荸荠有什么营养价值（板栗的功效与作用禁忌）

谢谢邀答。

作为北方人，一年之中，吃到马蹄的时间，还是挺有限的。这种食材，别看外表脏乎乎，还裹着泥巴，但只要洗净削皮后，就会露出洁白的皮肉，咬一口脆甜脆甜的，非常好吃。

马蹄，又称为荸荠，属于性寒的食材。具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。寒冷的冬、春季，吃荸荠对防治便秘的效果非常好；另外荸荠里还含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。所以这荸荠真的是好东西。

花儿记得小时候，到了深秋后，我老容易上火。妈妈就会买来荸荠，和雪梨一起给我煮汤喝。煮汤后，荸荠的甜味就淡了，都渗透进汤汁里了，热乎乎的喝完一碗汤，入口是热的，喝进去觉得嗓子特别舒服。

荸荠不仅能够煲汤，还可以做菜，口感完全是不同的。

这道马蹄鸡肉浇汁丸子，整体口感酸酸甜甜，鸡肉和香菇、胡萝卜、马蹄等一起打碎做成丸子，加入适量的调味料，分成丸子再清蒸，蒸好后浇汁即可。

加入马蹄的丸子，吃起来可以感觉到脆脆的小颗粒在嘴里跳动，一道菜整个烹制过程不放一滴油，味道照样棒棒哒。

需要准备：

鸡胸肉500克；鲜香菇5朵；秋葵适量

胡萝卜半根；马蹄5个

生抽、盐、白胡椒粉

浇汁料：生抽2大勺、香醋1勺、糖2小勺、料酒1大勺、番茄沙司2大勺、淀粉1勺

做法：

1、准备好需要的食材，香菇、胡萝卜洗净切块，鸡胸肉一斤左右切大块。

2、马蹄或者藕都可以，不过今天做的这个浇汁丸子，是酸甜口味，所以用清甜的马蹄最适宜。

3、馅料用料理机研磨，最省心，研磨前记得加少许水，便于打的细腻均匀。

4、馅料打好后加入少许生抽、适量盐，研磨少许白胡椒粉，一个方向搅拌均匀。

5、将肉馅分成大小均匀的小丸子，装进盘里，我做了两盘。

6、接着放入上汽的蒸锅里，大火蒸10分钟。

7、蒸好的丸子撇去汤汁备用。

8、利用蒸丸子的时间，秋葵切好过沸水焯一下。

9、浇汁丸子，重在一碗汤汁。我是用2大勺的生抽、1勺的香醋、2小勺的糖、1大勺的料酒、和2大勺的番茄沙司、1勺淀粉混合。

10、炒锅放在灶台上，倒入调味汁，不要等锅烧热，直接倒入汁，边倒边搅拌，不要停，汤汁里有淀粉，所以很快就会半粘稠状。

11、倒入鸡肉丸子，均匀包裹汤汁，半分钟就能出锅了。

12、鸡肉丸子，口感更清爽，而其中还有小颗粒的马蹄碎和香菇碎，更增口感上的惊喜。

当然，荸荠最简单的吃法，还是做汤。这道雪莲果马蹄红枣汤，烹制起来零难度，口感清爽，还清咽利尿去火。雪莲果的排毒清肠效果特别好，直接食用的口感是又脆又甜，搭配清热去火又润肺的荸荠，养生效果更为突出。

制作时，用两个雪莲果、八个荸荠、10个红枣和30克冰糖，一起小火炖煮10-12分钟即可。

荨麻疹是一种常见的皮肤病，是由于某些因素而导致的皮肤黏膜血管发生了暂时性的炎性充血与大量液体渗出的现象，会对身体带来局部性的损害。而其迅速发生与消退的过程都会很痒，让人非常不舒服。那么患上荨麻疹该怎么治疗呢？得了荨麻疹以后饮食上可以吃什么？下面我们一起来了解。

荨麻疹是一种皮肤出现时隐时现的红色或苍白风团的瘙痒性、过敏性皮肤病。本病以皮肤上出现瘙痒性风团，且发无定处，骤起骤退，消退后不留任何痕迹为临床特征。一年四季均可发病，老幼均可罹患，约有15%～20%的人一生中发生过本病。发作时剧烈的瘙痒会对患者的日常生活造成严重影响，并扰乱睡眠。

针对荨麻疹的治疗，西医主要以抗组胺药为主，虽然有一定的缓解作用，但是效果不佳治标不治本。中医将荨麻疹称为“赤白游风”，从表面意思来看，荨麻疹是因风邪所致。发病特点为风团瘙痒，居无定所，速来速去，不留任何痕迹。中医认为患上荨麻疹大多是因患者素体虚弱，卫表不固，外邪入侵肌肤，营卫失和而发病。中医治病求本，因此，一般在看诊中都是从病因开始入手，疗效显著。

一、致敏度低的水果

水果种类丰富，其中有些水果致敏程度高，比如说芒果、草莓、桃子等等，但是也有相对温和的水果，苹果、梨、香蕉等等。建议吃碱性的水果，像葡萄、桑葚、橘子、石榴等等。大家在生活中免不了要吃水果，吃碱性水果荨麻疹发作机率要低一些。

二、含有矿物质的食物

荨麻疹患者虽然容易对食物过敏，但是不能因为这样就饮食单一、挑食、偏食，还是要更多尝试，寻找自己可以接受的食物，不要总是吃那几样。比如说鸡肉、猪肉、动物肝脏、蔬菜等等，致敏度较低的食物都可以多吃一些，要保证身体有足够营养。

总而言之，荨麻疹主要是皮肤过敏的一种症状，而皮肤之所以会过敏，根源在于身体免疫力下降。对此我们平时也要多注意为身体补充营养，多吃新鲜的水果和蔬菜，尤其是维生素C的补充，再加上适当的运动，是可以有效提升自身免疫力的。当免疫力增强了之后，这种荨麻疹的过敏症状也会慢慢减少了。喜欢本文请点赞或推荐给朋友。收获更多皮肤相关知识，请点击头像关注【皮肤科专家刘志勇】