问一下大家怎么看现在的餐饮行业（加盟餐饮小吃店10大品牌）

餐饮行业已经处于行业的疲惫期。现在物价高，收入低。生活成本支出也高。很多人还有房贷车贷，导致消费低迷。再加上竞争。现在开店的人太多了，以前是10家饭店80 个人吃饭。现在80家饭店10个人吃饭的状态，餐饮结构和市场已经在发生转变，投资大，房租高，人工和材料的费都在涨，但是菜价不能涨。利润在缩水，如果你没有餐饮行业的经营和管理经验，很容易亏钱，我们这里的餐饮店基本上3个月到6个月就换一次，特别是三线城市，收入低，消费低，人少。更是难做。老店有一定的口碑和回头客还好一些，新店不好做，在就是做餐饮跟风比较严重，今天开一家，要是活了，马上会出现很多大家，现在投资餐饮需谨慎

这个问题不能武断说哪个好、不同的方式适合不同的人，我先说说我自己的真实经历；

2006年、我们开了第一家店、当时因为什么都不懂就随便选了深圳一个品牌加盟、因为便宜、什么都没有考察、做了半年、也没亏也没赚、总结下来、就是学到了怎么装修、怎么把店开起来；不然、我们真是连怎么装修都不知道；

就这样做了一年、我们隔壁有一家哎呀呀、老板娘也和我们同期开业、她选择了哎呀呀、生意还是很不错的；

于是、我们赶紧模仿、终于扭亏为盈；一直做到现在、有了自有的品牌、我们一直在摸索和学习；

但总感觉浪费了太多没必要的时间，如果一开始我们选择加盟哎呀呀、做几年后再自己做品牌、我想我们今天一定会做的更大更好、毕竟哎呀呀那个平台可以提供给我们最基础的开店知识、不用去花时间摸索如何装修、如何选货、如何陈列、如何促销、如何招聘、如何管理、这些看似简单的事情、其实都有很多窍门和经验可以借鉴；可我们选择了自己摸索、于是我们花了2年时间学会了选合适的产品、我们又花了5年时间、从三级批发市场找到了一级批发市场、最后通过展会又找到了源头厂家、进而有了价格优势；这10年来我们一直在独自摸索和借鉴行业经验和模式、没有人告诉你前方在哪里？也没有人和你讨论该怎么往前走、这一切都只能通过我们自己去摸索；

举个装修最简单的例子、之前我们不管怎么装修、总感觉没有专卖店的感觉、不管是灯光还是音乐总觉着哪里有不对的地方、后来我们一次一次变换装修风格、找专卖店同款射灯、最后我们发现、我们这种店最适合的不是白光而是70%左右的自然光+30%的白光结合、这样的灯光照射出来的效果最好、射灯也是比较了好多品牌、最好才找到一家、光源不发黄、光度亮、当然、还有很多小细节的东西、这些本都是可以通过加盟一次性解决的问题、而我们却耗费了大量的时间和精力、以及金钱；

所以、对于行业初创者来说、我认为加盟是可以让你快速进入行业的不错选择、至少可以让你在外形上达到神似；

第二，加盟可以让你在初期把时间节省出来、放在经营和服务上、而不用耗费时间去寻找产品；加盟公司如果有直营店的、一般都会有销售数据、可以快速的选出适合市场的产品；

第三、加盟可以让你快速的从一张白纸变成一个行业新人、至少可以通过加盟对整个行业有一个基础的了解；

第四、随着目前的产品知识侵权案件的不断增多、加盟可以让你规避产品侵权的法律风险；

第五、加盟可以提升自己的店铺形象、给客人更专业的好感；

当然、加盟依然有很多坑、我认为选择加盟最重要的一点：不是看广告、也不是看总部办公楼、也不是看有多少加盟店、最重要的就是要看加盟公司有没有自己的直营店、直营店是不是在100平米以上、开了是不是至少3年以上；

如果一家加盟公司、只有展厅没有直营店、又或是直营店都很小、且都是不到3年的经营时间、那这样的加盟多数属于坑钱的公司、初创者一定要小心；

好了、说了这么多、希望能够帮助到新入的初创者们、今年不容易、希望大家都能生意兴隆；

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