不开店只做纯外卖可行吗（纯外卖加盟）

更新时间: 2023-03-28 02:00:57

感谢头条君邀答！我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！

问题所问：‘’不要门店，只做外卖的餐饮店是否可行？‘’

结合题主所言。

问题还包括：‘’出资四万，占股40％是否合适？‘’

总括如下。

问题一：

‘’不要门店，只做外卖的餐饮店是否可行？‘’

问题二：

‘’出资四万，占股40％是否合适？‘’

开宗明义：就餐饮投资而言，重点在于投资回报率的稳定性以及递增性。如果合伙经营餐饮，股东的差异性以及不可替代性才是股东结构稳定的根基。

我从餐饮经营角度阐明问题观点。

如下：

第一个问题。

回答：

①外卖经营的准入制度包括：需要有线下实体店，需要证照齐全（营业执照／餐饮服务许可证）。

②外卖市场是增量市场，它的受众群体是在递增的。

③单纯依靠第三方平台，经营风险不可控：

包括毛利率下降（需要抽佣／需要价格优势），Kpi考核（平台竞对竞价排名）。无因下架（排名靠后／价格无优势）。

最大风险在于沦为平台下游生产方（重资产），且没有积累自有客层（粉丝）。总而言之：单纯外卖配送的餐饮是无法拥有自己的市场的，也就谈不上发展及扩张，它的市场占有率及增长率都是为平台加分。

第二个问题。

回答：

①餐饮股东结构稳定性在于股东各方的资源优势（差异不可替代），以及经营理念的完全统一（共同付出及获得回报）。

②餐饮资源不可替代性包括（由强至弱）：核心技能（经营能力／出品能力），供应链资源（稀缺食材稳定供应），人脉资源（客层来源），钱💰。

钱是最不具备稀缺性的资源。综上所述：你们彼此经营理念一致吗？你具备不可替代性吗？相信答案不言而喻。正确态度一：

不参与此项目。

正确态度二：

参与此项目，以债权人身份介入（约定还款期限及利息）。

正确态度三：

参与此项目，以债权人身份介入（约定还款期限及利息）。期限内，视经营态势协商‘’债转股‘’。

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题主问的快餐行业是不是那种简约模式的，可以打包便捷并且售卖价格比较优惠的那种？

给两点建议一个是如果是这种小作坊的个人感觉没必要去搞什么加盟就自己搞，成本低不用去缴加盟费搞不好成了冤大头，夫妻搭档或者招一个外卖员主攻周边外卖，至于卖点什么就看当地的特色与饮食习惯，像广州深圳珠三角地区就猪脚饭或者木桶饭生意就特别好！

还有一个就是规模稍微大一些做加盟餐饮，首先不管是那一块的快餐加盟个人感觉需要注意的是，第一控制成本要有一个大概的预算除去加盟费前期装修安装工具等等需要多少资金，后期运营需要多少资金，不能一昧的把头扎下去这样是做不起来的一定要注意资金流。

第二既然规模较大那么员工不会少，第二点需要注意的是学习管理（当然有一些加盟是一条龙服务就没这么麻烦）要管理好员工，提高他们服务态度与积极性这样才长久！

至于题主问的哪个公司好多少费用，我查了下一些洋快餐的加盟费如下

麦当劳20—50万

华莱士10—30万

必胜客100—500万

赛百味10—30

仅供参考

外卖纯外卖

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