麻辣烫秋葵做法（麻辣烫的做法家常）

更新时间: 2023-03-13 18:19:04

麻辣秋葵的做法：

【用料】：秋葵十根；油、盐少许；蒜蓉；豆瓣酱两三勺；生抽少许；尖辣椒 2根；

步骤：

1、秋葵洗干净去蒂，对半切开，备用；尖辣椒洗净切小段，备用；

2、锅内烧一锅水，待水开后，加入几滴油和盐，放入秋葵烫三分钟捞出过凉水沥干装盘；

3、热锅入油炒豆瓣酱加入尖辣椒，加入蒜蓉；

4、关火，倒入少许生抽淋入秋葵；

5、最后加入少许的胡萝卜丝和黄瓜丝装饰；

6、可以上桌啦！

鸡脯肉切小丁，加1/2勺盐，1/2勺酱油，1勺淀粉，2勺清水，拌均匀，腌制15分钟左右。

2.黄瓜去皮切丁，红椒去籽切丁，葱白切末，干红辣椒切丁。

3.调制芡汁：将1/2勺酱油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺淀粉，5勺清水，倒入碗中，调和均匀，备用。

4.锅中倒适量油，油热后，下入鸡丁，翻炒2-3分钟，至鸡丁变色，散开即可盛起。

5.用锅中底油，下入红椒丁，干辣椒丁，花椒爆香。

6.下入黄瓜丁，加适量盐，翻炒均匀。

7.下入鸡丁，倒入芡汁，翻炒均匀。

8.不停翻炒，以防粘锅，至芡汁均匀包裹在鸡丁上即可。

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