如何看待2017年餐饮加盟创业模式（餐饮加盟模式）

• 1、餐饮加盟模式，如何看待2017年餐饮加盟创业模式？
• 2、可以通过加盟开店吗？
• 3、加盟餐饮要注意哪些问题？
• 4、应该怎样选择加盟餐饮行业？
• 5、如何选择一个餐饮加盟品牌？

1、餐饮加盟模式，如何看待2017年餐饮加盟创业模式？

加盟是存在多年的商业模式，在国外餐饮企业大比例都是特许经营，管理的很好。但是中国过去的餐饮加盟鲜有成功的，主要因为管理问题，包括系统，加盟人的意识，管理能力等，还有就是中餐难以标准化。现在可能会随着信息化渗透率的提高，供应链的标准化，以及菜品的改良有所变化，特别在一些新的容易标准化的门类上，加盟会变得越来越多

2、可以通过加盟开店吗？

没做过餐饮的小白，如果你当前的工作稳定，那就不建议你辞职开店；如果你已经辞职了，想加盟开店不是不可以，但要做好亏钱的准备，更要做好十二分的准备，才好下手。

在整个行业都处于较为困难的背景下，各家门店都在为如何活下去苦苦支撑的时候，作为一个餐饮小白，要下场踢球，实在风险过大。

除非你家底厚实，亏钱也无所谓，否则以本堂主十几年的商管经验来看，辞职加盟干餐饮，实属不宜。

①、品牌选择第一要看品牌年限。

市场上很多面世才两三年甚至一年多的小品牌，自身尚在管理摸索中，更没有什么品牌力可言，这种品牌放加盟，纯粹就是为了圈钱割韭菜，挣小白们的加盟费才是他的盈利方式。

所以，品牌三年以内的，慎选。

②、选品牌第二看门店数。

一个品牌是否被市场所接受认可，是否具有很强的销售力，可以通过其门店数来判断。没有几家门店的品牌，一定不是小白加盟的首选。

这就相当于两个小白凑一起了，能把店开好吗？

10家门店以内的品牌，小白开店慎选。

③、选品牌第三看门店数据。

品牌是否具有销售力，到品牌的所谓旗舰店和任选几个门店看一看，看一看门店的平日和周末客流、上座率，根据客单价，就可以知道门店的平均日流水。

当然，在选择考察门店的时候，除了品牌拓展人员推荐的门店，还要自己选择其比较差的门店，通过整体评估其业绩和客观因素，在判断是否值得加盟。

客流是决定能否加盟的决定因素，千万要自己实地看、问、数、算，才能避免被坑。

一句话，小白干餐饮，加盟要谨慎；加盟选品牌更要慎之又慎；而在疫情影响下的2020年，就更加要三思而后行。

2020年，若非实力选手，土豪贵族，还是建议以稳为上。

3、加盟餐饮要注意哪些问题？

你要注意啥子？

一是注意你的钱够不够

二是注意你的抗风险能力够不够

三是注意要有翻盘的能力

四是注意不要心太大量力而行

五是注意投资不是赌博，虽然看起来投资跟赌博差不多

六是注意考察当地市场目前什么流行，什么火？分析原因和别人的做法

七是注意不要看网上说项目好，而是需要到当地实地考察

八是注意不要想当然，有些项目在当地好，你拿过去就不一定了

九是注意不要认为项目在当地不行就认为不行，如果对方产品好，管理好，服务好，也许在你当地他就是好项目

十是要做好分析，看项目适合投资多大。开在那个区域，适合什么人群，在你们当地是否有这样的条件适合生存。

专一餐饮20年，品牌策划运营专家，有需要可以加我哦

4、应该怎样选择加盟餐饮行业？

我是相信自己餐饮的姚师傅，有能力回答这个问题。

如果你是在三线小城市，当地消费水平低，或者是没有几十万闲置资金，或者你是第一次创业，那我给一个最直接的回答：不要加盟！

想从事餐饮行业先选一个适合当地口味和习惯的项目，然后再想办法学习技术，学成了后自己开店，至于怎么学习等会再说。

先说一下为什么不要加盟？

1，加盟总部容易跑路，加盟商百分之九十九点九都是骗取加盟费的，主要就是圈钱，等你交了加盟费就不再对你负责了，等钱圈够了就会无影无踪。

2，加盟费太贵，我去了几个加盟的地方考察，加盟一个小项目，想把店铺做到正式营业，没有15万基本上不够。

加盟的钱不要以为就是加盟费，很多项目都要花钱的，我给大家列一下学员的费用。

装修费，要按总部要求装修，要使用总部的设计和装修原材料，这个费用一般是2万左右。

经营合作及技术指导费，这个费用一般都需要5万左右。

品牌使用费，这个都是按年收的，一般每年5000元左右。

前期推广宣传广告费，包括DM单等一些宣传用品的费用，一般是收取10000元左右。

牌匾费，厨房用品费，统一餐具，统一服装费，装饰品费，原材料进货费，技术费，收银台费，加盟保证金等。

还有一些小项目的钱我就不都列出来了。

综上所述，如果您资金紧张，就不要加盟了，这只是针对资金来说的。

再说一下技术方面的：

加盟总部所谓的技术指导费，其实是不给你配方的，只是教你怎么做出成品，一些主要的原材料都得从加盟总部进货，如果总部黄了，你就没有进货渠道了，你的味道就会改变。

我了解的一个麻辣烫的加盟店，底料必须要从总部进，甚至一些粉条类的都得从总部进货，自己能从当地买的就只有葱姜蒜和香菜这类的东西，这样成本就会比别人高。

上面截图是一位曾经在我这学习的学员和我的聊天记录，把一个合同拍给我看了一下，其中就有明文规定，不按规定使用料包要罚款。

其它一些加盟商还有别的规定，比如没进他们的原材料，那么保证金就会被扣掉。

而且他们会派人暗访，只要发现你用外来的原材料就会罚款。

综上所述，你的经营成本会比别人的店铺高，卖的就得贵，那么竞争力就低，根据这一条也不建议加盟。

关于品牌方面的：

有的网友是奔着品牌去的，这么想是对的，一个好的品牌是很有竞争力的。

但是，对于您看到的品牌一定要有一个正确的判断，不要在哪个加盟网站上，或者一些媒体平台上看到了加盟商的广告，通过他们自己描述的就认为是名牌，一定要到网上搜索一下其它地方是不是也有这个品牌，而且要看看这个品牌在当地的口碑，这样才能有一个正确的判断。

请记住，如果不是真正的品牌，那么，你加盟这个品牌就没有竞争优势，你反而是为加盟商做了广告。

所以，没有名气的品牌就不要加盟了，但大品牌的加盟费则更贵，上面我说的小加盟就得15万打底，如果大品牌，就得30万打底了。

综上所述，还是别加盟了。

有网友可能会问，我就是认为餐饮比较好做，但没技术怎么办？

其实这个很好解决，现在网络这么发达，你只要确定好做什么项目了，到网上搜索就能找到相关地方做这个的信息。

我还拿麻辣烫来举例，你可以到网上搜索哪里的麻辣烫好吃，或者搜索你近处的城市。

比如：北京哪里的麻辣烫好吃，一般都能搜索到，可以看到电话和地址，你就可以联系了，问一问可以传授技术，是不是传授全套配方，学习需要多少钱等等问题，如果联系妥了，可以先暗访一下，去尝尝好不好吃，好吃了就签合同学习，这是去实体店面授学习的方式。

也可选择以函授的方式：

在网上学习，现在的网络非常方便，视频教程和文字教程都能很轻松的观看，不要往外地跑，学习费用也低。

但这种方式就是有可能被骗，所以一定要认真查一查对方的底细才能选择函授学习。

选择网络学习不要看免费的东西，或者一些电商平台上哪些几元钱，甚至几毛钱卖的教程资料，那些人都是从网上复制的东西，百分之九十九是假技术假配方，也可能有真的，如果你有餐饮经验可以做出来不错的口味，如果没有餐饮经验买来也没用。

因为卖配方的人根本也不会做，给了你配方就不管了，你在操作中有什么问题也没人给你指导，所以，一定要找有售后服务的学习。

怎么查底细呢？

首先到网上查一下对方的其他信息，有什么资质，比如，营业执照，最少你得知道对方的名字，他是干什么的，如果他是做麻辣烫的，那就应该有麻辣烫或者小吃的营业执照，要一下对方的电话，看看是不是网络电话，查一下电话归属地是什么地方的，如果是17开头的电话尽量不要相信，17开头的电话都是虚拟电话。

另外，还要看看各个平台绑定是号码，是不是和给你的电话一致。

看看执照的注册日期和信息，再看看他在各个平台上的信息，比如微信朋友圈，或者快手、抖音等视频平台上的信息和发布的内容以及时间等，再互相对比一下查到的信息，这样就能有大概率的判断出对方是不是骗子了。

综上所述，通过函授也是一个很好的选择，但要有辨别骗子的能力。

综上总述，如果你不是有钱人，还有点动手能力，那么就不要去加盟了。

想做餐饮就自己学习技术是最好的。

就写到这里，这篇内容1700多字，都是一个一个打出来的，没有复制的一点内容，所以，请大家点个赞吧。

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我是相信自己餐饮的姚师傅，对于餐饮小吃比较了解，餐饮方面有什么需要帮助的可以关注我。

感谢！

5、如何选择一个餐饮加盟品牌？

个人做过几年的餐饮加盟，在这方面也算是有点经验。

俗话说买卖分人做，你看着别人赚钱，不一定你也会赚钱，餐饮上不可能存在稳赚不赔的生意，现在的餐饮市场其实并不好做，市场竞争十分激烈，而且市场过度饱和。想要做加盟的话，无非就是靠品牌效应打开市场，但你也要为此付出高昂的费用，而且有时候当你看到一个店很忙很挣钱的时候，他并不一定真的挣钱，或者是老板不一定挣钱，钱有可能都进了餐饮公司的手中。

做餐饮口味和地段一定是重中之重，一点将就都是不可以，还有注意一下一些加盟公司的文字游戏，像“免加盟费”、“扶持政策”、“费用减免”、“开店选址”等等，你理解的意思可能跟他们表达的意思是不一样的，不要想着去占便宜，羊毛都是出来羊身上的。

选择餐饮加盟品牌，那么首先要考虑的就是投资问题。如果有经济实力，投资较大的那种，那么选择一个口味好品牌，再找一个好的地段，合同跟费用都没有问题，那么加盟开店就可以了，这样确实比较省心省力。

如果你是小本投资的话，投资和预算都不充足的话，那么一定要慎重，一个要去实体店里看明白了，以顾客的身份跟老板聊明白了，不要白白的去交智商税。而且你还要考虑人家小店做的好的原因到底是不是因为加盟品牌的关系，很多店生意好其实和加盟不加盟一点关系都没有。

现在许多网红餐饮项目一定要多注意，尽可能不要去考虑，像泡面小食堂，泡面奶茶，面一会等等，除非你有钱没地方花了，不然还是不要去想了。

其实做餐饮的，只要你肯努力，脑袋够灵活加盟不加盟的，其实根本不重要。什么技术和制作方法有很多方法获得，不一定非得去加盟公司去学。