煮羊肉四放三不放的调料（炖羊肉三放三不放）

更新时间: 2023-03-30 02:03:36

做羊汤必放的四种调料，第一种是姜片，第二种是香叶，第三种是胡椒粉，第四种是香菜，不放的三种调料，不放花椒，不放大料，不放料酒。

生姜、白芷、花椒、小葱、食盐等调料，胡萝卜或白萝卜都可以当配菜。

羊肉先用冷水泡几个小时，加点料酒一起泡或者面粉洗一洗，去除血水冷水下锅，撇去浮沫，不用再换一锅水，直接开炖。

炖羊肉汤，调料很关键，只要加生姜、花椒和白芷就行了，都不要多放，一斤羊肉用3克花椒和3克白芷就行，放太多就会盖住羊肉的鲜味。这3种调料是绝对不能放，就是八角、桂皮和丁香，否则羊肉颜色不对，味道不对，白白浪费了一锅肉。

炖羊肉放不放

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