为什么菠萝蜜剥了会氧化（菠萝蜜的正确剥法图片）

更新时间: 2023-04-02 03:20:25

菠萝蜜的果皮里含有丙酸镁，遇到空气会氧化成棕色，若是在剥果肉时沾上果皮的汁液，长时间存放后果肉上沾到汁液的地方也会变色。此外，菠萝蜜果肉存放在冰箱的时间比较久，会导致果肉的水分流失，果肉的颜色也会变深。

菠萝蜜外皮变黑只是因为外皮和空气中氧气接触氧化变黑，切开以后果肉颜色还是正常的，就是还可以吃的。因为果肉是不会跟空气接触的，这时候是要抓紧吃的，时间再放久点里面果肉氧化了就不能吃了

1、用手剥

菠萝蜜是可以直接用手剥的。购买回来一个完整的菠萝蜜后，先用刀把它一切两半，然后准备一个盘子，将里面的果实一个个拿出来放到盘子里面即可。

2、用刀切

还可以选择用刀切的方法来剥菠萝蜜。用刀切的话一定要在刀上涂一些油，然后将菠萝蜜一切为二，继续用同一种方式把它切成小块状，最后把皮撕掉，把里面的果肉取出来即可。

菠萝蜜剥菠萝蜜的

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