肉夹馍市场前景如何（老潼关肉夹馍加盟官网费用）

陕西肉夹馍一般有两种，老潼关肉夹馍和腊汁肉夹馍，想开一家肉夹馍店，前景很不错，虽然竞争厉害，但陕西肉夹馍没有人能抵制住这样的诱惑，并且是适合所有人口味的，就连小孩都喜欢的不要不要的！

老潼关肉夹馍与腊汁肉夹馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且传统老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉（现在随着人们生活水平的提高已经不用热馍夹凉肉了），饼酥肉香，爽而不腻。

腊汁肉夹馍的白吉馍要求“虎背铁圈菊花心、焦黄酥脆两张皮”，直径10.5到11公分，并且馍里面是空心的。

产品我们大概了解了，下面是技术了，技术可以学习，加盟或者招聘厨师。

加盟，大家的第一选择肯定是加盟了，加盟有统一的配送，口味可以一直如一，加盟可以选择大的品牌，这样更有保证。加盟的缺点，加盟费高几万到十几万不等，有管理费，因为所有产品是配送，加盟商还要挣钱，所以单价高，加盟适合投资大，装修好，在好的地段经营。

招聘厨师，口味技术不在自己手中，如果换厨师就换了自己店里的口味，尾大不掉，老板往往会被师傅控制，所以不是特别大的店面，不健议自己不懂技术直接找厨师，并且现在好厨师工资非常高，小店养不起。

学习技术可以去实体店、小吃培训公司、或者烹饪学校，其实不管是去实体店还是培训学校或者烹饪学校，都有各自的优势和缺点，大家仁者见仁智者见智。不过西安唯典小吃培训中心的小编个人的观点是： 如果您是刚毕业的中学生，您最好选择烹饪学校，接受正规的三年餐饮基础学习，在您以后的路上会顺利很多。 如果您不想后期自己花钱买材料练习手法和制作速度，那么实体店是个不错的选择，虽然学习速度很慢，但是基本功会掌握的比较扎实。 如果您不想给别人打工，那么培训公司是你的最佳选择，毕竟学费都比较便宜，而且还可以学会各种小吃的核心调料制作方法，不用受其他人的控制，单凭这一点我都觉得很多人会选择培训公司进行系统培训。

总结：如果您投资大，自己时间不充足，可以选择加盟或者找专业的厨师。如果您预算小，想自己或者夫妻一起经营，还是选择先在唯典小吃培训学习技术，然后找个实体店打二三个月工，最后自己开店。其实关于技术、经验、开店、合伙等等，唯典都可以帮你,如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，请您私信发“技术”两字，小编一定会知无不言、言无不尽。

我给您算下肉夹馍的原料成本，一个肉夹馍，如果是白吉饼夹馍！馍如果自己做原料加电费人工一个0.5元成本。猪肉的话一斤10元夹6个馍，加上调料平均一个大概2元。这个就是一个肉夹馍的原料成本，当然现在做餐饮，房租非常贵，大约占20-30%。另外如果你是肉夹馍加盟店，一般需要缴纳加盟费，管理费，需要从品牌处购买原料，成本也会增加不少！所以如果是自己开店不加盟一个肉夹馍成本加上人工房租原料大概是3.5元左右。如果是加盟店一个肉夹馍的成本大概是4.5元左右！这就是为什么加盟店的肉夹馍为啥卖的比夫妻店贵！你看明白了嘛