农村常见的千斤拔有哪几种（本草鸡爪的加盟费大概多少钱）

• 1、本草鸡爪的加盟费大概多少钱，农村常见的千斤拔有哪几种？
• 2、齐齐哈尔有什么特色美食？
• 3、黄蜀葵与黄秋葵有什么区别？
• 4、甲鱼怎么做好吃？
• 5、你觉得灯笼椒二荆条子弹头新一代石柱红小米辣的辣度排名怎样？

1、本草鸡爪的加盟费大概多少钱，农村常见的千斤拔有哪几种？

问：在农村，千斤拔主要有哪几种呢？

千斤拔，千斤难拔！简要扼明地描述了植物从土中拔出来费劲，很有画面感。

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一提到千斤拔，大家很容易想到千斤顶，但千斤顶主要是其承重和支撑作用，而千斤顶则反映了植物根系发达、深深扎根于土中而不易拔出。在田间地头，有此特征的植物不少，常见的就是禾本科的牛筋草。牛筋草看似矮小的野草，但秆叶强韧使其如牛板筋一样难以扯断，纵是壮如牛的农民双手合力，或许也只是拔断而把牛筋草的根留在土壤中。当然，还有一类就叫「千斤拔」的植物，到底有多少种呢？

一、千斤拔的信息

在植物分类中，种、属、科同名的现象不少，而在这种情况下的该种植物多为模式种，但也有不少例外，千斤拔就是这样的例外。千斤拔是豆科植物，在豆科植物中，有一类分类于千斤拔属的植物，但千斤拔属的模式种却不是千斤拔，而是球穗千斤拔。归类于同一属植物，一般会有一些共同特征作为分类的依据，千斤拔属分类的依据如下：1、植株形态。主要为直立的灌木或亚灌木。当然，也有蔓生的草本，例如蔓状矮小的矮千斤拔就是像藤蔓那样。

2、叶片。叶有复叶和单叶之分，多数为由3小叶组成的鸡爪状复叶，比如千斤拔、腺毛千斤拔；而单叶的千斤拔很少，仅有锥序千斤拔、河边千斤拔。3、花序。花序多长在顶端或枝叶腋下，多为总状或复总状花序。当然，也有少数为头状或圆锥花序。

4、果实和种子。果实为椭圆形鼓鼓的荚果，但果瓣内并没有隔膜将之分隔成多个小格子，而是直接包含有一两颗近圆形的种子，种子发芽孔近周无小凸起的种阜。

二、常见的千斤拔

千斤顶大概有四十种，而国内还不到一半，仅有16种，加上宽叶千斤拔的变种（海南千斤拔）才17种。千斤拔主要分布在南方省区，常见的有千斤拔和球穗千斤拔，刺楸就专门挑这两种来简单介绍一下吧。1、千斤拔。该植物就是民间常叫的钻地风、吊马墩、老鼠尾、一条根，刺楸觉得这些名字倒也十分接地气。千斤拔常生于地海拔的山坡、路旁、平地旷野等地方，较为好认，它是披散或直立的亚灌木，三棱柱状的幼枝有呈灰褐色的短柔毛。叶为指状3片厚纸质小叶组成的复叶，小叶卵状披针形或长椭圆形。采药人多采千斤拔的根，因为其入药部位为其根。2、球穗千斤拔。该植物为豆科千斤拔属的模式种，为灌木，或直立，或近蔓延状，高矮不一，高可达三米，而矮的也就三十来厘米。与多数千斤拔为3小叶组成的指状复叶不同，球穗千斤拔为互生的近革质单叶，叶形不一，长圆形、卵形、宽椭圆状卵形和卵状椭圆形等形状都有。分布在西南、华南和东南地区的灌丛和山坡草丛中。虽然难拔，但因其全株入药且作用不错，所以常成为采药人的目标。

以上就是刺楸对农村千斤拔的介绍，如果觉得回答得还行就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。

2、齐齐哈尔有什么特色美食？

美食开路！唯有齐齐哈尔的美食不能辜负~

说到齐齐哈尔

你会想到什么？扎龙？仙鹤？龙沙公园？...

其实

齐齐哈尔的美食也是一大特点哟~今天小万不得不“深扒”一下齐齐哈尔的美味喽~齐齐哈尔有着300多年的历史多民族文化交融形成了特有的饮食文化在齐齐哈尔你可以做一个幸福的吃货

烧烤

如果说“鹤”象征着齐齐哈尔的精神，那么“烧烤”便是这座城市的“精神食粮”。

开江鱼

开江之后，便迎来的令人垂涎欲滴的开江鱼，那一口鱼汤喝下肚，不羡鸳鸯不羡仙。

杀猪菜

杀猪菜是咱家这旮瘩特色美食之一，乱炖菜里的集大成之作，这道菜里可以品尝出齐齐哈尔的“峥嵘岁月”。

克东腐乳

克东腐乳也是齐市美食的代表之一，就着米饭、大饼子、面条，怎么搭配都有味道。

小笨鸡

小笨鸡可不是平时吃的肉食鸡，这可是纯纯的不吃饲料的鸡。成天溜溜达达，吃点小虫啥的，没有烦心事，特别悠闲。所以用它来炖野蘑菇，那味道特别纯正。

哈什蚂

哈什蚂也叫 “田鸡”，能红烧能清蒸，也可以油炸。别看这玩意长得吓人，吃起来很香脆，而且营养价值很高。

鱼籽酱

齐齐哈尔的鱼籽酱跟西餐的可不一样，鱼籽用的是鲫鱼的或者鲤鱼的，还要加上自己家下好的大酱。可以做鱼籽土豆泥，或者鱼籽烧豆腐。很美味。

3、黄蜀葵与黄秋葵有什么区别？

黄蜀葵是分布在我国河北、山东、河南、陕西及以南部分省区的一种高度中等的草本植物，原产我国南方，野生的常生长在山沟草丛、地边、河沟旁灌丛中，多地栽培供园林观赏用。

黄秋葵是一个别名，正式中名叫咖啡黄葵，原产印度，我国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南、广东等省区有引种栽培，它的生长周期短，耐干热，在热带和亚热带地区比较多。

黄蜀葵和黄秋葵都是锦葵科秋葵属植物。

一，黄蜀葵与黄秋葵有什么区别？

1，叶子区别：

黄蜀葵的叶子掌状五到九深裂，裂片长圆状披针形。黄秋葵的叶子掌状三到五浅裂，裂片卵状三角形。

2，苞片区别：

黄蜀葵的苞片卵状披针形。黄秋葵的苞片线条形。

3，果实区别：

黄蜀葵的果实椭圆形，长四到六公分；种子黑褐色。黄秋葵的果实圆柱状尖塔形，长十到二十五公分；种子绿色。

二，两种的用途：

黄蜀葵的花朵大，颜色浅黄色，常作为观赏植物栽培应用；根含有粘质，可作为造纸的糊料；根、花、种子入药，有清热凉血等作用。

黄秋葵的嫩果实是人们食用的蔬菜；它的种子含油量20%左右，榨油可为工业用，有小毒，不能食用。

4、甲鱼怎么做好吃？

甲鱼在生活中通俗叫法就是“脚鱼”或“憋”，作为南方宴席上的“八珍”之一，一直是桌上的“硬菜”担当，在我国很早以前就有食用甲鱼的传统，在距今数千年的河姆渡文化遗址挖掘过程中，便发现了大量经过煮制的憋壳、憋骨等饮食遗留的证据，由此可见，甲鱼自古就是人们所喜欢的食材，今天就来说说甲鱼。

导读：甲鱼怎么做好吃？

甲鱼性寒，现在医学研究表明，甲鱼含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素，以及人体必需的氨基酸。其中甲鱼肉中还含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，含有的铁质、叶酸有利于造血功能和恢复疲劳感。甲鱼一般作为上佳食材，做出来美食也是硬菜担当，一般采用烧、炖等烹饪方式制作。

甲鱼是一种肉食动物，在水中以吃小鱼小虾或死鱼等肉食生存，范蠡的《养鱼经》中就有说到“而将鱼飞去，内鳖则鱼不复去”，正是因为甲鱼这一饮食习惯，造成其肉质非常细嫩鲜美，历来是被做成餐桌上的美味佳肴。

在西周时期，就有专职的人，从自然水域中捕捉甲鱼，制成美味佳肴，供帝王贵族食用，而江苏一道名菜“霸王别姬”，可谓家喻户晓，用楚汉项羽与虞姬历史典故，选用甲鱼和鸡为原料，制成了一道广为流传的美食佳作，而在南方筵席中，被称为八珍之一，甲鱼一上桌，能瞬间提升筵席的档次。

一、制作甲鱼好吃的小窍门

甲鱼现在不再仅是筵席中是“重头戏”，随着人们生活水平的提高以及对甲鱼营养的认可，为了供应市场需求，于是甲鱼被大量养殖，成为人们餐桌上出镜率较高的又一道硬菜，而制作甲鱼，相对其他鱼类还是复杂一点。

甲鱼做的好吃？我觉得这个没有确定的答案，俗话说的好：“物无定味，适口定味，适口者珍”，虽然不能用某一种做法来满足所有人胃口，但是制作甲鱼还是有一些技巧诀窍的，可以说，掌握这些不仅是甲鱼好吃的前提，更能为甲鱼的美味加分，下面就从选材、处理窍门、烹饪技巧来详细解答。

①甲鱼的选择

制作任何一道美食，食材都是很重要的，只有好的食材才能做出好的味道，那么制作甲鱼如何挑选甲鱼呢？

1.要鲜活，要注意了，甲鱼一定要鲜活的。其他鱼类不鲜活可能只是只是影响味道和口感，但是甲鱼不鲜活可能会引起中毒，因为甲鱼体内含有较多细胺酸，死后极易腐败变质，细胺酸可以分解产生有毒的细胺酸，食用后可能会引起中毒。2.选大鳖，《礼记•内则》中就有“不食雏鳖”的记载，一是因为甲鱼如果生长周期不够，不论是在营养价值，还是肉质上都不是最佳的，食用了既可惜，味道又不佳，二是在选择食材时，还是要选用顺应大自然规律的食材，既可以避免暴残天物，又是食材最美味的时候。3.选甲鱼窍门，越生猛越好，把甲鱼翻过来四脚朝天，如果能翻过来说明甲鱼生猛，雄性比雌性好，尾巴超出背壳为雄性，背壳呈青色，腹部背部光洁无斑的甲鱼为上佳，如果有疤痕、血丝、血点最好不好选用。

②甲鱼的宰杀

这一步相对来说要难一点，因为甲鱼有很强的攻击性，如果被咬到，很难松口，所以在操作时要十分小心，操作的难点一是宰杀，二是下刀，下面就看看有哪些操作技巧。

1.宰杀，宰杀有两种方法，一种是等甲鱼头伸出来后，下刀去掉头，这里就要求刀要拿稳，下刀要快准狠，干净利落，优点，能放尽甲鱼体内血液，减少腥味，缺点就是下刀较难。另外一种就是准备一锅80℃左右的水，然后把活甲鱼直接丢入水中，盖上盖，把甲鱼先烫死再宰杀，这种做法优点是方便快捷，缺点是容易呛血，肉容易烫过。2.下刀，甲鱼是带壳的，下刀如果不正确，会很吃力，而且背壳还很难打开，其实下刀是有诀窍的，用刀尖先从前端软骨杀入，然后沿着背壳和裙边交界的位置杀一圈，背壳可以打开一点后，用力把壳和身体掰开即可。

③斩块处理

这一步相对其他步骤要简单很多，但是需要注意的细节也是最多的，甲鱼做出来的味道好不好，很大一部分跟处理有关，处理的好，制作甲鱼就成功了一般，而这一步里面还有一个制作甲鱼的小窍门，只有内行人知道，能为甲鱼的美味加分不少。

就是甲鱼胆汁的利用，说起鱼胆，都会情不自禁皱起眉摇摇头，因为鱼胆那种苦味没有人能受的了，而且鱼胆具有毒性，像市面上的鲤鱼、鲫鱼、草鱼等，其鱼胆都有毒素，不论生食、煮熟、泡酒食用后都会引起恶心、呕吐，严重的甚至会引起肝肾功能损害，但是甲鱼胆是个例外，不仅没毒，而且是甲鱼去腥增香提鲜的最佳材料，甲鱼胆是甲鱼的胆囊，也称为“香胆”，含有丰富的蛋白质，在甲鱼宰杀改刀，洗干净后，将甲鱼胆的胆汁放入甲鱼肉中搅拌均匀，能有效的去腥提鲜。

甲鱼胆也是一味药材，在《本草纲目》中称为“鳖胆”，具有治痔疮、补肾等作用，而且甲鱼胆还有一个功效，就是去除口臭，做法就是取甲鱼胆半个，放入温水中搅拌均匀服用即可。

1.甲鱼杀好，把背壳和身体分开后，然后把甲鱼的内脏都清理干净。（清理内脏时先把胆囊摘下来备用，以免弄破，上面讲了甲鱼胆的妙用，这里不重复）2.甲鱼清理干净后，就要斩块，斩块的时候，甲鱼壳可以根据需求改刀或不改刀，甲鱼的趾甲和肛门及尾巴要去掉。（《礼记•内则》中记载狼去肠，狗去肾……鱼去乙，鳖去丑，这里丑就是指肛门处。）3.撕皮去油脂，甲鱼表面有一本角质层的皮，如果不撕掉，口感会非常差，还有体内黄黄的油脂，是腥味的主要来源之一，而且非常油腻，因此要去掉。锅中烧80℃左右的水，把斩好块的甲鱼放入里面烫30秒左右捞出，上面就会起皮，撕掉皮和黄油，然后再把甲鱼胆汁放入甲鱼肉中，搅拌均匀腌制一会，制作前不需要清洗。（撕皮这一步也可以再甲鱼没有斩块前处理，方法一样）

以上就甲鱼做出来好吃的前提以及小窍门，甲鱼处理好后以后，就可以根据各自喜好制作不同的美食，用来炖或者烧，下面我就介绍一种甲鱼比较受欢迎的做法，

实践操作

甲鱼作为餐桌上一道重要的硬菜，其做法多样，味道也各有不同，但是掌握上面操作要点，就能做出美味的甲鱼，下面看我的具体操作吧！

～～【红烧甲鱼】～～特点：味道咸鲜味道，口感醇厚润滑

第一步：准备食材

主料：甲鱼1只（750g左右）

辅料：姜5g、蒜5g、大葱5g、青椒2个、五花肉100g

调料：豆瓣酱15g、盐少许、生抽10g、老抽4g、鸡精4g、黑胡椒粉6g、陈醋3g。

第二步：食材处理

1.生姜去皮切粒，蒜切粒，大葱切片、青椒去籽，五花肉切0.2cm片。

2.甲鱼头伸出来后，立马去掉甲鱼头，然后起锅开火，把水温烧到80℃左右，把甲鱼放入水中烫30秒左右。

3.把烫好的甲鱼取出稍微冲凉，不烫手即可，然后把全身的皮撕掉。

4.然后用刀尖从前面软骨处插入，沿甲鱼背壳杀一圈，用力把背壳和身体分开，去除内脏，然后洗干净斩块，撕去里面黄色油脂，再把甲鱼胆汁放入甲鱼肉中，搅拌均匀腌制备用。

第三步：开始制作

1.起锅开火，加油滑锅，然后把五花肉放入锅中煸炒焦黄，再加入姜蒜、大葱煸炒出香，把甲鱼肉放入锅中煸炒。

2.甲鱼炒的稍微有点焦糊感，放入生抽，老抽、豆瓣酱继续翻炒均匀，然后加入适量的水。（没过甲鱼一点即可）

3.大火烧开，转小火焖烧10分钟，然后放入盐、黑胡椒粉、鸡精、青椒继续焖烧10分钟。

4.时间到以后挑出大葱和青椒，然后大火收浓汤汁，从锅边喷入陈醋，翻炒均匀，不需要勾芡，即可出锅装盘。

==》【红烧甲鱼】疑惑解答

问：甲鱼不需要提前腌制去腥吗？

答：不需要，一般甲鱼都是现杀现做，是不需要提前腌制去腥，虽然甲鱼腥味很大，但是加入甲鱼胆汁能有效的去除腥味，而且甲鱼胆也叫“香胆”，有增香提鲜的作用，如果还是担心腥味，可以在炒的时候，从锅边喷入高度白酒去腥。

问：为什么要用黑胡椒粉，而且用量那么大？

答：之所以用黑胡椒，就是因为黑胡椒辛辣味道重，去腥效果好，而且还有去腥解毒，增加食欲的作用，为什么用量大？因为甲鱼的腥味很大，黑胡椒用量大可以压制腥味，突出胡椒香味，以增加人的胃口，而且黑胡椒还有一个作用，就是使汤汁浓稠，因此黑胡椒是制作甲鱼的最佳选择。

==》【红烧甲鱼】制作技术总结

1.甲鱼一定要选用鲜活生猛的，切记不要选用死甲鱼，有可以引起中毒。

2.宰杀甲鱼是要小心，没有经验的小伙伴这一步最好交给卖家处理。

3.烫甲鱼皮的水温不能超过90℃，否则皮容易烫死，非常难撕掉，最好的水温就80℃左右，烫的时间也不能太久，一般30秒左右即可，以免把肉烫烂。

4.甲鱼改刀炖块时，要用刀后跟，刀的用法是前切后斩。

5.一定要把黄色油脂撕掉，也不用撕太干净，虽然腥味大，但是毕竟是油脂，有利于制作甲鱼时增加醇厚的口感。

6.甲鱼胆一定要提前摘取备用，以免破了被浪费掉，甲鱼剁块洗干净后直接把胆汁放入搅拌均匀即可。

7.制作甲鱼加入五花肉是为了增香提味，因为五花肉油脂比较厚，烧出来的菜肴比较香，而且还能使汤汁浓稠不用勾芡。

8.炒甲鱼时一定要炒干炒香，然后再加入酱油炝锅炒，这样做出来甲鱼锅香味浓，味道更加好。

最后总结

甲鱼是一道既营养又美味的食材，想要甲鱼做出来的味道好，就要挑选鲜活生猛的甲鱼，然后宰杀后要把表面一层皮撕干净，里面的脂肪油也要撕掉，最重要的就是不要把甲鱼胆浪费掉了，那可是好东西，对甲鱼去腥增香效果比较好。

好啦！以上就是我对甲鱼怎么做好吃的一些见解，我是水墨尚食，想了解更多美食知识以及制作方法，请关注我吧！每天带来美食分享，如果还喜欢这道美食，欢迎评论、留言、点赞、转发，最后感谢阅读。

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5、你觉得灯笼椒二荆条子弹头新一代石柱红小米辣的辣度排名怎样？

看到这个问题，我还真要好好回答一下，哈哈，因为朋友中做餐饮的不少，在各种调味料中，打交道最多的，就是各种干辣椒了，对这一块我还算比较了解。

首先开门见山说一下，辣椒这个东西，品种确实很多，但是也没有大家想得那么复杂，辣椒的两大特性，一是辣度，二是香度，每种辣椒的区别，基本上就在这两块。

至于其他的区别，只能这样说，产地、品种不同，味道不一样，另外，个人口味不一样，也不好定义到底是哪种辣椒最好，这个一定要知道，不要把它们看得太神秘。

为了让大家更直观地看到，这6种辣椒到底是个什么样子，下面分别列出了它们的图片，顺序分别是小米辣，石柱红，子弹头，灯笼椒，新一代，二荆条，大家可以仔细看下，顺序不要弄错了哈。

问题中体到的，“你觉得灯笼椒、二荆条、子弹头、新一代、石柱红、小米辣的辣度排名怎样”，我做了一张图标，图中按照它们的辣度，从高到低进行了排序，一目了然，见下图。

图中，六种辣椒，辣度从高到低，分别是：小米辣，石柱红，子弹头，灯笼椒，新一代，二荆条。其中，小米辣和石柱红的辣度为4颗星；子弹头、灯笼椒、新一代的辣度为3颗星；剩下的二荆条为2颗星。

另外，我又补充了三种大家平时不常见的辣椒，都属于特辣的那种，位置排在了最上面，大家可以看下。

另外，从图中可以看出来，辣椒的辣度越高，香度越低，也就是说，辣的辣椒不香，不辣的辣椒香，很好理解吧？

然后再说一下产地哈，无论什么食材，都有它正宗的产地，并且只有这个产地出产的食材，味道才是最好的。

按照顺序来，原产地分别如下：小米辣—四川，石柱红—重庆，子弹头—贵州，灯笼椒—四川，新一代—河南，二荆条—四川。要想吃正宗的，还是要买原产地的。

至于这几种辣椒的用法，无外乎两种：

1，做菜

这个要看做什么菜了，上面也提到了，辣椒越辣，香度越低，根据菜品选择辣椒。当然，这也要看各人的口味和习惯。

2，做辣椒油

这是干辣椒的另外一个重要作用，我的建议是，这几种辣椒，可以按照一定的比例，都放一点，掺在一起，想吃辣的、或是香的，自己掌握。

学会“三次泼油”，油温9成热泼一次油，降降温，7成热泼一次油，再降降温，5成热，再泼最后一次油，经过“三次泼油”，辣味、香味就都有了。注意，这是最正宗的做辣椒红油的方法，并且最好用菜籽油。

上面介绍的，就是几种最常见干辣椒的大概的情况，主要是多看看那几张图片，最起码在外面见到了，知道它们都叫什么名字，辣不辣，香不香。希望上面介绍的，能够对大家有所帮助。