你能用一只鸡做几道菜（黄焖鸡米饭最简单的做法）

• 1、黄焖鸡米饭最简单的做法，你能用一只鸡做几道菜？
• 2、平定黄焖鸡块怎么做？
• 3、中英文菜谱黄焖鸡米饭及做法？
• 4、辣味黄焖鸡怎么做？
• 5、你爱吃的那道配菜叫什么？

1、黄焖鸡米饭最简单的做法，你能用一只鸡做几道菜？

一只鸡做能道菜，首先要看鸡个头的大小，大块头的鸡可以能多做几个菜，反过来说小个头的鸡能做出的菜可能就没几个了。鸡的品种有很多，每个地区都有不同特点的品种，像我们都耳熟能详的，柴鸡（又叫溜达鸡，土鸡，笨鸡。），三黄鸡，珍珠鸡，北京油鸡，乌鸡，芦花鸡，山鸡，火鸡等等。

鸡肉的肉质非常细嫩，味道十分的鲜美，营养又很丰富，鸡肉还有滋补强身的作用。鸡还很好饲养，在我国广大的农村几乎家家户户都会饲养一些。鸡的全身几乎都可以食用，且适合多种多样的烹饪方法。

宫保鸡丁

主料

鸡脯肉300克，酥炸花生米20克，大葱段30克。

辅料

淀粉10克，酱油5克，料酒5克，干辣椒段5克，蒜片15克，姜片10克，白糖25克，醋25克，鸡精1克，高汤30克，盐两克，白胡椒粉少许，食用油适量。

制作步骤

1 、将鸡脯肉两面打花刀然后切成丁

，加入淀粉，酱油，料酒搅拌均匀上浆。

2 、将白糖，淀粉，白胡椒粉，醋，鸡精，盐放入碗中加入高汤调成碗芡。

3 、锅内加入食用油待油温六成热时，我干辣椒和花椒炝锅，然后下入蒜片，姜片和1/2的大葱段煸炒出香味。

4 、下入鸡丁大火快速煸炒至鸡丁成熟，打入碗芡，加入剩下1/2的大葱段继续快速煸炒，最后下入酥炸花生米炒匀既可出锅。

白斩鸡

主料

带骨鸡腿两个。

辅料

姜两片，大葱两段，八角两个，料酒适量。

蘸料

姜末适量，大蒜末适量，切碎的香菜梗适量，香油少许，蒸鱼豉油适量。

制作步骤

1 、锅内加入清水烧开，加入姜，八角，大葱，料酒，下入鸡腿当水在煮开后关火，浸泡鸡腿儿三分钟后捞出放入凉水中。

2 、将大蒜末，姜末，切碎的香菜梗，香油，放入碗中调好蘸料。

3 、锅内清水再次加热烧开后放入鸡腿儿，待水开后改小火再煮两分钟，关火加盖把鸡腿儿再焖十分钟后取出放入冰水中，浸泡十分钟。

4 、浸泡后的鸡腿改刀切成块状，放入盘中既可。

鸡块蘸上蘸料即可食用，还可根据个人口味蘸料中加些食盐调整味道。

一只鸡可以做出的菜还有很多，但只会这两道。

2、平定黄焖鸡块怎么做？

琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块，泡上两三遍，清洗一下血水。

加入料酒、蚝油、酱油、白糖、盐。

用手抓匀，使之入味。

再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

干香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发。注意泡香菇的水不用太多，这道菜鸡肉要先用压力锅压熟，所以水分不会消耗太多。炖鸡肉需要多少水，泡香菇就用多少水。

青红柿子椒切块备用。

把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火压制约8分钟成熟。

将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中大火稍微收一下汁。

待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。

配上米饭，唇齿留香。

3、中英文菜谱黄焖鸡米饭及做法？

香菇提前泡发；

2、木耳提前泡发；

3、冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿；

4、鸡肉剁成核桃块儿，提前清水浸泡，中间多次换水，至水清；

5、泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分；

6、加入姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺抓匀，腌制20分钟以上；

7、冬笋块儿沥干水分备用；香菇切粗丝备用；木耳洗净撕成小块儿备用；香葱斜切段备用；大蒜切成末备用；干红辣椒擦洗干净备用；如果加青红椒也要这时备好；泡香菇的水澄清去杂质备用；

8、将香菇水煮沸或入微波炉加热到接近沸腾，备用。

9、锅中入油，热锅凉油小火，加入鸡肉块儿以及所有腌料，慢慢煸炒至鸡肉出油、表面金黄，盛出备用；

10、原锅爆香蒜末和干红辣椒，至辣椒呈深枣红色；

11、下入木耳、香菇、笋，转大火，翻炒均匀；

12、下入鸡肉，大火反铲均匀；

13、加入冰糖和老抽，翻炒均匀；

14、加入加热过的香菇水，没过鸡肉；如果香菇水不够，可以再加点儿开水；大火煮开后转小火，盖上锅盖焖炖至鸡肉熟烂，中间检查并翻炒；

15、加入适量盐调味，并转大火收汁；

16、收至汤汁浓稠，加入香葱和青红椒，翻炒均匀，关火起锅，即可。

4、辣味黄焖鸡怎么做？

1.鸡腿切大块，洋葱切成短丝，蕃茄切丁，香菜切碎备用

2.锅中烧热ｌ大匙油，先炒香洋葱和鸡腿丁，再放入蕃茄翻炒一下后，加入辣椒末、姜末和1大匙蒜末炒香，再加入咖哩粉炒香

3.接着倒入水至淹盖过所有的食材后煮10分钟，再加入盐和糖以小火继续煮3分钟后，加入柠檬汁和椰浆略微拌煮均匀成为酸辣鸡酱备用

4.另取一锅倒入3大匙油烧热，先爆香3大匙蒜末，再放入香菜末炒香后，起锅加入白饭中翻拌均匀成为香菜饭，然后盛入碗中，再淋上适量的酸辣鸡酱即可完成

5、你爱吃的那道配菜叫什么？

我是@围裙妈妈美食

吃米饭时你最爱吃的那道配菜叫什么？

吃米饭时我最爱吃的那道配菜，一年四季，因为节气不同，食欲也跟着转变，喜欢吃的菜也各有不同。

春天我吃米饭，喜爱配韭菜炒鸡蛋。

夏天我吃米饭，喜欢配蒜泥白肉。

秋天我吃米饭，喜欢配红烧肉圆。

冬天我吃米饭，喜欢配水煮鱼。

第1道菜，韭菜炒鸡蛋。

春天是韭菜成熟的季节，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。韭菜炒鸡蛋，又香又鲜，和大米饭绝配。

做法：

1韭菜摘去黄叶，老叶，洗干净，切段，备用。

2碗里打入两个鸡蛋，打散。

3锅里倒油，放入鸡蛋液，稍微定型以后，翻炒，装盘。

4锅里倒油，炒韭菜要多倒点油，放入韭菜翻炒，加盐，炒到韭菜变软，八成熟时，倒入炒好的鸡蛋，翻炒装盘。

一盘又香又鲜的韭菜炒鸡蛋，就炒好了，配白饭吃，太好吃的，吃过的都知道。

第2道菜蒜泥白肉。

夏天天气热，就喜爱吃凉菜，虽说夏天要吃清淡的，但是不吃肉也会没力气，所以夏天我最爱吃蒜泥白肉。

做法：

1把五花肉洗干净，放到锅里，冷水煮开，把血水倒掉，清洗干净。

2把洗干净的五花肉放进锅里，放生姜，葱，加了水淹没，大火烧开转小火，煮半个小时，用筷子戳一下，如果能戳得动，就说明肉煮好了。

3把肉放到盘子里放凉，切片，摆放整齐。

4用一个小碗调料汁，碗里面放生抽，麻油醋，糖，盐，味精，蒜泥。

5把料汁调匀以后，浇在白肉上。

美味可口的蒜泥白肉就做好了，就着白饭吃，特别好吃，另外肉汤也不用倒掉，抓一把青菜放进去，一次性做两个菜，又省事又方便。

第3道菜红烧肉圆

红烧肉圆配白米饭，把肉圆压碎，浇点红烧卤汁，把饭一拌，真是光盘的速度。

做法：

1买前腿肉加工成肉泥，打入一个鸡蛋，放入一把小葱，加点盐，加些淀粉水，顺着一个方向搅上劲，放置一会让肉泥充分吸水。

2锅里倒水，放入生姜，葱，生抽，老抽，盐和糖，烧开后，关火，把肉泥抓成肉圆放到锅里，大火烧开转小火煮一个小时。

3也可以用砂锅煮，煮好以后的肉圆真是太香了，快点就着这白饭吃吧！

第4个菜水煮鱼。

冬天天气冷，吃一碗麻辣的水煮鱼，浑身发汗，全身暖和和，经脉舒畅，那叫一个爽。

做法：

1准备好鱼片，可以买现成的，再准备好水煮鱼调料。

2锅里倒油，把水煮鱼的调料下油锅炒，炒香，炒出红油，加水，大火烧开。

3放入鱼片，用筷子调散，中火烧开，起锅放蒜泥，也可以不放。

通常水煮鱼的调料已经配料齐全，无需再另外加调料。

一碗红彤彤香喷喷的水煮鱼摆在你的面前，配着白饭吃，一定会多吃两碗饭。

希望我的回答能够对你有所帮助，记得点赞哦！[呲牙]

分享美食，更多家常菜，详细做法请关注@围裙妈妈美食