炸鸡排的制作方法（鸡排制作的方法步骤）

炸鸡排的做法

1、鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的

2、加料酒和盐腌30分钟，也可以加点胡椒或者孜然

3、鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆

4、再裹上蛋液

5、最后再裹面包糠，鸡排裹好各种粉后，要尽快炸，不然糊容易和鸡块分离

6、五成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面金黄。火不能太大，不然外面焦了里面可能没熟

7、鸡排切小块，开吃啦，沾番茄酱更美味哦

大家好，我是楽仔小饭饭。对于炸鸡这种美食真的是又爱又恨、拒绝不了它的酥香口感、又担心它的高热量。真的是纠结与矛盾的斗争。最后还是拒绝不了诱惑，所以吃就要吃最香的炸鸡，不枉费我们劳累的心理斗争！下面我就分享一个超级好吃的蜂蜜黄油炸鸡，真的是会爆浆的炸鸡！

准备食材：鸡腿、鸡翅、牛奶、黄油、面粉、盐、白胡椒、鸡蛋、淀粉、食用油、蒜沫、生抽、蜂蜜、芝麻、

制作步骤：

1、将清洗干净的鸡块改刀，放入腌料：

半勺盐、一勺白胡椒、适量牛奶、搅拌均匀，腌制2小时。

2、倒掉牛奶，往盆里打两颗鸡蛋，半碗面粉，搅拌成挂浆的糊状。

3、全部裹一层红薯淀粉备用。

4、热油，油温160度放入鸡块，炸到外壳变硬捞出。

5、油温180度再次复炸，炸至金黄捞出。

6、炒料汁：黄油加热融化，放入蒜沫炒出香味。两勺糖、三勺生抽、两勺蜂蜜

7、炸好的鸡块倒入锅中，让料汁充分包裹在每一个鸡块上。

8、出锅，撒上芝麻，开吃。真的比炸鸡店的还要好吃，强烈推荐。