有哪些简单食谱推荐（100个家庭小炒菜谱）

米饭鸡蛋煎饼

米饭鸡蛋饼是一款最简单，而不浪费的蛋饼，如果前一天有剩下米饭，那么第2天的早餐就有着落了

主料：鸡蛋2个

配料：剩米饭半碗

调料：白糖少许

1：准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2：鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。

3：把剩米饭倒入蛋液里。

4：搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5：平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

6：底部煎熟

这个米饭饼甜的、咸的，都好吃，依据个人喜好。做咸的可加入食盐和胡椒粉，再搭配点蔬菜，表面煎得老一点，吃起来口感酥脆。煎得嫩一点，吃起来口感软糯。

小贴士

鲜香菇要提前浸泡在用开水煮一下，可以除去一些异味使汤品口感更鲜美。 豆腐淡盐水浸泡可除去豆腥味，也使豆腐不易碎烂。 要先用水淀粉勾芡，再打入蛋液，这样才能打出漂亮的蛋花。 酸辣口味也可自己调整，以自己喜好为佳。

小贴士

1、白菜入锅后后，始终要用旺火翻炒。 2、碗芡要事先勾兑好，那样便于快捷的烹制。 3、芡汁的口味，要能吃出咸甜微酸微辣为最佳 4、炒制时应先入菜帮，再入菜叶，以保证同步熟。

不建议晚饭太丰盛。清谈易消化偏素为主，比如红薯，玉米，南瓜，小米粥，面糊，叶菜，豆腐素菜。养生讲:早吃饱，午吃好，晚吃少的道来没错。