花墙牛肉汤做法（牛肉汤的做法）

用料

牛肉 相克宜搭200克

白萝卜半根

胡椒粉少许

生粉适量

生姜适量

蚝油1勺

盐适量

油适量

做法

1/18 牛肉清洗干净，萝卜削皮



2/18 牛肉顺纹路切薄片



3/18 萝卜切丝



4/18 姜切丝



5/18 装盘备用



6/18 牛肉用碗装加蚝油



7/18 加生粉



8/18 加姜丝



9/18 加一勺料酒



10/18 食用油



11/18 用手抓均匀，腌制15分钟



12/18 热油锅，放萝卜炒软



13/18 加入适量的清水，大火煮十分钟



14/18 加入牛肉片，用筷子拨散



15/18 加胡椒粉，煮十分钟



16/18 加盐调味，即可



17/18 一道美味的牛肉汤就做好了



18/18 可以食用啦

食材用料

瘦牛肉300g，地瓜粉10克（个人口味酌情增减），生姜片三四片，小苏打粉2g，酱油少许，盐少许，油少许，香葱少许

做法步骤：

1、香葱切小段，生姜切丝备用，瘦牛肉切成丝，再用刀背拍打，拍成肉糜就可以了。

2、拍打完成后，盛到碗里，加点盐，油，酱油，小苏打，地瓜粉抓匀

3、抓匀之后就是这个样子滴！锅里烧开水，把生姜丝和牛肉一起放进去，牛肉记得要用手一块、一块的抓，切不可一下子全倒进去，再用勺子去搅拌，这样煮出来的牛肉容易散，不好看。

4、牛肉变色后就是熟了，加盐和酱油。取一干净的碗，里面放少许地瓜粉，加点水，搅拌均匀，直接倒进锅里勾芡，勾芡后汤会变得浓稠，如果不喜欢勾芡的可以不用！

5、这就是石狮牛肉羹的成品。煮好之后，把葱放进去，就可以开动了。