怎么让一个卖鸡排的小吃店火起来（鸡排店）

• 1、鸡排店，怎么让一个卖鸡排的小吃店火起来？
• 2、考察了很久的小吃市场？
• 3、投资一家鸡排店到底需要多少钱？
• 4、鸡排怎么做才好吃？
• 5、洛阳都有那些卖鸡排的店？

1、鸡排店，怎么让一个卖鸡排的小吃店火起来？

首先，你做的鸡排味道要好吃，这是关键。

其次，可以派发传单，在商业人流密集的地方，让更多的人知道你这个店。

其三，可以组织一些活动，比如买鸡排送奶茶等，这样吃过的人就会觉得实惠，薄利多销，先要把人气做起来才有生意。

最后，可以上影院去宣传，影院消费很大。

以上仅供参考，还得自己多思考，勤奋一点，祝生意兴隆！

2、考察了很久的小吃市场？

鸡排没必要加盟，原料，技术都很简单！你想做我这可以交技术！把省下来的钱你买好一点的设备，操作起来方便的，专修好一点！不比家盟差哪去！炸鸡技术学习也就1000-2000块的！加盟要几万不等！希望可以帮到你！

3、投资一家鸡排店到底需要多少钱？

你可以关注下鸡蜜档案这个品牌

鸡蜜档案投资支持

1. 不知道如何选店型？

2. 开店预算少？

3. 开店后无从下手？

这些统统帮你解决。

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1.不知道如何选店型？

【精鸣店】小成本投资为其亮点优势，有利于不断转型升级。

【展翅店】鸡蜜档案标准化配置，店面精美，用餐体验感更强。

【烈焰店】140余款全线产品，享受更多投资优惠，更高收益率。

2.开店预算少？

鸡蜜档案开店万元起，根据自己选择的合适的店型和投资方式。

3.开店后无从下手？

【3项咨询服务】“项目分析、市场评估、投资分析”；

【5项培训服务】“就近服务、管理培训、技术培训、远程培训、代招代培”；

【11项开店服务】“开业支持、投资分析、装修支持、业绩评估、经营问题诊断、运营支持、运营带店指导、盈亏平衡分析、技术带店指导、VI形象设计、营销渠道支持”；

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4、鸡排怎么做才好吃？

自制鸡排的秘诀在这儿！学会这招可以开店了，连面包糠都自己做！

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外甥女三四岁，喜欢吃炸鸡，每次经过麦当劳啊肯德基啊，就走不动路了！有次跟我们去姥姥家，她一看路是肯德基的方向，就开始念叨着，炸鸡炸鸡肯德基，非要让我妈去买，可是因为小孩吃炸鸡不好，我姐多次嘱咐我妈不让她吃。我妈一边“好好好，等会到了买，你看着点别走过了”地答应着，一边给我爸使了个眼色，然后老爸就很默契地换了一条路走。就这样，小外甥女一直到走到姥姥家都还没看到肯德基的店，她还一路自言自语，咋还没到呢~哈哈~

有了这样的姥姥姥爷，我真担心她再也不相信社会，笑哭~

今天给大家说说炸鸡排的做法，用料简单做法方便，连面包糠都是自制，做两个鸡排用油量比炒一盘菜还少，算是油炸食品里的低配版了，关键是味道一点也不比外面卖的差！一起来看看吧！

食材：鸡胸肉2片，调味料（食盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽），面包片2片，鸡蛋一个。

做法：

擦面包糠

做好的面包糠

1.制作面包糠。将面包片切掉四边，放到烤架上，上下火80℃烘烤15分钟，拿出来按一下，里面也变硬就可以了。如果面包芯还是软的，那再烤几分钟（一定要用低温慢慢烤噢，你可以把它想象成晒馒头干）。烤好后放凉，然后用擦丝器擦，干面包片就变成面包糠了，颗粒非常细。最后可能会有少许比较大的颗粒，用擀面杖擀一下，或者用指头按碎就好了。做好的面包糠可以存在密封罐子里，随用随取！面包糠做法很早之前发过，做法链接在这里：吃炸鸡排要去买面包糠，其实自己做超简单！

1块鸡胸横切成两片

腌制鸡排

2.准备材料及腌制鸡胸肉。鸡排解冻，将鸡排平方到案板上，从中间横着切成两片。放入适量盐、花椒面、烧烤料（没有啥考虑的用孜然、味精、辣椒面代替）、胡椒粉、辣椒面、生抽，再加入少量水，用手抓匀，腌制二十分钟。

调蛋液，蛋液需要调味

3.做裹粉准备材料。取一颗鸡蛋打散，加入适量食盐、孜然粉、花椒粉，搅拌均匀。另取2个干净无水的盘子，一个放淀粉，一个放面包糠，用于裹粉。

裹粉：裹好淀粉的鸡排再次裹一层蛋液

裹面包糠

炸鸡排

4.炸鸡排。平底锅加少量油，小火加热（少油的关键是用平底不粘锅，只需要加入平时炒菜底油的量即可），用筷子夹起一片鸡胸肉，裹粉。具体操作为：①放入蛋液碗中，裹一圈蛋液→②再放入淀粉盘中，裹一圈淀粉→③再次放入蛋液中，裹一圈蛋液→④放入面包糠中，裹一圈面包糠。裹粉这一步看起来很复杂，其实操作起来很快！将裹好粉的鸡排放入热好的油中，小火慢慢炸2~3分钟，一面变色后翻个面再炸2~3分钟即可。趁热吃，太香了！

做好的鸡排

麻辣味的更好吃！

小贴士：

1.面包糠的做法已附链接，觉得文中介绍不详细的可以去小丫的另一篇菜谱中看噢。2.很关键！炸鸡排翻面时一定要小心，否则油很容易溅出来！

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5、洛阳都有那些卖鸡排的店？

在洛阳说起来鸡排，大家第一个想到的应该就是正新鸡排，从进驻洛阳到现在，大街小巷随处都能见到正新鸡排的招牌。

最早鸡排刚在洛阳兴起的时候，有几个牌子都比较火，第一佳、大脸，这些牌子应该很多人都有印象，但是只有正新鸡排在洛阳算是站住了跟脚，并且把分店开满了大街小巷。

正新鸡排除了招牌主打的鸡排之外，还有很多产品以供顾客选择，鸡肉串、鸭肉串、鸡翅、一签两根的烤肠等等，味道都挺不错；小编常去的就是新都汇的这一家，每次去生意很不错。

正新的每一块鸡排分量基本上相差无几，在下锅前店员已经把鸡排腌制好了，放在盘子上等顾客购买，全部都是现点现炸，从下锅到手里也就六七分钟的时间，并且已经切成小块，撒上自选的调料。

为了保证每块鸡排的口感，油锅都是恒温把控，精确的数值把控着鸡排的品质与味道；当然如果你喜欢老一点的也可以和店员说一下多炸一会。

一块好的鸡排，必须是肉汁多，外皮脆，鸡排够新鲜，锁汁才够强悍，完美保留了鸡肉的原汁原味；猛撕狠咬一口，这刚出锅的炸鸡特有的香味真是让人欲罢不能。

外皮干脆焦香，内里仍保持肉质的嫩滑，加上秘制香料配方，每一口鸡肉都极有滋味；脆皮带肉，连带着香料的香气，一起冲击你的味蕾！

店员熟练的翻滚着肉串，新鲜的肉串在炭火中滋滋作响，刚烤出来的肉串口感是不一样，表皮焦香，咬一口，焦脆的肉块里溢出满满的油脂，上瘾说的就是这个感觉吧。

话说之前正新上了个新品烤鸡排，不知道还有没有小伙伴记得了，说是烤鸡排，实际上是先过油锅炸一下，然后放烤炉大火烤熟，然后刷上黑椒酱，当时觉得还挺好吃，后来没多久就没再见过了。

地址：西工区中州中路与解放路交叉口西北50米（分店非常多，大家可以自己搜索）

人均：12