铁板烤面筋摆摊做法（铁板烧烤食材）

更新时间: 2023-06-27 14:33:00

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【烹饪食材】:面筋六个、小葱一根、辣椒面一勺、花椒面一勺、鸡精少许、食盐适量、食用油适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先先购买几个现成的面筋，然后在准备几根签子，先将竹签洗净消毒后穿入在面筋中间，然后装盘备用。随后将小葱洗净后，切成碎末，装碗备用。

步骤2、锅中放油，将油烧热后放入面筋，将其炸到表面金黄，中途注意翻面，均匀的炸好即可。

步骤3、炸好后将面筋取出控油，沥干油分后放入盘中摆放好备用。

步骤4、随后准备一个空碗，将辣椒面、花椒面鸡精食盐进行混合，然后用炸好的面筋蘸取适量的调料，逐个沾满后放入烤盘之上，摆放平整。

步骤5、将烤盘推入烤箱，调制成150度烤二十分钟的时间，取出后切上适量的葱花撒到面筋上，就可以食用啦。

以下是一些常见的铁板地摊小吃：

1.铁板烧：将牛肉、鸡肉、虾等食材切成小块或片，放在预热好的铁板上煮熟，加上蒜泥、盐、胡椒粉等调味料，最后撒上葱花即可。

2.铁板鱿鱼：将切好的鱿鱼加入预先准备好的调料中腌制20分钟，然后放在预热好的铁板上煎炒，最后撒上葱花和辣椒粉即可。

3.铁板豆腐：将豆腐切成小块，放在热油锅中煎至两面金黄，然后倒入预先调制好的卤汁翻炒，最后加入青红椒、葱花等配菜即可。

4.铁板炒年糕：将年糕切成小块，放在预热好的铁板上煎炒，加入瘦肉、香菇、豆角等配菜，最后加入调味料翻炒出锅即可。

5.铁板鸡蛋：将打好的鸡蛋液倒在预热好的铁板上，加入香菇、肉末等调料，翻炒均匀，最后加入葱花和胡椒粉调味即可。

以上铁板地摊小吃只是其中的一部分，还有许多其他美食可以用铁板制作。

调料：植物油 100克牛油 50克盐 5克胡椒粉 2克各适量制作方法

1.将牛肺、羊排、培根都切成6片。牛肺和羊排用刀拍平。羊腰剥去外层薄膜，顺长切开，取出腰心，两片连在一起，用铁针串牢，然后将牛肺、羊排、羊腰摊平，撒上盐、胡椒粉拌匀，刷上一层植物油，同培根片、大蘑菇一起入铁扒炉中扒至七八成熟时，即可取出。2.各色铁排装在盘中，叠成三角形，顶上放一只大蘑菇，即可。

食材

鱿鱼（500g）

蒜末适量、五香粉适量、辣椒粉适量、

老抽适量、香油适量、烧烤酱适量、

蚝油适量、蜂蜜适量

步骤1、准备配料，鱿鱼切花，控干水分。

步骤2、蒜末、五香粉、辣椒粉、老抽、香油、烧烤酱、蚝油、蜂蜜，调配酱汁。

步骤3、热油锅，煎香香菇，加入洋葱、黑胡椒、盐，热油锅，煎鱿鱼。

步骤4、转中小火，双面刷酱汁，撒上白芝麻。

步骤5、美味又好吃的铁板烧烤鱿鱼完成开吃了。

不一样。电饼铛用来烤烧烤多少有点受限制，一是温度不好控制，二是它的主要功能是做面饼之类的，用电饼铛做饼真的是省心省力。至于做烧烤首选还是烧烤盘吧，一来可根据不同的食材设定不同的温度，二是烧烤盘的面积相对于电饼铛来说要大点，形状呈条形，方便摆放不同的烤串，更好操作。

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