冰粉里面珍珠制作（自制珍珠的做法）

更新时间: 2023-04-08 03:26:33

1. 煮开一锅水，将一包黑珍珠粉圆倒入，盖上锅盖煮至透明有嚼劲，约6-7分钟。

2. 将黑珍珠从沸水中滤出，浸泡在冰水中激一下。

3. 拆开一包冰粉粉，倒入料理盆中，冲入约1升的沸水，调匀。

4. 撒入适量的木糖醇，搅拌均匀。

5. 将数粒黑珍珠粉圆放入模具底部，淋上调好甜度的冰粉粉水，撒上少许桂花干和枸杞作为点缀，放入冰箱冷藏。

6. 待结成冻即可食用。

珍珠必须用沸水冲泡，且浸泡时间必须在五分钟以上。一般奶茶店里面的珍珠在制作奶茶之前已经煮好备用了，在制作奶茶时候充当配料的，肯定不会泡大。冲泡奶茶里面的珍珠也是煮好脱水的，加入沸水也不会泡发开来，但是冲泡奶茶里面的珍珠口感不好，也没有嚼劲，不好吃。

珍珠做法珍珠的

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