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干锅土家鸭汤做法（干锅鸭加盟店哪个好）
更新时间: 2023-04-08 03:20:20
把半只鸭处理干净斩大块
步骤2加入姜和生抽抓匀腌制半小时步骤3把胡萝卜去皮切块，香芹切段，辣椒去籽切段，蒜去皮步骤4木耳提前泡软控水去菌根步骤5热锅凉油，把鸭块下锅煸炒步骤6鸭块炒至微黄时把蒜下锅接着煸炒步骤7炒至鸭块金黄，蒜表面起虎皮步骤8顺着锅边倒入米酒翻炒均匀步骤9加入白糖炒匀，把胡萝卜和木耳加入锅中步骤10加入老抽和一大碗开水中小火焖煮至水分收干步骤11最后把香芹和辣椒加入锅中步骤12加入生抽和盐翻炒至辣椒断生即可1 干锅腊鸭非常好吃，但是做起来需要掌握一定的技巧。2 家常做法：先将腌好的腊鸭、洋葱、姜切成块状备用，热锅凉油，油温七八成热时倒入腊鸭块煸炒至金黄色，盛出备用。锅中再加入少量油，放入洋葱、姜块爆香并加入适量豆瓣酱煸炒，加入腊鸭块再翻炒均匀。加入适量的啤酒、水烧开，放入葱结和姜片煮约十分钟。再放入干辣椒、花椒、八角、香叶等调味料，小火炖煮一小时左右，直到肉烂骨烂，汤汁收浓。最后加入蒜泥炒匀，撒上香菜即可上桌。3 除了这种家常做法，还有其他一些口味不同的做法可以尝试，例如加入酸菜、香菇等食材，也可以根据自己的口味进行调整。
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