鸭血汤怎样做才嫩滑（鸭血粉丝汤高汤调配）

• 1、鸭血粉丝汤高汤调配，鸭血汤怎样做才嫩滑？
• 2、鸭血粉丝汤里鸭肝是怎么做出来的？
• 3、鸭血粉丝的配方？
• 4、鸭血粉丝从哪里来的？
• 5、霸气鸭血粉丝汤名字？

1、鸭血粉丝汤高汤调配，鸭血汤怎样做才嫩滑？

你好，我乡味小厨梅子。很高兴能回答你

的问题。鸭血要嫩滑，首先要焯水。去除

它的异味。鸭血是人们比较喜欢的美食之

一，它营养丰富，含有丰富的铁钙等各种

矿物质。有滋补养血作用。一般都喜欢配

着火锅吃或者是鸭血粉丝汤。下面跟着我

一起学习做鸭血粉丝汤吧 只需要一步就能

做出嫩滑的鸭血。

食材：鸭血一盒。粉丝适量。姜葱适量。

牛肉酱适量。生抽适量。盐适量

做法步骤：1.粉丝放温水泡软备用。

2.鸭血撕开包装袋。放案板上切成大小均匀的块装盘备用。

3.起锅烧水，倒入鸭血，加入料酒去除异味，加盐，加几滴油。大火煮开，继续煮一分钟，让鸭血煮透，然后将鸭血捞出清洗干净。

4.锅中烧水，下粉丝煮软。

5.粉丝煮软后，下葱姜煮半分钟，倒入鸭血。放牛肉酱，生抽，盐，调味。

6.调料拌匀，起锅装盘，美味完成。

【小贴士：鸭血一定要焯水，这一步很重要，主要是为了去除异味。保持鸭血的嫩滑。】

香辣开胃的鸭血粉丝汤就完成啦！喜欢吃鸭血的朋友可以试一试。简单快捷，营养美味。我是乡味小厨梅子，希望我的回答你能喜欢。

2、鸭血粉丝汤里鸭肝是怎么做出来的？

鸭肝洗净焯水，用葱姜花椒大料小火煮熟切片放鸭血粉丝汤里即可。

3、鸭血粉丝的配方？

配方，，，我就说个家常做法把！

鸭血

粉丝

鸭胗

鸭肠

鸭汤

油豆腐

桂皮

香叶

八角

白胡椒

胡椒粉

榨菜

葱姜蒜做法步骤

1、将处理干净的鸭子放入锅中熬高汤，焯水后将鸭肉取出沥干放入锅中。

2、把香叶、八角、白胡椒、桂皮装入纱袋中，放入锅中和鸭肉一同煲汤一个小时。

3、砂锅中倒水烧开，倒入生抽老抽和冰糖。

4、随后倒入鸭肠、鸭胗、鸭肝、姜片小伙慢卤30分钟。

5、粉丝放入水中泡发15分钟备用。

6、鸭血切片，油豆腐对半切开。

7、卤好的鸭杂从锅中盛出，切断放入盘中备用。

8、之前鸭肉煮好的高汤倒入锅中煮开，下入豆腐和鸭血。

9、将粉丝放入锅中，其余配菜依次入锅煮开，盛入碗中。

10、最后撒上香菜点缀，好吃营养的鸭血粉丝汤就出锅了。

4、鸭血粉丝从哪里来的？

相传是明太祖朱元璋，有一次半夜从皇宫中流出来吃了碗鸭血粉丝汤。第二天早朝时，大谈民间小吃如何鲜美无比。后来御厨

5、霸气鸭血粉丝汤名字？

1.秦淮人家鸭血粉丝汤

2.正宗南京鸭血粉丝汤

3.小金陵鸭血粉丝汤

4.回味久久鸭血粉丝汤

5.金陵鸭肴甲天下

6.万两煮银丝

7.喜食鸭馔

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。