3道下饭的菜（糖醋排骨怎么做好吃又简单）

• 1、糖醋排骨怎么做好吃又简单，3道下饭的菜？
• 2、如果只给你一碗面条或米饭？
• 3、你觉得现在的春笋怎么煮最美味？
• 4、做什么饭适合第二天带着？
• 5、你喜欢美食吗？

1、糖醋排骨怎么做好吃又简单，3道下饭的菜？

你好，我是美食领域的创作者：北漂的老白和小美，作为湖南人，我说一说，大夏天，湖南人家庭版下饭的三道菜

说出，3道下饭的菜

湖南菜一般情况下，重油、重辣、重配菜（姜、蒜、辣椒、葱、香菜、大蒜叶等），所以比较下饭，例如，明星来湖南长沙参加活动或节目，都会点：干锅花菜、小炒肉等；

但这些菜，其实不太适合夏天，我推荐下，我认为夏天，湖南人家庭版下饭的三道菜，我的视频里有详细的介绍：

小炒长豆角（北方叫豇豆）粒

【食材准备】长豆角一把（北方叫豇豆），青红辣椒4个、剁辣椒两勺、老抽少许、适量（盐、味精）；

【制作过程】

1、将长豆角切成小段

2、青辣椒叶切碎

3、热油下锅翻炒，3分钟后，加小份清水继续翻炒2分钟

4、当水7成干时，加盐、味精、剁辣椒，生抽，再翻炒2分钟，就可以出锅了

冬瓜手工丸子汤（孩子下饭的最佳选择）

【食材准备】冬瓜一斤、新鲜猪腿肉一斤，葱少许，盐、味精少许，一滴油也不用放；

【制作过程】

1、将冬瓜削皮切薄片

2、肉切片，开始剁碎

3、剁成泥的肉沫，放味精、酱油、耗油腌制

4、将放了调料的肉泥，用手拌匀，然后手搓成肉丸

5、水烧开，下冬瓜，盖盖，将冬瓜煮开

6、冬瓜煮开，再将肉丸下锅，煮开，煮熟

7、简单加盐，洒葱，就可以出锅了

下饭口味拌豆芽（夏日老少皆宜）

【食材准备】绿豆芽半斤、葱少许，盐、味精、醋、生抽、香油少许；

【制作过程】

1、水烧开，将豆芽下锅

2、大约40秒，断生即可捞出锅

3、加盐、味精、醋、生抽、辣椒粉、香油，搅拌均匀

4、最后撒一把香葱，就可以出锅了

大家觉得我们家的这3道夏日下饭菜怎么样？有想试试的吗？如果遇到问题，可以随时相互交流哦~

【北漂的老白和小美】我们是80后女儿的父母，为孩子做饭30多年，孩子北漂，我们也跟着一起，为她减轻压力，为她做饭。如果您喜欢，请关注我们。您的转发、点赞、关注是我们的动力，西瓜视频里有很多做饭的民间高手，期待与各位一起交流学习~

2、如果只给你一碗面条或米饭？

我要吃回锅肉

3、你觉得现在的春笋怎么煮最美味？

谢谢邀请。我是大大的素舍，很高兴可以回答这个问题。

这个季节不吃春笋真的太亏了～但是很小的时候就被告知笋吃多了会湿（广东人对于吃真的特别讲究，吃了湿气重的东西，也要整一个祛湿汤来调理回去～），反正就是对于吃总有阴阳平衡的解决方案，但是对于春笋，我保持的观念都是先破坏后治理，因为那个味道实在太鲜嫩了！我们看一下有什么笋，后面会有笋的部位吃法哦～

竹笋品种繁多，一年四季都有出产，但春笋特别鲜嫩味美，因而被誉为春天的“菜王”，李商隐笔下就有“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金”的描述。追溯至唐朝，据说唐太宗就很喜欢吃笋，每逢春笋上市，总要召集群臣大品“笋宴”，并以笋来象征国事昌盛，比喻大唐天下人材辈出，犹如“雨后春笋”。

一、竹笋都有哪些？

根据采集的季节，竹笋可以分为春笋、冬笋、鞭笋。

春笋：2月-6月

种类非常多，一般来说2月-6月份上市的竹笋都可称为春笋。立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”，炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。

冬笋：约10月-次年春节前

特指冬季尚未出土的毛竹笋，因为只有毛竹才会有冬笋，其它品种的竹子都没有。冬笋的生长时间从头年约10月到春节前，是由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋尖肉质柔嫩，清脆爽口。笋衣薄而柔滑，适宜蒸、煮。其它部位肉厚味甘，红烧、炖汤最佳。

鞭笋：5月-10月

又称鞭梢、笋鞭、边笋，是各类食用竹类夏季和秋季生长的竹鞭梢。产季为每年5月到10月，笋型细长，状如马鞭，因而得名。鞭笋味道鲜美，但产量极低。

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。

按照品种来分类：毛竹笋、麻竹笋、箭竹笋、雷竹笋、红壳笋、龙须笋、笔头笋、鳗笋、篱笆笋、慈竹笋、石笋、绿竹笋、桂竹笋、哺鸡竹笋、刚竹笋、苦竹笋、方竹笋、毛金竹笋、甜龙竹笋等等，mum～太多了，简单介绍几种常见的！

1、毛竹笋：

产地分布最广，全国大多数地方都可以看到它们。笋期长，产量高，在各类竹笋中所占比重最大。

春笋：3月-5月出土；

冬笋：约10月至次年春节前，尚在在土中的毛笋；

鞭笋：6～9月间，挖取鞭梢幼嫩部分。

所以,毛竹几乎一年四季均可产笋。

2、雷竹笋

雷竹笋是雷竹的笋，雷竹又名早竹、早园竹，别名雷公竹，由于早春打雷即出笋。是春笋市场上最早上市的笋种。具有出笋早、产量高、笋期长、笋味美等特点。

笋期：2月初-4月中旬，笋期60-70天。秋笋10-12月出笋。味道鲜美，甘甜脆嫩，出肉率高达70%。

3、苦竹笋

一款特别另类的笋。

笋期：比一般的春笋和野生细笋要晚半个月左右。

新鲜的苦竹笋味道是极苦的。这也是它苦笋这个名字的由来。但是，苦笋的口感在众多笋类中是最嫩的。对于喜欢“吃苦”的人来说，苦笋无异于人间美味，脆中带苦，苦中回甜，又嫩又脆。煎炒凉拌、苦竹笋烧牛肉或者烧排骨都很美味。而且苦过之后，还有清热解毒的作用。

4、红壳笋

红壳笋由于笋壳为红色而得名。

笋期：基本上是4月中旬到5月中旬

红壳笋是雷笋之外栽培最多的食用笋，食用期正好和雷笋接上。它们质地洁白，肉质鲜嫩，清香纯正，营养丰富。笋的个头较大，肉质也后，口感在雷笋之上。

5、箭竹笋

对于箭竹笋，很多人应该都不陌生。它就是我们的国宝大熊猫最喜欢的美食。外脆里嫩,多汁爽滑，略带笋子特有的苦味。因常年供给大熊猫，产量极其稀少，每年采摘量不到一般竹笋的百分之一，只供少数人群食用。

6、龙须笋

又名珍笋、雪花笋，其竹主要为冷竹，生长在峨眉山脉海拔2000米左右的野生丛林中，在10℃左右的环境中生长，无污染且营养丰富，含有丰富的植物蛋白，被称为“山珍”。采摘后将之加工成一束束细如针状的笋丝，所以才叫龙须笋。市面上常见的是已经做成的笋干。

7、慈竹笋

笋期：8月下旬-9月中旬

又称“慈笋”、“八月笋”。分布于我国西南各地。四川分布极广，而以川南各地和乐山地区出产最多。慈竹笋是夏季时令笋蔬之一。 慈竹笋是一种非常鲜美，非常好吃的笋中上品，但是笋中含有大量的苦瓜素，苦如黄连，只有烹饪得法，苦才会转换成鲜，并且非常鲜，但是如果烹饪不当，就只能当黄连吃了啊～

8、石笋

笋期：4月初就陆续开始出土，到4月中旬就全盛了

石笋是食用最多的野生笋之一，也是野生笋中笋期相对较早的。 石笋肉质十分鲜美，用其做的笋干是笋干中的极品，比一般的笋干都要软，要鲜，更没有那种刺喉的味道，蒸煮炒都可以。

9、绿竹笋

笋期：6-8月是盛产期

绿竹笋是绿竹产出的竹笋，因形如马蹄，又被称为“马蹄笋”，肉质相当鲜嫩。笋型呈牛角弯曲，且越弯的绿竹笋越鲜美，表皮光滑无绒毛，体型较小。绿竹笋壳薄肉厚、洁白嫩脆、鲜甜可口、风味独特，在市面上是最贵的一种竹笋，肉质非常鲜嫩，大都直接煮熟后作凉拌食用。

10、方竹笋

方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。在全世界仅产于重庆市南川区金佛山国家级原始生态自然保护区和贵州桐梓县箐坝山、柏芷山等地，以其特有的鲜、香、嫩、脆品质举世闻名，成为一道当之无愧、独具特色的地方特产，被世人喻为“笋中之王”、“竹笋之冠”。

11、甜龙竹笋

论起鲜甜味，甜龙竹笋是首选。甜龙竹，竹如其名，长得高大威猛，最高可达27米，那可是9层楼房的高度。成体有如此身姿，笋子自然也不小，一个就可以称上两三斤。这种笋本身就是甜的。不用加任何配料，清炒就足够鲜甜。

就先介绍这么多，下面看一下春笋怎么挑～

二、好吃的春笋怎么挑？

挑选春笋时，有“四看”要留神。

1、笋壳

一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。

2、笋肉

颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。

3、笋节

鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。

4、笋体

蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。

三、春笋的吃法

春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉！

春笋，炒、烧、煮、煨、炖等皆可，因其各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用。

春笋各部份做法：

底部：

笋肉偏白，且笋节较稀疏部分属于根部，相对比较老，适合煮、蒸、煨。

中间部分：

笋节紧密，颜色偏嫩黄，则口感脆，适合切片或切丝，做份清炒笋片或者油焖笋都很可口。

头部笋尖：

最精华的部分，最为鲜嫩，拿来清炒，清甜味鲜，作为丸子、馅心的配料则清脆可口。

四、油焖笋吃多了，来一份健康少油版的清炒春笋吧！

总的来说，清炒和油焖笋都是能够保证新鲜笋味和口感的最好吃法了！

希望这个答案能够帮到您哦！

4、做什么饭适合第二天带着？

谢谢！很高兴能回答你的问题。

当你的提出这个问题的时候，我心里想都什么年代了，还自己带饭吃，现在外卖超级方便想吃什么就吃什么，只有在你手机上轻轻敲击几下，就可以轻松完成，等待20分钟左右就会有专人把你点的美食送到你的桌子前，送来的美食颜值漂亮，味道可口比家里做的还要美味，最主要是方便，不用二次加热，不用带着饭盒在地铁上挤来挤去，最后吃完了还不用洗碗。

但是对于带饭这件事情来说，我工作的几家公司都有这样一群人，从不吃外卖，也不吃公司定的盒饭，只吃从家里带的饭，估计这是一种带饭的情节吧，有时候同事也非常客气的让我也品尝一下，有时候也忍不住去吃，吃一口果真味道不错，营养搭配的合理，一点也吃出是在家里提前做好的，第二天到公司微波炉热出来的，凡是常过同事带来的饭菜的，都觉得好吃。后面和同事攀谈，同事告诉我：只有自己知道自己喜欢那种味道，因为这种味道传承了妈妈做饭的味道，家的味道。当时就被同事的话震撼了，而后也开启了一段自己带饭的经历。

可能中国在80年代和90年代带饭的比较多，是因为当时中国的经济比较落后，去外面吃比较贵吧，所以那个时代上班的人习惯了带饭，而我们近邻日本，现在还是有带饭的习惯，从学生到上班族都是每天带着饭去上学、工作、不过他们那里的人叫带便当。别管怎么叫了，也不知道自己带饭是好还是坏，反正在我带饭的那段时间我总结了哪些美食适合在晚上做好，第二天带到公司去吃，所以对于你提出的做什么饭适合第二天带，我是很有信心的回答的，下面我就介绍一下哪些饭菜适合第二天带着吃。

第一种：蛋炒饭加小咸菜

这个做法超级简单，不会在晚上耽误你太多的时间，而且这样的搭配非常适合用饭盒携带，没有汤汁，也不会害怕汁水撒出来，弄脏衣服。最主要吃起来比较干的蛋炒饭，配点小咸菜，让你吃起来更加开胃爽口，食欲也变的非常好，吃起食物也非常香，所以做这种美食是最适合第二天带着吃，虽然看着普通，但是绝对让你吃的营养能量满满。

第二种：煎饺、蒸饺类

做这种食物也是适合带着去公司吃的，首先前一天晚上把自己喜欢吃的馅料搅拌均匀，最好不要用韭菜或者洋葱的馅料，因为你带是去公司吃的，是个公共场所，味道大的还是不要做，我一般选用的，猪肉白菜的馅料，或者是虾仁芹菜的，将这些馅料包成煎饺的样子或者是蒸饺的样子，上锅蒸，或者在平底锅煎熟，晚上把他们放凉，第二天在微波炉打上几分钟，保证和现做的一样，煎饺在微波炉打5分钟，蒸饺3分钟就可以，这样的时间恰到好处，咬一口煎饺，外焦里嫩，蒸饺皮软肉质鲜美，绝对不输你点的外卖。

第三种：盖饭类，特别是有肉的盖饭

相信好南方的小伙伴们在中午都喜欢吃个盖饭，当然我也喜欢吃了，所以带饭肯定少不了带盖饭，而最适合晚上做第二天带的盖饭，我只选择两种，一是回锅肉盖饭，二是红烧肉盖饭，因为晚上将这样菜炒好后，浇在米饭上，能很好让油脂进入米饭里，还可以锁住米饭的水分，第二天公司的一热，绝对是超级好吃下饭，最主要是便宜还解馋。

第四种：外婆菜配小窝头或者金银馒头

这个可能是爱吃面食的福利，外婆菜是用辣椒、梅干菜、五花肉、萝卜干，毛豆、做成的一道鲜辣爽口消食的家常菜，在配上杂粮的小窝头或者金银馒头，绝对让你吃的饱，吃的爽，还让人羡慕你吃出饭店的感觉。

第五种：就是各种口味的寿司

不要说我媚洋崇外就好，我觉得好的美食，就应该全世界的人都可以享有，美食没有国界，寿司做法简单，用做寿司的海苔把自己喜欢吃的蔬菜，牛肉、鱼肉、米饭一卷，这样简单的寿司就做好了，第二天配上带的寿司酱和芥末，绝对是特别的好吃，而且你还可以做虾仁的寿司、三文鱼寿司等等，只有你可以想到的食材都可以拿来做的，最主要是开盒即吃超级方便的。

以上5种美食，保证你上班5天不重样，看了我做的，相信你现在应该知道做什么饭适合第二天带着吃。不管怎么样只有我们保证第二天带的饭营养、健康、不变质、就可以，但是还有最主要的就是每天带的饭菜要适合自己的胃口和心情。除了上面的饭，大家可以第二天带点水果，牛奶，来补充多一点营养，这样每天的工作都是能量满满。

以上图片来自网络，如有违规联系速度删除，不知道大家带过哪些美食去过单位、公司、欢迎大家关注我，给我留言分享你觉得最适合带的饭菜有哪些？

5、你喜欢美食吗？

美食，美食———爱美之心人皆有之！美味的食物，回味无穷，岂不爱哉！

美食中的“美”应是指色泽赏心悦目，让人一见就垂涎欲滴😋还没来得品尝已经追不及待想品味的佳肴。

“食”应该是指适合自己味蕾耐人寻味的食材，闻起来让人垂涎三尺🤤，吃起来大快朵颐或脍炙人口或细细品尝。

所以美食一词从字面上看不止是在味觉上津津有味，还得在外观上觉得秀色可餐，色香味俱全。

一方水土养一方人，我们国家的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派，每一派菜系其实也是一种传承和文化。下面来介绍一下这些代表的美食：

鲁菜：

一品豆腐、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、糖醋鲤鱼、九转大肠、芙蓉鸡片、葱烧海参、汤爆双肠、乌鱼蛋汤、锅烧鸭……

川菜：

鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉……

粤菜：

口水鸡，烧鹅，叉烧，烤乳猪，干炒牛河，煲仔饭，广东早茶……

闽菜：

佛跳墙，鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆，沙县小吃……

苏菜：

大闸蟹，金陵烤鸭、老鸭汤、水晶肴蹄、松鼠桂鱼、盐水鸭、清炖甲鱼、鸡汁煮干丝……

浙菜：

东坡肉，干炸响铃，荷叶粉蒸肉，西湖醋鱼，龙井虾仁🍤，三丝敲鱼……

湘菜：

剁椒鱼头，小炒肉，外婆菜，芹菜香干，干锅系列，腊味合蒸，柴火腊肉……

皖菜：

清炖马蹄，黄山炖鸽，腌鲜鳜鱼，徽州毛豆腐，徽州桃脂烧肉……

这些美味的食物不止国人喜爱也深受外国人的喜爱，在海外其他国家唐人街的中华美食都是非常受欢迎👏

美食其实也不止是指餐桌上的食物，街边小吃也亦深受吃货们的喜爱，长沙街上臭豆腐，四川巷子里的串串，武汉的热干面，北京的冰糖葫芦………当然还有每个家庭特有的味道更是最好的的凝聚力。

民以食为天，一种食物亦是一方的思想，也是一种满足或是一份思念。民间俗语：抓住一个人的心就必须抓住一个人胃，可见一道道美食在人民心中的地位何其重要[微笑][微笑]

我就是那个爱生活，爱美食，爱分享，日日早餐不重样的英伦果实！希望我的回答对你有帮助。

下图是我自己平时做的一些美食，关注我可以了解更多的美食[呲牙][呲牙][呲牙]