怎么做炒米饭好吃（家庭炒菜500款）

• 1、家庭炒菜500款，怎么做炒米饭好吃？
• 2、女人炒菜是为了迎合她老公吗？
• 3、如果你有一个会做饭但不想洗碗的女朋友？
• 4、说出10种用米做出的美食有什么？
• 5、自家炒菜用什么锅好？

1、家庭炒菜500款，怎么做炒米饭好吃？

蛋炒饭生活中常见的美味，就是这样一道看着平常的美味，许多人却为着蛋炒饭的做法是先放饭还是先放蛋而争论不休，其实哪有那么多争论自己开心就好，只要做出来的蛋炒饭粒粒分明透着诱人的金黄色，吃起来香喷喷的，管他是先放蛋还是先放饭自己吃的开心就好，这不小编最近学习了一个蛋炒饭的方法觉着还不错，今天就分享给大家吧~

学学小技巧

炒蛋和米饭永远是一碗蛋炒饭最核心的两个关键，所以做好一碗蛋炒饭，我们就得先从米饭和蛋入手，现在就一起来看看吧~

①米饭事先处理好

首先，蛋炒饭用的饭一定要是软硬适中、不干不湿的才行，因为新鲜米饭水分含量高，下锅炒时容易会黏在一起，而隔夜的米饭经过一夜的放置，米饭中水分会风干变得硬一些，不会粘成一坨，当然我们也可以将新鲜的米饭放凉后放进冰箱2、3个小时（注意不要加盖），再拿出来炒和隔夜的效果是一样的。在这里提醒一句结成块的米饭一定要事先打散，不要下锅后再弄。

②炒鸡蛋的小秘诀

其次搅拌鸡蛋要顺着一个方向搅拌均匀，在搅拌的同时可以加点水或者几滴醋，炒的时候会更蓬松一些。当鸡蛋放入油锅时记住别用铲子，用筷子快速的在锅里面画圆来搅拌，让鸡蛋炒成细小的颗粒就可以起锅了。

Tips

一般蛋炒饭分为两种：一种是先炒鸡蛋再炒米饭的，这是大家比较常见的方法，还有一种是把米饭倒入蛋液中，搅拌均匀，然后入锅翻炒，这样做出来的蛋炒饭就像庾澄庆歌词里写得那样“饭要粒粒分开，还要裹着蛋”，颜色金黄特别好看，但很多人会觉得有蛋腥味儿。

③米饭要快速翻炒

米饭本身是熟的，旺火油锅下米饭需迅速的翻炒，然后下炒好的鸡蛋、肉末、青豆、葱花之类的配菜，翻炒片刻就可以出锅了。记住翻炒的时间不能太长，否则米饭会变得非常硬，像钉子一样难以下咽。

④放葱花的时机要准确

不爱吃葱花的（比如小编）请自觉忽略此步骤

有些人可能会说“没有葱花的蛋炒饭就不是蛋炒饭了”，如果要做香味蛋炒饭就要放葱花，放越多蛋炒饭就越香。葱花一定要在蛋炒饭快炒好时撒入。因为太早放葱花，葱花的香气出不来而且炒的太熟也不好看。

| 蛋炒饭 |

By 甜盐蜜语

用料

主料：剩饭1碗、鸡蛋2只

辅料：玉米50克、碗豆30克、食用油35克、食盐2g、葱花少许、生抽7毫升

做法

1.食材集合

2.鸡蛋事先提前炒熟

3.锅中热油，把碗豆和玉米炒至半成熟

4.然后加入米饭炒至松散

5.加入食盐和生抽炒匀

6.然后把蛋碎加入继续炒匀

7.最后加入葱花炒匀即可

2、女人炒菜是为了迎合她老公吗？

谢邀请：

非常开心接到邀请，这个问题很好解答，一个女人，因为爱才嫁给了自己的男人，女人就应该为他所做，特别是口味上的调整，如果你做的饭不是为他而做，那你干嘛要嫁他？

一个女人，能把丈夫看做是天，自己是地，是不是什么事都好解决？也许他有很多不足，但也是可以改变的，因为只有女人才能改变自己的丈夫，同样丈夫也可以改变自己的妻子，但前题是必须慢慢来，一定不要着急，一点一点慢慢改变，若干年以后，你会发现不但自己不认识自己，你的丈夫也大变样了，很多人不知道这些道理，总以为别人的老公(老婆)好，哪里知道是人家会用法，更用心。

人的一生，能够遇到一个对的人，非常不易，两个人能够在成千上万的人海中走到一起，是多么不易？即然有缘分，那就要更加珍惜这来之不易的一切，用心的去做一碗湯，一个菜，因为有浓浓的爱，深深的情，厚厚的意，用温柔和体贴来对待爱人，丈夫，孩的爸，让他在外面工作好，心情好，多挣钱来养育孩子，照顾家庭。

图片来自网络。

3、如果你有一个会做饭但不想洗碗的女朋友？

当然会了。我和我老公目前的状态就是分工合作，我负责做饭，他负责洗锅；我负责扫地、收拾家，他负责烧水、墩地。

首先，从你的提问，可以看出你是一个很传统的人。在我们的传统文化中，女人就应该负责洗衣、做饭、收拾家，男人就负责挣钱养家。但是我们生活的时代变了，女人也和男人一样需要挣钱养家。这个时代要求女人下得厨房，上得厅堂。作为男人的你，其实也应该适应时代的变化：上得厅堂，下得厨房。因为家是你和妻子共同的，作为家庭成员的你和妻子都有义务保持家庭的温馨和幸福。这些温馨和幸福不是电视电影中的卿卿我我，而是生活中的柴米油盐。

其次，跟妻子共同分担家务，还可以增进你们的夫妻感情。有些事情只有自己亲身经历过，才会体会其中的酸甜苦辣，没有经历过的人是不会与经历者产生共鸣的。只有同妻子分担家务，你才会体会做家务的辛苦，你才会明白妻子的辛苦。有了这种体会，你会对自己的妻子多一些理解，你们夫妻之间的感情也会增进不少。

第三，个人建议，你不仅要主动分担家务，而且在抚养孩子的过程多一些陪伴，只有真正地陪伴孩子成长过，你和你的孩子才有深厚的感情基础，你的言传身教孩子才会从心里接受。这个世界没有一件事情是容易的，陪伴孩子的成长也需要你付出巨大的心血。只有真正陪伴过，在孩子成长过程中出现问题，你的指导孩子才会真心接受。不要作“诈尸”家长，这样的家长，个人认为是很失败的。

希望我的回答对你有所帮助！[呲牙][呲牙][呲牙]

4、说出10种用米做出的美食有什么？

大米是我们日常生活中主要的食物之一。用大米制作的美食也有很多种。下面我就给大家列举出10种比较常见的用大米制作的美食。

1.锅巴

有一种锅巴是用大米制作的，将油烧至五成热的时候下入锅巴，炸至表面金黄时倒出。此时的锅巴酥脆可口，可以直接食用，也可以用来制作锅巴肉片等美食菜品。

2.八宝粥

八宝粥是我日常生活中最喜欢喝的一种稀饭。配上桂圆，莲子，红豆等其他食材一起熬制出来的八宝粥香甜可口，营养丰富。

3.汉中热米皮

汉中热米皮是陕西汉中特色美食小吃。其口感柔软，味道香辣可口，特别好吃。

4.沙琪玛

沙琪玛是我小时候特别喜欢吃的一种零食。大米，蜂蜜，大枣三者融合在一起香甜可口。

5.爆米花

现在市面上卖的爆米花大多以玉米为原材料制作而成。但是我们小时候还有一种爆米花是用大米制作而成的。在那个缺乏零食的童年，爆米花也是我们非常稀有的一种美食。

6.大米饭

大米饭是我们日常的主食之一，尤其是南方地区。相信全国最起码有一半的人都喜欢吃大米饭吧！

7.雪饼

雪饼是用大米制作而成的，至今一直是很多小孩子特别喜欢的一种零食。

8.米线

米线是以大米为原材料而制作的一种食物。尤其是砂锅米线，麻辣米线，深受很多女孩子的喜欢。

9.鸡蛋醪糟汤

醪糟是用大米发酵而成，配上鸡蛋，调入白糖制做出的醪糟鸡蛋汤是很多餐桌上必不可少的。

10.粽子

每年端午节的时候都要吃粽子。南北方的习惯各不相同。有肉粽子，有素粽子，倒上蜂蜜更好吃。

5、自家炒菜用什么锅好？

中式炒锅的选购要点

中式炒锅的材质、形状等种类丰富，必须谨记几个要点才能快速筛选出符合需求的商品，并让厨艺发挥到最大值喔。

从形状来挑选

中式炒锅依照形状的不同，可大致分为「北京锅」与「广东锅」两种类型，而它们又分别具有哪些特色呢？

单柄北京锅：翻炒轻松，新手也容易上手

附有单柄的中式炒锅称为北京锅，它与一般的平底锅相同，仅需单手就可以轻松翻炒食物，在家也能像专业厨师一样帅气翻锅，特别适合新手们使用。另外与广东锅相比，北京锅通常底部呈现圆弧状，锅子内也有较深的空间以利翻炒食材。

不过若一次烹煮大量食物或带汤水的料理，长时间单手握持较容易使手腕感到酸痛，因此市面上也有推出改良版的北京锅，它们会在锅子的另一侧装设小手把，让您就像是使用双柄锅一样好施力，同时亦能降低手腕负担，大家在选购时不妨多加留意。

双柄广东锅：蒸煮炸炒都OK，但使用需要技巧

有双柄设计、可双手握持的的中华炒锅又有广东锅之称。其锅底比北京锅浅，与食材接触的面积也变宽，使得热度可以更有效率地传递至全体。同时因为能快速加热油和水并保持温度，不只翻炒，用来进行煎、油炸、蒸煮等料理时也很方便。

其双柄设计的使用原理就像是翘翘板一样，不用把整个锅子提起，只要透过单手或双手左右摇晃锅子就能翻炒搅拌食材，比起单手翻锅可大大减轻手腕与手臂的负担，不过由于使用上较需技巧，一开始可能会需要花点时间适应。

根据人数与瓦斯炉大小，选择适合的尺寸及重量

由于中式炒锅大多会用来烹调量多的炒饭等料理，因此必须要有足够的空间，才能避免翻炒或拌炒过程中锅内食材喷洒出去。以参考基准来看，建议中式炒锅要比平常使用的平底锅再大上一圈才行。

例如两人使用时，一般的平底锅只要口径在24～26cm即很足够，但中式炒锅则建议至少要有28～30cm，而3～4人的家庭则推荐33cm或更大的款式会比较适合。然而要留意的是，当炒锅直径过大时，可能会占据到另一个瓦斯炉的空间，导致无法同时进行两种料理的烹调。

另外，一般家庭用的瓦斯炉火力大多不如餐厅来得强大，大型锅具容易发生不易导热等情况发生，同时在拿取翻炒上也会因重量而较有负担。因此在选择尺寸时，务必要将烹调份量、瓦斯炉大小、重量等一并纳入考量。

从材质来挑选

铁、不锈钢、以及轻量化的铝镁合金等都是中式炒锅的常见材质，接着一起来看看各材质有哪些优缺点吧！

铁制：价格实惠，导热性佳又耐用

「铁」可说是中式炒锅中最常见的材质，不仅有许多价格实惠的商品可供选择，甚至还能有助于铁质补充呢。另外，由于其耐用度优异，无论是大火烹调、翻炒坚硬的食材或空烧一小段时间都没问题。

而铁锅的导热性也非常好，可稳定均匀地将热能传达到食物内部，在短时间内把食材炒熟。特别是蔬菜能快速熟透并保持鲜脆口感，同时亦能轻松制作出粒粒分明的完美炒饭，对于讲究口感与料理完成度的人而言可说是不二选择。

然而铁锅的缺点就在于颇具重量，同时也有容易生锈的问题，不过其实只要正确清洁保养并经常使用就能有效避免。顺道一提，由于铁锅具有容易吃油的特性，透过煎炒富含油脂的料理后，锅面会逐渐变得黑亮且不易沾黏，这种「养锅」过程也让不少人很有成就感喔。

钛金属：轻巧好拿取，抗锈力佳保养简单

虽然钛金属有着导热性差强人意、不易吃油等缺点，但其重量约只有铁制品的2/3，即使是力气不大的人也能轻松拿取使用。另外，钛金属的抗锈力及耐磨损性都十分优异，因此可用来高温煎炒，也适用于不锈钢等较为坚硬的锅铲，能同时兼顾料理与清洗时的便利性。

不过由于钛金属炒锅的价格通常较为昂贵，若是能接受稍具重量的款式，或许还是选择其他材质的中式炒锅会比较理想。

不锈钢与铝合金的多层构造：导热平均，不沾材质易于清洁

这种以多层构造所打造的中式炒锅，在不锈钢材质中包覆着具有高导热性的铝质，能让锅子全体受热更平均、加热效率也更为提升。

虽然其导热性、吃油度与耐用性仍没有铁锅来得优秀，价格上也会略高一些，但另一方面，这类锅子表面大多有经过防沾黏的涂层加工，因此只要倒入少量的油就可以轻松烹调，而料理后的残渣、污垢也很好处理，喜欢少油健康料理、或是不想耗费太多力气清洗的人不妨参考看看。

确认手柄的材质

过去大多数的中式炒锅，其手柄都会采用与锅身相同的材质来制作，因此根据火力大小与手柄长段不同，难免会有手柄过烫而无法直接碰触的情况。而近年来则有越来越多锅具，将手柄改为天然木、耐热电木等不易导热的材质，让您无需使用隔热手套也能轻松端取，料理过程中也不易有烫手问题啰。

确认加热方式

传统的中式炒锅大多仅能用于瓦斯炉直火上，但现在市面上也有不少可用IH炉、电磁炉等热源加热的产品，若有需求的话别忘了仔细确认商品中的相关资讯。

而要注意的是，用于IH炉时并无法将整个锅子举起翻炒，只能将锅子贴着加热面轻轻摇晃做拌炒，此时若选择锅底较为平坦且带有宽度的款式，整体的