南瓜布丁没有牛奶做可以吗（牛奶布丁的做法最简单）

不可以

食材：去皮南瓜 400g 砂糖 A70g 鸡蛋 4个 牛奶 400ml 香草精 3-5滴 常温水 50ml 沸水 50ml 砂糖 B50g

无奶油版浓厚古早味南瓜布丁的做法步骤

第1步.南瓜去皮去瓤后切小块，放入微波炉高火叮5分钟左右弄软弄熟

第2步.南瓜取出后加入砂糖A，搅拌成泥状，放凉

（想要口感更细腻更好就把南瓜泥用面粉筛一类的东西过滤一下）

第3步.放凉南瓜泥时制作焦糖层，把常温水和砂糖B放入小锅里，煮到变焦黄色后，快速关火加入3大勺沸水，倒入模具里放凉（把握时机啊）

第4步.打匀鸡蛋倒入南瓜泥中，继续搅拌均匀

第5步.牛奶煮沸后加入混合物中（必须煮沸！煮沸后最好过滤掉奶皮），加入几滴香草精（没有就省略）搅匀

第6步.把混合物倒入模具，静置，等待焦糖会回到底层

第7步.烤箱预热170度。烤盘加水后放上模具，烤30－40分钟（这就是水浴法没有错）

第8步.烤好后把烤盘上的热水倒掉，换成冰水和冰，给模具降温。等到容器变温之后，放入冰箱冷藏过夜（最少6小时）

第9步.第二天要吃的时候取出，用牙签沿容器边缘划一圈，倒置容器就能很漂亮的脱模了

2、白糖溶化到深色的时候，加入热水搅拌得到焦糖；

3、将焦糖倒在准备好的容器里，放入冰箱冷藏；

4、将蛋黄、牛奶、QQ糖一起倒入锅中加热并搅拌；

5、过滤倒入有焦糖的容器中，再次放冰箱冷冻3个小时即可。