅里煮。注意一定要等水烧开了之后再将西米放进去，如果是凉水就将西米放入的话，西米会很容易融化掉。

2.

水开将西米放入之后，持续用大火将西米煮五分钟左右。五分钟过后，我们将火关掉，并盖上锅盖让西放在锅里焖10分钟左右。10分钟过后，我们就可以看见西米最外的一圈已经变成了透明色。

3.

、盖上锅盖之后，我们不要立即将西米盛出，而是再次将其放在锅里闷二十分钟左右。二十分钟左右之后，我们就打开盖子，此时就可以看见西米里面的白芯都不见了，全部都变成了透明色，就说明西米已经煮好了。

2、怎么煮西米露？

西米露是印度尼西亚特产，西米露圆圆的小小的，像一颗颗小小的透明的珍珠，有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成。没有煮之前是白色的，煮好了以后就变成了透明的，很可爱。

西米露虽然好吃，看起来操作也是很简单的，清水煮好就可以，但煮西米露其实还是有一些小技巧的哦，否则容易煮糊或者夹生滴。

1、我们在煮西米露之前就要注意一点，西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质，见冷水后容易融化变软变粘。同样道理，不要冷水下锅，要水开以后再下锅！是不是西米露就可以直接下锅了呢？这要看你的西米露干不干净，如果干净就可以直接下锅了，如果觉得需要清洗就在水开后准备下锅前，直接清水快速冲洗几遍就下锅。

2、锅里的水要多放点，因为西米露后期煮开会膨胀，如果水少了容易浑汤粘稠，不好操作，所以煮西米一般都建议用宽水，就是水多多放的意思。

3、水开以后再放入西米露，然后改成中小火慢慢煮，煮的时候要记得随时搅动，避免粘锅哦！西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑，没有关系，继续搅动，只要我们刚才水足够多，不用担心粘锅。

西米露还是比较耐煮滴，要慢慢搅动，观察西米露的情况，

4、一般来说，小西米基本上煮10来分钟就能慢慢完全透明了。如果有少量西米芯还有一点点白点也没有关系，我们关火后再盖上盖子焖几分钟就可以。

5、西米露出锅用凉开水冲几遍，过凉水后的西米露会口感更Q弹更好吃。

6、西米露盛到碗里，再倒上冰箱里冷藏过的椰奶，放一些时令水果进去。一杯椰奶水果西米露就好了。同样道理，用冰镇过的椰奶会让西米露更Q弹有口感。

椰奶很浓稠，甜味足够了，所以就不用另外放糖了。西米露很Q，一道不错的甜品就搞定了。

3、泡了一夜的西米怎么煮？

第一步：烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。

说明：很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟，省时间。但本人建议不要这样做，因为西米是用淀粉制作的，浸泡时会有部分淀粉融于水中，造成营养损失，而且煮的时候容易散。

第二步：等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。开始的时候会有些浑浊，不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来。

4、西米粽子煮多久才能全透明？

煮40分钟左右能够使西米粽子全透明。这是因为西米粽子内部的淀粉质需要经过一定的时间和温度才能够被煮熟，逐渐变成透明的状况。如果煮的时间太短，淀粉质未经充分煮熟，西米粽子表面也未能被完全润湿，就会出现不透明或半透明的留白部分。所以需要煮40分钟左右来充分煮熟西米粽子。煮西米粽子需要水量要与西米的比例适当，煮的时候需要密闭锅盖，且火候要小，以免粽子烂糊。如果要使西米粽子更好吃，可以在煮的水中加入冰糖或红糖，提升口感和风味。

5、西米露要煮多久才好？

10到20分钟。不同量的西米露煮的时间也不同，小份的西米露煮8到10分钟左右即可，而大份的西米露则要煮10到20分钟左右才可以。西米露也有很多吃法，像芒果西米露，芋圆椰汁西米露等。想做好的西米露，也要挑好西米，要选择白净滑腻的才好。