栗子怎么煮才好吃家常做法（板栗怎么做好吃）

栗子一般来说好吃的家常做法一般有煮蒸或者是炒，然后可以跟蔬菜一起，比如说板栗鸡和鸡一起炒，嗯，但是最好吃的做法，我觉得还是蒸清蒸比较好，保持原汁原味，而且口感是比较粉糯的蒸出来的板栗是比较有香味，而且口感是非常的嗯比较干爽的那种感觉，粉粉的吃起来比较有嚼劲，符合大众胃口。

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

金秋之后，板栗大量上市，又靓又新鲜，个顶个的粉糯香甜，我们要多给家人吃一吃。板栗可水煮、可香烤、还可以糖炒，它还可以入菜呢，板栗除了炖鸡之外，还可以炖排骨、五花肉、鸭子，咖啡今天给大家分享一道板栗烧排骨，这道菜可是我家秋冬的必备菜肴，排骨烧得香酥软糯，轻轻一咬就离骨，老人孩子最喜欢这个口感，板栗粉糯甘香，这道菜咖啡最喜欢吃的是板栗，粉糯之外带有着淡淡的排骨香味，超强的金牌组合，你一定要试一试。

【食材清单】

排骨500克，板栗250克，大葱1段，小葱2根，冰糖12粒，姜1块，蒜3瓣，干红辣椒4个，香叶2片，八角2颗，花椒十几粒，白砂糖1克，生抽2汤匙，料酒2汤匙，老抽半汤匙，盐2克，油适量

1、排骨清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱，姜和料酒1汤匙，水开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫，沥干水分。

2、准备辅料：大葱切段；姜切片；八角、香叶和干辣椒清洗干净； 准备碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，白砂糖1克，老抽半汤匙，搅拌均匀备用。

3、炒锅入油，冷油入冰糖，小火熬至出现褐红色气泡，糖色炒好。

4、倒入排骨翻炒上色，上色均匀之后倒入所有的香料翻炒出香味。

5、倒入碗汁翻炒2分钟。

6、把所有的料转移至砂锅中，加入没过排骨的开水，大火煮开，加盖锅盖转小火焖煮。

7、排骨煲1个小时后，倒入板栗。

8、加入盐调味，继续煲煮30分钟，转移回砂锅，挑去辅料大火收汁至一锅底汤汁起锅装盘，撒上葱花，开吃吧，香着嘞！

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