火鸡怎么做才好吃（土耳其烤肉腌料配方）

• 1、土耳其烤肉腌料配方，火鸡怎么做才好吃？
• 2、士尔其j腌料与臭尔良腌料有啥区别？
• 3、小黄鱼怎么烤才能外焦里嫩？
• 4、土耳其腌料包比例配方？
• 5、简单介绍一下马蒂斯及其代表作品？

1、土耳其烤肉腌料配方，火鸡怎么做才好吃？

Does the thought of cooking an entire Christmas dinner for friends and family make you shudder? Our cookery writer Sophie Godwin has created the ultimate simplified menu for a stress-free day. With a range of time-saving techniques and showstopping flavour twists

一想到要为亲朋好友准备一整顿圣诞大餐是不是就不知道该从何下手了呢，不要着急，我们的厨师作家Sophie Godwin已经为大家制作了一份最简单又丰盛的大餐秘籍，操作简单无压力，还节省时间，味道更是令大家拍手叫好。

Your timeplan to eat at 2pm

就餐时间定为下午两点

11am Take your turkey out of the fridge.

上午11：00将火鸡取出冰箱做准备

11.30am Heat the oven. Prepare the rosemary butter and rub underneath the turkey skin.

11:30加热烤箱，然后用迷迭香黄油均匀涂抹火鸡皮

12pm Put the turkey in the oven to roast.

12:00将火鸡放入烤箱烘烤

12.15pm Boil the potatoes and root vegetables. Make the harissa & orange marmalade glaze. Chop the ingredients for the stuffing sprouts.

12：15开始煮土豆和根系蔬菜。开始制作辣酱和橘子酱，同时还要把馅料切碎。

1pm Baste the turkey. Return to the oven.

1:00需要取出火鸡抹油后放回烤箱继续烘烤

1.10pm Prepare the separate ingredients for the mackerel starter.

1：10给马拉鱼前菜单独准备配菜。

1.25pm Smash the roasties and put them in the oven.

1:25把烤土豆弄成块儿放入烤箱

1.30pm Check the turkey – take out to rest if the internal temperature has reached 65C.

1:30注意火鸡温度，如果内部温度达到65度就可以取出来了

1.35pm Toss the roasted roots in the harissa glaze, then put in the oven.

1:35把烤好的蔬菜和辣酱拌匀再放入烤箱

1.40pm Make the gravy, cook the sprouts and keep warm.

1:40开始做肉汤，菜心，做好后要注意保温

The dessert takes just 10 minutes to assemble, so you can do it once you’ve enjoyed the main course.

甜点需要花10分钟来准备，所以享用完主菜就可以行动了。

2pm Sit down to eat the starter, with everything for your lunch ready to go.

2：oo整就可以坐下来开始享用前菜，丰盛的午餐一切就绪了。

Cheat’s Christmas turkey

圣诞火鸡

The turkey is cooked high and fast, giving it extra crispy skin. As it comes out of the oven hotter than usual, it needs longer to rest so the meat can relax and stay succulent.

烤火鸡的时候温度需要调高，快速加热，这样皮会更脆。从烤箱取出来时会比平时更烫，所以需要更久来冷却，这样肉质能更放松，保持多汁。

Smashed roasties

碎土豆块

Roasties really don’t get easier than these smashed potatoes with just two ingredients. Boiling them for longer then smashing them makes for more surface area, meaning extra crispy bits for everyone!

这种土豆块不像一般的只有两种原料的碎土豆那样容易做，这需要煮得更久，也要弄得更碎一些，增加接触面，这样咬的时候就更酥脆。

Harissa & marmalade roasted roots

辣椒酱和橘子酱拌烤蔬菜根

These easy roasted root veggies are cooked with aromatic harissa and a big dollop of sweet marmalade that leads to delicious, caramelised beauties. All they require is boiling for a couple of minutes, roasting and coating.

这些简单的烤蔬菜根是和香辣酱和一份甜橘子酱拌制而成，所以吃起来美味，也有焦糖味。制作步骤就只需要煮几分钟，烤，最后蘸酱。

Peppered mackerel & pink pickled onion salad

胡椒马拉鱼拌锯齿状碎洋葱

This mackerel starter with its quick pickled onion is impressive, and it takes little time . This can be assembled while your turkey’s in the oven.

马拉鱼前菜加上速成的洋葱条绝对是令人难忘的一道菜，而且用时短，在火鸡还在烤的时候就可以做好

Black forest Christmas fool

黑森林配奶油果泥

And finally, the easiest-ever chocolatey dessert. This Black Forest treat can be whipped up in ten minutes flat and requires no forward prepping. If you fancy a non-alcoholic version, feel free to substitute a can of cherries in syrup.

最后一道是巧克力甜点，这道黑森林点心10分钟内就可以搞定，不需要提前准备。如果你比较喜欢无酒精的口味，可以任意选一种浆果来代替。

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2、士尔其j腌料与臭尔良腌料有啥区别？

土尔其腌料是烤肉用的，奥尔良腌料是炸肉用的

3、小黄鱼怎么烤才能外焦里嫩？

第1步、小黄花鱼洗净，重新清理一下内脏和腮部并清洗干净，沿鱼骨将鱼分成两半，鱼脊相连。

第2步、准备制作烤鱼的调味料，葱、姜切片，盐、料酒、花椒粉、孜然粉、酱油、油。

第3步、鱼打花刀，用葱姜片、料酒、盐将鱼身抹匀，腌制20分钟左右。

第4步、洋葱切片，姜切片，大蒜去皮洗净。

第5步、把家里有的食材都洗净切成片，其中有杏鲍菇、胡萝卜、青椒、西葫芦和香菜。

第6步、把腌好的鱼放在铺好锡纸的烤盘，铺上洋葱片和姜片。

第7步、鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，胡椒粉。

第8步、放入预热230度的烤箱，上下火烤20分钟，中间可以取出再刷一次酱油和油，不用盖锡纸，为防止崩出油点，四边稍许用锡纸遮挡一下。

第9步、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，姜末和大蒜粒。

第10步、加入鲜汤（没有白水也可）烧开，加酱油、盐、糖、蘑菇粉调味，加入备好的配菜同煮，断生关火。

第11步、将炒好的配菜浇在烤好的鱼身上，放入预热好的烤箱，200度烤5~10分钟。

第12步、炒锅加入适量的油，5成热爆香花椒粒和干红椒，不要炒糊，趁热浇在烤好的鱼身上。即可。

4、土耳其腌料包比例配方？

土耳其烤肉腌肉的配方是：

配方1：

牛肉、羊肉或鸡肉2千克，盐20克，酸奶、牛奶各65克，洋葱适量。

配方2：

每千克肉（鸡肉、猪肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特农酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡萝卜洋葱各少许。茉香绿茶叶少许，混合腌制 6---8 小时。

5、简单介绍一下马蒂斯及其代表作品？

亨利·马蒂斯1869年12月31日出生在法国一个中产家庭。他的父亲是一名商人，母亲在家族企业内工作。马蒂斯的母亲是一个小有成绩的画家，擅长在瓷器上绘画精美的图案。成名后的马蒂斯声称是从母亲那里继承了对色彩的感觉。

1887年，马蒂斯到巴黎上大学，学习法律。1888年马蒂斯通过了律师资格考试，并开始执业。从法学院毕业后，他在法庭当上了一名小公务员。

1889年马蒂斯患上了阑尾炎，在他康复期间，母亲给他带来了绘画用品，他开始画画。马蒂斯后来回忆说：“当我从母亲手里接过那盒颜料的刹那，我就知道这才是我的生活。我投入其中，就像一头野兽扑向它的猎物。”

马蒂斯完全沉迷于绘画中，他决定放弃法律，全身心地投入到艺术创作中。这让他的父亲很失望，但却意外得到了母亲的支持。事实上，母亲从一开始就鼓励他，建议他不要遵循艺术的“规则”，而要倾听自己的感受。

两年后，马蒂斯回到巴黎学习艺术。首先，他学习一些基础古典绘画风格，后来他又到古斯塔夫·莫罗(Gustave Moreau)手下学习。

马蒂斯早期的大部分作品(静物和风景)都是黑暗和阴郁的:

1897年，马蒂斯拜访了布列塔尼的画家约翰·彼得·罗素。就在那时，他印象派和后印象派的风格折服，尤其是梵高的作品给马蒂斯的触动最大，马蒂斯开始转换自己的绘画风格。

他的画作《餐桌》(The Dinner Table)于1897年完成，并在巴黎沙龙展出，但评论家们对其激进的印象派风格感到厌恶。

1898年，马蒂斯娶了艾米丽·诺丽·帕里雷，但在婚前，马蒂斯对她说:“我深深地爱着你，但我更喜欢绘画。”婚后，马蒂斯经常以女儿玛格丽特和妻子艾米丽为模特儿绘画。

二十世纪初，一场新的艺术运动开始并持续了大约10年。马蒂斯是这一运动的主要艺术家之一，他将明亮、富有表现力和生动的色彩与大胆、独特的笔触结合在一起。

当他们的画作于1905年在巴黎沙龙展出时，艺术评论家路易斯·沃克斯塞勒将这些艺术家描述为“野兽”，从那时起，这一运动被称为“野兽派”。

一位艺术评论家尖刻地说:“就像一罐油漆泼到了公众面前”。而马蒂斯被认为是野兽派艺术家的先锋。

马蒂斯最杰出的“野兽派风格”画作杰作主要创作于1906年至1917年之间。

1906年，马蒂斯遇见了毕加索。这两位艺术家成了“友敌”——他们是终生的朋友，但他们也是彼此最大的竞争对手。两位艺术家都经常画女人和静物，马蒂斯更写实一些，而毕加索更追随自己的想象。

在马蒂斯生命的最后阶段，他被诊断出患有十二指肠胃癌。手术后，他大部分时间都在轮椅和病床上度过，这意味着他无法再完成架上绘画。这时，他开创了剪纸艺术，开始用剪刀画画。

马蒂斯用水粉给画纸上色，再剪成各种形状和大小，然后把它们以有趣、活泼的构图排列起来，粘在衬底上。

起初，这些作品很小。后来马蒂斯开始在墙上进行创作，他坐在轮椅上，借助一根长棍，指挥助手把色块粘贴在墙上。

马蒂斯1954年11月3日死于心脏病，享年84岁。他被认为是二十世纪最伟大的艺术家之一。虽然他最初被称为“野兽派”，但在二十世纪20年代，他被认为是法国传统绘画的领袖。

马蒂斯对色彩和绘画表达语言的精通，在长达半个多世纪的作品中得以展示，他被公认为现代艺术的领军人物。