在农村蒸馍的利润怎么样（河南面食店加盟排行榜）

• 1、河南面食店加盟排行榜，在农村蒸馍的利润怎么样？
• 2、河南五香葱花馒头做法？
• 3、河南烩面面胚做法？
• 4、河南面食和山东面食哪里出名？
• 5、郑州烩面为什么可以在河南遍地开花？

1、河南面食店加盟排行榜，在农村蒸馍的利润怎么样？

做为土生土长的北方人，馒头一直是我家里的主食，尤其是中午时间紧的时候，家里基本都是买几个馒头来食用，这样省去了做主食的时间，而且现在外面卖的的馒头价钱也不贵。

我老丈人他们村里就有专门蒸馍来售卖的，在农忙时节或谁家里有个大事小情的时候，都要提前去他家里预订。进入腊月快过年的时候，他家的馍更是销售的异常火爆。

我从事过多年的餐饮行业，对于餐饮中的一些利润还是非常了解的。我家里有个亲戚在市场里干了个面食加工店，光员工就雇了3个人，这说明做面食店蒸馍利润还是很可观的。

在农村蒸馍的利润怎么样

一，蒸馍的利润

现在一斤面粉成袋拿货一般2.6元一斤，一袋50斤的面粉需要130元。蒸馍太便宜的面粉蒸出来颜色不好看。农村一般普通的馍卖1.5元2个，一个馍大约用1.5两面粉，也就是面粉成本在0.39元，加上火和其它成本基本在0.5元，一个馍的纯利润在0.25元。农村蒸馍没有场地租赁费用，烧柴和煤的成本也要低一些，因此在农村蒸馍卖如果一天可以卖4袋以上面粉，那么收入还是可以的。不过这是普通的馍的利润，如果再加工一些特殊品种的馍那么利润就很高了。农村祝寿和逢年过节讲究买圣虫、寿桃、枣馍这些，这些的利润是特别高的。而且蒸馍不能做单一的品种，还会捎带着蒸糕、豆包之类的，这些利润也是非常可观的。

在农村蒸馍卖如果售卖单一品种的普通馍，那么一个月也就挣个零花钱，如果做的多卖的多，而且品种多样，那么利润还是可以的，这跟所处的地角和人流有关。

二，农村蒸馍卖要留意的事项

地角的选择:在人流量不大的地方，或者老人居住多的地方开店是很难挣到钱的，因为卖馍主要靠得还是走量，毕竟一个馍的单个利润太低，如果人流量不大或者消费水平低的老人居多的地方，那么是挣不到钱的。竞争对手的情况:在农村因为都是熟人，如果本身就已经有卖馍的人存在，那么后开业的是竞争不过对方的，毕竟农村的市场就那么大，一碗饭一个人能够吃饱，两个人吃谁也吃不饱。当地人的消费习惯:农村的消费水平普遍不高，一般家里都喜欢自己蒸制面食，不到万不得已很少会出去花钱购买，如果当地年轻人不多，消费的水平不高，那么蒸馍是挣不到钱的。打好时间差:农村蒸馍售卖有几个销售高峰期，就是农忙时节和腊月以后，农忙时节因为地里忙顾不上做饭，所以很多人喜欢购买外面的食物。腊月开始和过年前，因为农村需要祭祖和不愿意做饭，因此特种的馍售卖的不错。蒸馍的利润看似能够达到30%以上，但是因为客单价太低，因此全是靠走量来销售。如果农村没有那么大的人流量，我觉得在农村蒸馍卖也最多挣个零花钱，这个还不能当做主业来谋生，除非每天能够保证蒸10袋面以上，否则很难维持长久。不如干季节性只挣一季钱效果好。

2、河南五香葱花馒头做法？

用温水发面，根据自己家的锅的大小决定蒸馒头数量，用干净容器倒入适量温水，加入5克左右发酵粉（10多个馒头的量），再加入一些面粉搅拌均匀，静止等待发酵，一般天热的时候很快就会发酵了，冬天需要人工加温，比如放进有温水的盆里。

面发酵好了，加入面粉揉面，进行第二次发酵，这时可以洗葱，选择葱叶嫩的部分切碎。放入碗中加入食盐，五香粉，喜欢吃辣的，可以加辣椒粉，加小磨香油搅拌均匀。

面团第二次发酵好，揉面，切剂子，擀成长条，涂上葱花料，卷起来，揉一下。

锅内添上水，放入笼屉，葱花油卷放入，盖上盖子，烧火30分钟左右就蒸熟了。

3、河南烩面面胚做法？

步骤 1

盆中倒入500g中筋面粉，加5g盐混合搅拌均匀。

步骤 2

然后少量多次加入250g水，搅拌成絮状。

步骤 3

再挤压揉成面团，这个时候面团揉不光滑没关系千万不要硬来🤣，盖上盖子醒面30分钟再来揉面。

步骤 4

30分钟后，揉面三分钟左右，面团很容易就揉光滑了，继续醒面30分钟。

步骤 5

接着第三次揉面三分钟，😁再接着盖盖子醒面30分钟。

步骤 6

面团三揉三醒以后，把面团再揉匀了。

步骤 7

把它搓成长条。

步骤 8

切分成10个小面剂（约75g／个）。

步骤 9

把小面剂切面口朝上全部整理成长条状。

步骤 10

用手按扁。

步骤 11

再用擀面杖擀成牛舌状，上下左右都要擀到（醒好的面是不粘案板的，不用再撒面粉），大概擀成15x8cm的面片。

步骤 12

擀好面胚用擀面杖或筷子中间给压出一条线（扯面的时候好分开，易撕开）。操作的时候，记得用保鲜膜或笼布盖好别的小面剂，避免风干。

步骤 13

用一个大平盘装面胚，底部刷油、生胚也刷油放进去封上保鲜膜再醒一个小时就可以扯面下面条啦！

4、河南面食和山东面食哪里出名？

山东面食出名

原因是山东吃面与河南、山西、陕西吃面方式不同，山东面是各种酒店的附属品。所以说山东面最好吃、最地道，但它是与各种酒店的宴席相匹配的。你不能单独拿出来吃，否则一个清汤手扞面谁去单独吃它，况且人家也不卖。所以说拿山东的面与以上几个省的相比，本身就不公平。但这丝毫不影响整个山东的面都做得非常精致，那不是随便一种板面、拉面能比的／。但如果你干体力活，应该是吃不饱。

5、郑州烩面为什么可以在河南遍地开花？

烩面作为郑州的主打面食，我觉得最出名的是两个地方，一个是西郊的杀人烩面，一个是西郊的四厂烩面。

先说说郑州烩面为什么有名。在北方，肯定是以面食为主，有陕西的biang biang（字打不出来）面、山西的臊子面、兰州的拉面、郑州的烩面等，都是当地的代表性面食。我记得烩面并不是在郑州原产的，但是在郑州光大的。南阳、商丘、周口的烩面都很有特色。作为河南的省会，各地烩面的精华最后都会集中在这里，去粗取精、去伪存真，最后形成了独特的郑州烩面。

郑州有个老三记，这是原来国营饮食公司下面的饭店，其中卖烩面的叫做合记。过去的合计就在二七广场，我记得那时座位很少，很多人买完烩面之后就在路边蹲着吃完，然后把碗放在路边，合记门口一大片空碗是当时一个独特的景象。后来私营饭店兴起之后，萧记烩面的名声逐步超过了合计，再后来裕丰源之类的烩面馆名声也逐渐大了起来。

但是说起来，我要推荐的是另外两家，一家是郑州棉纺路的杀人烩面，一家是在第四名纺厂的四厂烩面。上次北京一个朋友来，我让一位老郑州推荐最有特色的烩面，他推荐了棉纺路的杀人烩面。为什么叫杀人烩面呢？到了这家饭店，我们边吃着跟服务员聊起这个名字的来历。服务员说，80年代饭店最兴旺的时候，曾经有两个人为抢座打了起来，其中一个人把另外一个人杀死了。从此这个杀人烩面就名声鹊起了。

另外一家是四厂烩面。90年代之前，西郊的五家棉纺厂是郑州的骄傲，那里的人收入高、也会吃，所以诞生出一个四厂烩面。我的老朋友说，他那时一天不吃四厂烩面就觉得憋不住。他现在怀疑里面是不是放了大烟壳呢？

目前杀人烩面和四厂烩面已经没有往日的喧嚣了，但这两家的烩面仍然非常有特色。你要到郑州，不妨去尝一下。