土家酱香饼是用哪种面粉做的（土家酱香饼）

• 1、土家酱香饼，土家酱香饼是用哪种面粉做的？
• 2、土家酱香饼跟葱油饼的区别在哪？
• 3、原来随处可见的土家酱香饼？
• 4、一张土家酱香饼的重量？
• 5、哪里的酱香饼培训正宗？

1、土家酱香饼，土家酱香饼是用哪种面粉做的？

土家酱香饼是湖北地区的传统美食，又叫香酱饼，很受广大人民的喜爱。土家酱香饼是采用高筋面粉做成的。

2、土家酱香饼跟葱油饼的区别在哪？

[呲牙]我觉得我来回答这个问题是最合适的，因为我老公就是恩施人，恩施全称是恩施土家族苗族自治州，下辖七县两市。我跟他回恩施，多次品尝了土家酱香饼。而我本人是山东人，我们这边是常做葱油饼的。我觉得回答它们的区别主要从这几个方面。

[害羞]一，面。做土家酱香饼最好使用发酵过的面，但葱油饼一般使用的不发酵的面。

[灵光一闪]二，馅料。土家酱香饼的馅料多为肉馅，葱花只是调味，味道以咸鲜为主。而葱油饼的馅料则主要是小葱，少量搭配椒盐，味道以清香为主。

[耶]三，形制。目前市面上卖的土家酱香饼主要是先制作一张整面饼，将馅料平铺于面饼上，所以也有中式披萨之称。而葱油饼则是将面擀薄，将葱花裹入其中，再层层堆叠后压制成饼。

[可爱]四，熟成方式。土家酱香饼一般是使用高温烤制的方式，部分店铺还会使用一种特制的瓮炉。而葱油饼则更多的使用煎制的方式，普通的平底锅配上一点花生油就可以了。以上这四点我认为是土家酱香饼和葱油饼最大的区别。

[送心]最后我再说一点，外面卖的大部分土家酱香饼，其实并非原来的样子。我所知道的土家酱香饼，其原型应该是一种叫建始大饼的饼。建始是恩施州的一个县，这个饼最早就起源于建始，所以当地人都称建始大饼。馅料是在饼里包着，擀的薄薄的，贴在一种特制的瓮炉内壁，就想新疆烤包子一样，高温烤制后拿出来，外面薄脆，里面麻辣鲜香，掰开老远都能闻到香味。我觉得胜过外面卖的一切土家酱香饼和什么锅盔，我每次跟着老公回恩施，必须吃上几张，才感觉不虚此行。[可怜]

3、原来随处可见的土家酱香饼？

屏幕滑到这一块，看到这样的问题，我也有深层的去想过，希望能给你一个中肯的答复！ 有谁经常看到一些抖音上，火山，快手啊这些小视频中出现过的各大小吃美食？但是就很少有人看到传统下来的一些小吃，比如油炸散子，桃酥，柿饼等等一系列陪我们走过一段路的美食，逐渐消失在大众的视线里，也有一部分呢调查了现代人口味喜爱而加工改良成了现代化的食品，根据我的观察现在改版的美食虽然不代表了以前传统，但是就我想的100年后，你说的酱香饼绝对要换一个名字也变了样子，是不是真的好吃只有那一代人能够欣赏。 消失的传统美食是不是真的该去追溯？我们经常遇到街边一口大油锅，师傅端着盆往油锅里送长长的面条，乍一看炸散子！旁边还有炸好的成品，供来往的人前来购买，一卷三块回家路上屁颠屁颠的品尝着，到家就差一嘴没吃完了。时间回到现在，你同样能看到一位师傅，用个油锅炸个散子，买回家却吃不出以前的味道，这让我注意到不是别人手艺不行，而是当今社会人啊，嘴巴吃腻了，选择性又多，自然而然会选择现代化食品，传统的东西只是陪我们走过一段路。 就好比后者，不知道前者一般，所有事物都在随时间改变，观念改了，习性也改了。唯一让所有人记住的，哦，这东西以前在我某某某，时间，地点，在我生命中出现过！ 我的想法说完了，不知道各位还有哪些吃过的东西放到现在时间里，它变成了什么样子呢？

4、一张土家酱香饼的重量？

答我认为一张云南土家酱的质量应该是在1000克左右，我在云南吃过的。

5、哪里的酱香饼培训正宗？

学土家酱香饼还是武汉东方神厨正宗，专业的老师手把手的教你，教你正宗的好技术。

多看看、多对比就知道哪家好。