能不能告诉我披萨怎么做呀（披萨的制作方法和配方）

说到披萨，大家都不陌生，酥脆的饼底、拉丝的芝士、丰富的馅料，饿的时候来上一块，必须是大写的满足啊~

但披萨好吃，价格却不便宜，想随时随地享用，不如自己动手做，实惠美味又简单。下面，我将分享自己做披萨的方法，喜欢的可以一起学起来！

1.取500g面粉（这个量大概可以做2个披萨），糖、酵母各1勺，半碗温水

2.将糖放入温水中化开后放入酵母，搅拌均匀

3.把酵母水少量多次倒进去面粉中

4.再往面粉里加20g黄油和1小勺盐，继续揉面，面团揉至光滑不粘手的程度就好了

5.活好的面团盖上保鲜膜，醒发半小时至2倍大

6.醒发好的面团拿出来揉一下排气

7.用擀面杖将面团慢慢擀开，擀到5毫米厚就好了

8.用叉子在饼上面扎一些孔，防止饼皮在烹制过程中从中间鼓起来

9.在锅底刷上一层薄油，防止粘锅的同时，饼底也会焦香

10.把饼铺进去，沿着锅底的边摁出披萨边的形状

青红椒、洋葱、盐、番茄酱、玉米粒、马苏里拉芝士、火腿

做法：将青红椒、洋葱切小圈，火腿切片

先刷一层番茄酱，再撒一层马苏里拉芝士，然后铺蔬菜和肉类，最后再撒一层厚厚的马苏里拉芝士。

放入预热好200度的烤箱，烤20分钟，即可。

趁热吃饼皮香脆，伴着蔬菜、肉粒的香气，一口咬下长长的拉丝，别有一番风味。

1.和面用高筋面粉，因为高筋面粉的蛋白质含量高、筋度强，做出的饼底韧劲足。

2.饼皮要发酵至两倍大，如果面发不好，饼皮会比较硬。

3.学会了做饼底，就可以配各种自己喜欢的菜了：鸡肉、牛肉、蘑菇、水果等各种口味，想吃什么配什么！当然，选择蔬菜最好选汁少的！

你也快动手做起来吧！我是饭小懒，欢迎关注，点赞，如果你还有别的做法，也欢迎大家在评论区留言啊~

玛格丽特披萨所需素材：

中筋面粉 200克/2杯

水 100毫升

糖 15克/3汤勺

酵母 5克/1茶勺

橄榄油 4汤勺

盐 3克

意大利香草料 5克

萨拉米香肠 数片

帕玛森芝士 100克

马苏里拉 250克

罗勒 100克

番茄罗勒酱 200克

制作方法：

1. 将面团全部用料混合，先用筷子搅拌成絮状，然后再揉成面团。注意️两杯面粉第二杯可以慢慢一点点再加进去，水跟面的比例基本是1:2。我给出的是12寸厚底披萨的量，如果是薄底的面粉量减少半杯。最后揉出的面团应该是“三光”然后偏粘一些为佳。揉好面团后在盆和面团上抹上橄榄油，然后用保鲜膜盖好发酵至两倍大。

2. 发酵好面团后揉捏排气，然后在烤盘底涂一层橄榄油或面粉防止粘连；用擀面杖或直接用手擀平铺满烤盘。再涂上一层橄榄油，稍稍再发酵至1.5倍大左右，在披萨饼底用叉子扎满小孔防止烘烤时受热鼓起。如果是薄底披萨就擀得薄一些，并且再缩短二次发酵时间，稍微发酵即可。

3. 然后烤箱200度预热5分钟，将面饼放入烤箱先烘烤7分钟，这一步的目的是为了让饼底更脆更好吃一些，不会有发面的口感。下面准备好酱底和馅料。

4. 饼底再涂一些橄榄油，然后铺上马苏里拉芝士丝和帕玛森芝士丝。

5. 铺好芝士丝后在上面涂上罗勒番茄酱，铺上萨拉米肠、罗勒和番茄，再放上大块的马苏里拉芝士和一些马苏里拉芝士丝，依据个人口味随性来。

6. 烤箱200度预热5分钟，将准备好的披萨放入烤箱中再烘烤15分钟即可。披萨最好趁热现吃，冷了就不好吃了。