清炖排骨放什么菜比较好（清炖排骨的做法大全）

• 1、清炖排骨的做法大全，清炖排骨放什么菜比较好？
• 2、清炖排骨怎样做又软烂又香又好吃？
• 3、怎样清炖排骨？
• 4、清炖排骨的做法？
• 5、广东清炖排骨的正宗做法？

1、清炖排骨的做法大全，清炖排骨放什么菜比较好？

你好，如果要让清炖排骨的味道更美味，可以加一些蔬菜。以下是几种比较适合的菜品：1. 萝卜：萝卜中富含纤维素和多种维生素，能够增加炖菜的营养成分，同时萝卜本身的清香能够去除肥腻感。2. 土豆：土豆能够吸收排骨汤的味道，让味道更加鲜美。同时，它含有一定量的膳食纤维，能够帮助肠胃消化。3. 玉米：在清炖排骨中加入玉米会让炖菜的口感更加丰富，而且它富含淀粉和多种营养物质，有益身体健康。希望这些菜品可以让你的清炖排骨更加美味。

2、清炖排骨怎样做又软烂又香又好吃？

步骤/方式1

排骨冷水下锅，放姜片，葱段，料酒焯水

步骤/方式2

水开撇去血沫

步骤/方式3

捞出，清水洗净血沫

步骤/方式4

放入砂锅，放胡萝卜，玉米，大枣，葱段加水没过排骨

步骤/方式5

小火炖25分钟后放入山药和盐

步骤/方式6

再炖15分钟放入枸杞

3、怎样清炖排骨？

1、排骨切成5公分的小段备用，因为是家常做法自己吃的，这时也可以加入些切好的大骨或五花肉或瘦肉，大小要均匀。

2、切好后，用冷水洗两遍，洗去多余的血水。

3、焯水：锅中加水，加姜片，将排骨放入，要想汤汁美味纯正，我们确保不要有杂质，烧开后，将排骨姜片取出，冷水洗去表面的杂质。

4、锅洗干净重新加水，煲汤首选砂锅，家中有砂锅的朋友，这时可以用砂锅了，没有用蒸锅也可以，锅中加清水不用太多没过排骨3厘米即可，加入姜片。

5、这时可以加入自己喜欢的煲汤汤料，网上很多有卖的（比如美容养颜汤料 祛湿汤料等等），洗净加入即可。

6、如果没有，推荐加五指毛桃，我们这边山上有，取其根晒干煲汤，煲出的汤乳白色，有淡淡的椰香；还可以加入些五谷，如花生 薏米 红豆 蜜枣；也可以加香菇 玉米等等。

7、对于煲汤的火候，这里注意要中火，大火会使肉质紧绷，不容易烂，中火炖2-2.5个小时即可。

8、还剩15-20分钟的时候加入一点盐，搅拌一下。

9、时间到，关火，不要马上开盖，等20分钟左右就可以食用了。肉质细嫩，入口极化，汤汁美味，尽情享受吧。

4、清炖排骨的做法？

步骤/方式1

500克排骨切块泡出血水。

步骤/方式2

凉水入锅，放一勺料酒，3片姜，十几粒花椒去腥。

步骤/方式3

煮3-5分钟左右，煮出浮沫。

步骤/方式4

清洗干净，砂锅另加水，放入洗好排骨，大枣两个，4片姜

步骤/方式5

大火烧开后转小火炖煮1小时20分钟左右，剩余15分钟的时候放入6粒枸杞，3克盐调味。

步骤/方式6

关火出锅

5、广东清炖排骨的正宗做法？

1、肋排500g，切块，洗净，泡在清水中至少2小时，中间记得换一次水

2、锅中放入冷水，水中放入4片姜，少许料酒，然后将排骨放入（冷水下锅），中火烧开，过程中撇去血沫和杂质

3、捞出排骨，洗净吸附在表面的学沫和杂质，放入砂锅中

4、砂锅中依次放入姜片四片，葱段两段，泡发的海蛎干四块（不喜欢可以不放，我也是用来去腥臭）少许料酒，醋少许，一次性加足水，后面不可再加水

5、大火烧开，在这个过程中，可用滤勺去杂质和油脂，保证口感。

6、开锅后，转为小火煲1小时，加入喜欢的食材，放入适量盐

7、出锅食用，当天汤当天吃，不要过夜。

排骨汤做得清淡好喝还是很容易的，不需要高压锅，不需要各种复杂的调料，只需要一锅清水，几样配菜，让小火慢慢炖出排骨跟配料本身的味道，炖出来的排骨汤清清淡淡，好喝又健康。