能吃
鸭头有烟酸的成分,它是构成人体蛋白酶合成的主要物质,多吃有益。
卤好了用保鲜膜趁热包起来放入冷柜。凉了再取出,就不会黑了。前提是你的卤水1不要太浓,2不要加入太多的导致颜色发黑的原料,如老抽,深色香料等。
3可以加一点保湿剂网上有卖。