孜然皮正宗做法（野外烧烤10人材料清单）

材料包括：干豆腐（豆皮） 12张、葱白 适量、生抽 适量、黄冰糖 适量、五香粉 适量、油 适量、孜然粉适量，香叶 适量、桂皮 适量、八角 适量、花椒 适量、蚝油 适量、料酒 适量、盐 适量、生姜 适量、鸡汤 适量、老抽 适量。

1、第一步把干豆腐放一起，对半切开。

2、然后一张压一张放一起。

3、慢慢卷起，用棉线绑好。

4、锅内放油加热，放入花椒、香叶、八角、桂皮翻炒。

5、锅内放入鸡汤，适量的黄冰糖、葱段、姜片翻炒。

6、煮开后，放入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、干豆腐卷，大火煮开换小火炖。

7、炖好后盛出，放碗中静置一夜。

8、时间到后取出，切好，完成。

户外烧烤准备材料清单（50人标准）需准备物品：烧烤炉具2-3套、木炭2袋（玻璃丝袋子）、竹签200根、色拉油或熟油1斤、酒精半瓶、板刷4个（直径能小于矿泉水瓶直径即可）、小料盒4-8个、烤鱼夹6个、烧烤铁钎子20个（带木柄）、食盐、白砂糖、蜂蜜、烧烤酱、辣酱、(孜然、芝麻、辣椒面小料买串的时候烧烤店基本会提供，每样3、4两即可)烤鱼若干、黄花鱼、鳕鱼、鸡翅5斤、墨鱼肠2斤、双汇的冷冻的烤肠一大袋，好像是40根，10根的超市是8元/袋。这个比火腿肠烤的好吃。大蒜若干、毛葱若干、黄瓜、香菜、干豆腐若干、可以提前在家串好干豆腐串。

肉串种类根据需求和大家口味调整。总体数量预220-250串左右。因为还有其他烧烤东西需要烤制。

后勤组可以提前在家串好干豆腐卷、烤韭菜、青椒、其他水果之类，多吃蔬菜水果，绿色烧烤。