做餐饮行业现在最吃香的项目是哪项（最火餐饮项目）

• 1、最火餐饮项目，做餐饮行业现在最吃香的项目是哪项？
• 2、今年的餐饮行业怎么样？
• 3、想开个小饭店？
• 4、明年餐饮行业？
• 5、适合女人做的小生意？

1、最火餐饮项目，做餐饮行业现在最吃香的项目是哪项？

火锅品类的1/3市场由川渝火锅占领，产品、场景的同质化和涮品的可选择性十分有限。表面看似一片热闹的火锅市场，背后逐渐显露疲态，各大品牌创新乏力，逐渐进入“内卷”，行业急需寻求新的破局点。无论是川渝火锅，还是港式火锅，都需要不断创新升级，提升品牌的市场竞争力，找到自身立足点。那么，近6000亿体量的火锅市场，兑火金汤花胶鸡是如何决胜的呢？

一、坚持品质至上

兑火金汤花胶与市面上的火锅不一样，它的锅底不是普通的锅底，每一锅都需要精心熬制6个小时，其主料厚肉花胶（即鱼肚）和果林散养鸡的营养被慢慢熬制出来，满满的胶原蛋白和营养元素，口感十分醇厚，其含量是是普通骨汤和鸡汤的4倍多，是男女食客滋补养颜的上等佳品。

二、消费场景升级

兑火金汤花胶鸡1:1复刻90年代复古港风，TVB同款拍照场景，食客在兑火品尝金汤花胶鸡的时候就会想到香港，脑中不禁浮现出大街小巷霓虹灯招牌，一首首怀旧经典金曲伴随着回忆在耳边回荡。味觉作为另一种感官，更是连接着记忆，对于爱吃的人来说，每每品味起那一道道港式味道，就好像和多年未见的好友，又一次重逢。

三、明星品牌效应

如果合作兑火金汤花胶鸡的话，会有两方面的保证。一是店铺的曝光度、知名度，只要与明星沾边，那就不愁曝光了；二就是消费群体的确定性，有了明星这个金字招牌在，就会有源源不断的粉丝，以及因为明星而慕名参观的顾客。

四、总部强大扶持

兑火金汤花胶鸡背靠实力强大的餐饮项目运营公司，深耕餐饮多年，精通店面营建策略、新址开发、可行性评估和一对一量身设计，店面选址、经营管理，成本管控等，通过专业精细化运营成功打造全球1000+餐饮门店，是创业者的智慧之选。合作后将有实力总部做后盾，助您轻松打开餐饮市场，抢占商机，赢得财富。

餐饮业永远是一个朝阳的产业，将来的餐饮产业将处在更广阔的高速发展时期。兑火金汤花胶鸡火锅是对传统火锅业的一次改革与创新，这让兑火金汤花胶鸡合作连锁品牌在面世后不久，就成功的走上了火爆的创业市场。如果您对该项目感兴趣，欢迎随时联系我们！

2、今年的餐饮行业怎么样？

受疫情影响，我国餐饮行业规模2020年有所下降，2020年1-10月，中国餐饮业累计收入为29598亿元，同比下降21%。餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%，百强企业集中度虽有所上升但是依旧偏低。正餐占比逐年减小。日料，火锅，西餐等逐渐增多。

我国餐饮行业规模2020年受疫情影响下滑，行业集中度较低

“民以食为天”，改革开发以来，随着中国经济的快速发展，生产能力和人民收入水平的不断提高，中国从七八十年代的“吃饭难”到九十年代的“吃饱”，再到二十一世纪以来的不断追求吃特色、吃健康、吃营养、吃便捷、吃文化、吃休闲。

中国餐饮行业伴随经济发展，不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证，也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。

根据国家统计局数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年更是突破4万亿，达到4.27万亿，占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.7万亿，同比增长9.4%。

尽管近年来增速有所下滑，但仍远高于GDP增速。受新冠肺炎疫情影响，2020年1-10月，中国餐饮业累计收入为29598亿元，较上年同期下降21%。

国内餐饮市场较为分散，行业集中度较低。根据2020年6月中国烹饪协会发布的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》数据，2019年，餐饮百强企业总营业收入3273.8亿元，同比增速高达9.6%。

餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%，百强企业集中度虽有所上升但是依旧偏低。随着餐饮市场进行资源整合、餐饮企业不断做大做强，餐饮百强企业内部两极分化仍然比较明显。

正餐占比逐年减少，其他餐饮类型占据市场

2012-2019年我国正餐在餐饮中占比一直最多，但是近年来随着餐饮行业的多样化，正餐的占比逐年下降，但依旧是餐饮主力。2019年其他餐饮数量快速增加，从2018年的占整个行业的19.91%增长至占整个行业的49.65%，增长了将近30个百分点。

我国餐饮种类多样，除了正餐种类之外其他餐饮在逐年增多。餐饮行业中正餐占比42.39%，西餐休闲餐饮占比19.86%，火锅占比12.06%，团餐占比11.35%，快餐占比7.96%，日料占比6.38%。

预计2026年餐饮行业市场规模将达到7万亿元

虽然2020年受到了新冠疫情的影响，但是目前我国的疫情已经得到了良好的控制，疫苗也在普及接种过程中，未来我国餐饮行业依然会持续增长且会更加的多元多样。而且我国餐饮行业品牌会加速发展，低碳餐饮更加的普及，餐厅信息化程度加快都将助力餐饮行业的发展。预计到2026年，我国餐饮行业市场规模将达到70000亿元以上。

—— 更多数据可参考前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》

3、想开个小饭店？

首先谢邀！小饭店我不是很懂，不过我们这边做小吃的生意挺好的，店面也不需要很大！

一.旋转小火锅

火锅一般都是中午和晚上吃，所以早上不用起太早！一人一锅，很卫生，还可以依自己的口味调汤！针对的人群也比较广泛，男女老少，大人小孩，都很爱吃！

二.麻辣烫加汉堡

称重骨汤麻辣烫，以前是用竹签串成串的，称重的，省去串的时间，也省去了麻烦，更会让客户觉得这样比较卫生！在麻辣烫店做些汉堡，这样，大人带着孩子去吃麻辣烫，也不用怕孩子吃不饱了！

个人观点，给你一个参考！不喜勿喷！谢谢！😊

4、明年餐饮行业？

民以食为天，任何时候餐饮行业都不过时，我本身也是从事餐饮行业的，我做了7年了，中间也是起起伏伏，挣过钱也赔过钱，由于餐饮行业门槛比较低，面向人群比较广，所以每年都吸引大批的餐饮创业人员，那2020年餐饮行业怎样呢？根据我的经验可以帮楼主分析一下

首先餐饮里有哪几类最好不要去碰触

1，大型餐饮，这两年大型餐饮普遍不是很好做，因为房租、人员工资、食材，等等成本的提高，导致大型餐饮综合的费用成本很高，而且现在菜品同质化严重，竞争激烈，所以现在大型的餐饮不是很好做，我朋友有做大型火锅店的，石锅鱼的等等今年都赔钱，而且还有很多大型的餐饮公司倒闭了，前段时间新闻报道北京的一家大型的小龙虾企业倒闭，老板背负了几亿的债务。

2，看上去很新颖但是不接地气的项目，现在市场上有很多餐饮项目，看上去很新颖时尚，但是真正操作的时候发现根本不接地气，从而导致了很多餐饮创业者失败，例如，某焖肉品牌，看上去很新型，但是每份的成本太高，根本卖不上价。再就是像前段时间网上炒的很火像捞汁小海鲜、答案奶茶、等等就是一阵风，无法长久经营。

3，操作太复杂的不要做，如果刚接触餐饮的小白，很多都会忽略这一点，等真正开起店来后发现操作太复杂，用人太多，用人成本太高，例如七八十平的快餐店用七八个员工，现在人工费用这么高，怎么挣钱。所以最好选择操作简单的，两三个人就能操做的那种，就像黄焖鸡项目之所以前几年火遍大江南北就是因为操作很简单，而且口味还不错。

那可以选择哪种类型的餐饮项目，

1，可以选择小而美的快餐项目，不用使用太大面积的房子，省房租，再就是操作比较简单的，基本两三个人就能操作了的，而且要迎合大众的。

2，适合外卖的，现在很多餐饮店外卖的营业额占了很大的比重，甚至现在有很多专业做外卖的店铺，像湖北、浙江、广州一带有很多专业做外卖的店铺。如果你做的餐饮项目没法外卖，只靠堂食的营业额，那你的经营会很艰难。

3，差异化经营，和旁边的餐饮店避开竞争的产品，如果你开的餐饮店和旁边的很多餐饮店，都是经营的相同的品类，那最直接的就是会导致了客源的分流，因为餐饮80%的客源都是来自周边五百米之内的客户，所以在开餐饮店时候同一个商圈最好选择和其他餐饮店差异化的项目。

那2020年做餐饮店怎样才能挣到钱呢？

现在开餐饮店，已经不像十几年那样，找个地方开上店就挣钱了，那个时代已经过去了。现在开店，对创业者的综合能力要求越来越高，首先你要懂选址、懂店面运营、懂员工管理、懂外卖、懂营销等等。因为只有你懂了这些才能在激烈的市场竞争中分得一杯羹，现在之所以这么多餐饮店关门的，就是因为不懂行的、不专业的餐椅创业者进来了，如果你什么都不懂，也不知道如何布局、如何系统的去规划，就盲目的去做，去和一些专业的国家队对竞争，那你失败的概率也很大。

那2020年开餐饮店该如何操作呢？给打算开餐饮的创业者提供几个方向

1，差异化经营，和其他餐厅避开竞争

2，你所经营项目的品牌包装和策划要做好，做到人有我优的战略。

3，利用好微信群、QQ群、等社交软件，这会让我们增加大批店面忠实顾客。

4，学习一下店面的营销知识，做好客源引流、截留、回流，全方面锁定客户。

5，利用好自媒体平台，打造自己店的IP，让更多人知道你的店。

6，与互联网结合，例如在店面经营的时候你可以做一下直播，我身边有朋友做餐饮的，利用直播，一年挣几十万没问题。

7，外卖平台打造好，学习外卖的运营知识。

把以上几点掌握好，那开餐饮店挣钱那都是很简单的事了，所以说明年开餐饮店没有适不适合，只有你学不学习的问题。任何行业也都是这样，有挣钱的有赔钱的，没有适不适合，只有学不学习、努不努力的问题，只有你更加专业了，更加努力了才会挣到钱。

以上都是我从事餐饮行业七八年血的教训总结出来的经验，希望能帮到大家，想了解更多开店的事情，大家也可以关注我，给大家分享更多开店方面的经验技巧。

5、适合女人做的小生意？

题主你好，拼多多淘便宜货，摆摊通通十块。

您觉得摆摊怎么样？

我来推荐一种月入五千的适合女生的生意，稳赚不赔。

我朋友为了离父母近，便留在了县城。

都知道，拼多多好多东西都是非常便宜的，三元，五元的小衣服，非常多，大多都是卖家为了冲销量。

我这位朋友，白天在拼多多淘便宜货，晚上就出去卖，10元，15元。

反正也是便宜货，并不讲究质量，因此在农村很受欢迎。

据我所知，每天换着小区市场摆摊卖这些小东西，一个月至少也能赚5000。

如果您不介意摆摊，推荐您也试试。