东北老式雪糕的做法（纯牛奶怎么做雪糕）

更新时间: 2023-04-02 02:12:09

做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖

把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。

把牛奶倒入锅中，煮至微开

将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

用料

牛奶 500克

姜黄粉 2勺

姜 10克

肉桂粉 1勺

蜂蜜 2勺

小豆蔻 4粒

黑胡椒适量

做法步骤

步骤 1

姜切成碎末

步骤 2

锅中放入姜末、姜黄粉、肉桂粉、小豆蔻、黑胡椒然后倒入牛奶搅拌均匀

步骤 3

开火加热3分钟左右（以煮热不煮沸为准）

步骤 4

把加热的牛奶用滤网过筛倒入杯中，待奶温降到40度左右加入蜂蜜搅拌均匀（姜黄可以用新鲜的也可以用粉末状的，姜黄粉不溶于水会有沉淀，可以多过滤几次）

步骤 5

最后撒上一层肉桂粉即可开喝

牛奶雪糕纯牛奶

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