海南红烧茄子的家常做法（红烧茄子的家常做法）

更新时间: 2023-03-11 20:57:57

我们家的做饭简单有好吃钱，首先茄子洗净切块备用，均匀洒上一层干粉，锅里油5成热下锅炸金黄捞出备用，葱、姜、蒜切成碎末，香菜切成段，将生抽、白糖、半勺盐和淀粉拌匀调成碗汁、锅里倒入20克，烧热后倒入花椒爆香，加入葱、姜、蒜末炒出香味后倒入碗汁快速翻炒，倒入茄子拌匀即可出锅，可以洒上葱花香菜OK

主料：

茄子（紫皮，圆）500克

辅料：

盐半小勺

蚝油一小勺

生抽两小勺

淀粉两小勺

蒜两瓣

做法：

步骤1.茄子去皮备用

步骤2.用刀切成滚刀块

步骤3.把茄子放入盆里，加入一小勺清水搅拌均匀

步骤4.放入两小勺淀粉搅拌均匀

步骤5.锅烧热，放入茄子中火炸制金黄

步骤6.把炸好的茄子放入盘里

步骤7.碗里加入蚝油

步骤8.半小勺盐

步骤9.两小勺生抽

步骤10.蒜切末备用

步骤11.放入碗里

步骤12.半小勺淀粉

步骤13.加入三小勺清水，用勺子搅拌均匀

步骤14.锅烧热，放入食用油

步骤15.倒入调好的汁

步骤16.中小火烧开

步骤17.倒入炸好的茄子

步骤18.快速翻炒均匀即可

茄子做法红烧茄子

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