农村常吃的农家菜都有哪些（100种好吃又简单的菜）

今天我们这里迎来了今年冬天的第一场雪，虽然现在年纪不小了但是还和小时候一样见到雪就会感到很高兴，就会忍不住的想去外面溜达一圈，下雪的确是件值得让人高兴的事情，但是不好的事情是明天就要大幅度的降温了，天气变冷了我们除了要注意增添衣服，还要好好的吃饭，只有吃饱了身体才会有热量去抵抗寒冷。今天为大家分享的就是冬天我家常吃的七道农家菜，有荤有素，营养健康，做法非常简单而且大人小孩都爱吃。

胡萝卜山药炖排骨

1.食材准备：胡萝卜一个，去皮洗净切成块；山药两根，去皮洗净切成块；排骨洗净焯水，然后捞出洗净沥干水；再准备适量的葱段、蒜片、姜片、花椒、八角、香菜末。

2.先把蒜片和姜片放入锅中爆香，然后再把排骨放入锅中翻炒，排骨炒到微微变色后往锅中倒入适量的清水，再把山药、胡萝卜、葱段、花椒、八角放入锅中。

3.往锅中放入适量的盐、食醋、味精调味，然后把整锅的食材和汤汁倒进电饭煲，盖紧锅盖选择肉类炖煮，等炖好后出锅撒上香菜就可以了。

蒜苗回锅肉

1.食材准备：五花肉洗净放入锅中煮熟，煮到八成熟捞出切成薄片；蒜苗摘去根部和黄叶，洗净切成小段；再准备适量的葱丝、青椒丝、蒜片、姜片。

2.先放入蒜片和姜片爆香，然后再把五花肉片放入锅中翻炒，炒出肥油后放入一勺郫县豆瓣酱调味上色，豆瓣酱炒出红油后把蒜苗、葱丝、青椒丝放入锅中翻炒。3.往锅中放入盐、鸡精、味极鲜、老抽调味，炒熟出锅即可。

红油豆腐

1.食材准备：豆腐两块，洗净切成薄片；香菜适量，洗净切成末；再准备适量的葱花、蒜片、姜丝。

2.先放入葱花、蒜片、姜丝爆香，然后再放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后往锅中倒入适量的清水并把豆腐放入锅中。

3.大火把水煮开后往锅中放入适量的盐、鸡精、味极鲜、五香粉调味，炖熟出锅撒上香菜即可。

羊血炖豆腐

1.食材准备：羊血适量，洗净后切成薄片；豆腐两块，洗净后切成薄片；再准备适量的葱花、蒜片、姜片、辣椒油、香菜末。

2.葱花、姜片、蒜片爆香，然后放入辣椒油，炒出辣味后倒入适量的清水，开大火把水煮开。

3.水煮开后把豆腐和羊血放入锅中，再放入适量的盐、鸡精、味极鲜调味，炖熟出锅撒上香菜即可。

蒜薹炒羊肚

1.食材准备：蒜薹适量，摘头去尾洗净切成小段；羊肚适量，洗净后切成细条；葱花、蒜片、姜丝、小米辣、青辣椒适量。

2.油热后先把葱花、蒜片、姜丝、小米辣、

很高兴回答这个问题，不知你是南方还是北方的，我是广东的，就把我们这边的气候能种的说一下。

1、葱、姜、蒜、香菜

生命力强，比较容易种。这些辅料每天都要吃，炒菜煲汤放一点，味道更佳。

2、韭菜、辣椒

韭菜而且不用每年都种植，一般种植一次管理好了，冬天保护好不让冻死，每年来春自己就会张出，不用占据很多地一袭梗就可以。辣椒占地更小，产量非常高，种植三四棵就够，每年种植两棵就够我们家食用，我们广东不吃辣，偶尔用来做调料，炒田螺、花甲螺、猪肚螺。

3、小白菜、油麦菜、生菜

这几种叶子类的蔬菜也比较容易种，对土壤要求不高。

4、豆角、黄瓜

豆角一般都是农村人家家，每年都必须种植的，炒了吃，吃不了的还可以把其晒干储存起来，什么时候吃都可以。黄瓜有春季黄瓜和秋季黄瓜，黄瓜产量比较高，而且黄瓜吃不完的可以晒黄瓜干，储存起来用作拌凉菜是非常美味的一道菜。

5、西红柿、茄子

西红柿种植之前要育苗，然后再移栽，等长大以后再去搭架，这样就比较好采收了，一般洗完直接拿着就吃了，红红的好看极了又能给院子带来一道美景。茄子种植和西红柿差不多，不过它是不需要搭架的。茄子摘下来，放几天吃都可以，自然保存期比其他蔬菜久，种植几棵就足够，家庭日常生活蔬菜所需。

在农村有一个小院子，很多人会选择在里面种植一些蔬菜，除了可以满足家里对蔬菜的需求，还可以为家人提供欣赏的一片绿色。