周幺姑香辣虾的家常做法（香辣虾的做法大全家常）

主料:排骨2斤，青椒半斤

辅料:蒜5颗，生姜一块，葱一根，花椒20多颗，干辣椒一小把，郫县豆瓣2勺，料酒2勺，生抽勺，盐少许，花椒面少许，十三香少讦。

1、青椒切段，生姜切片，葱改小块，葱切段。

2、干辣椒切段，花椒二十多颗。

3、豆_瓣酱雨勺，剁碎备用。

4、排骨冷水入锅放十三香少许，花椒几颗，生姜几片，料酒2勺、煮沸后转中小火，煮片至20勿针，捞幼沥干看用，

5钻里放油，油热后倒入排骨炸，火不要太大，炸至金黄捞出。

6、炸完排骨的油留点，放姜、蒜炒香。

7、放豆瓣酱炒香，炒香后再放干辣椒和花椒。

8倒入排紧，迅速反复翻炒。

9∴反复翻炒两三分钟，放入青核和葱，放两勺酱油的样子，生抽、老抽太黑刍香太黑色香不好用。放少许五香，花椒面翻炒，盐少许翻炒均匀，放白芝麻翻炒均匀出锅。

水煮大虾 主料：对虾400克， 辅料：洋葱（白皮）25克，胡萝卜25克， 调料：香叶5克，香油5克，胡椒粉4克，盐4克 做法:1.将虾挑出泥肠洗净；

2.葱头去外皮切成片；

3.胡萝卜洗净切成片；

4.将虾、葱头、胡萝卜放入汤锅，加入精盐、胡椒粉、香叶、水煮开，中火煮15分钟至虾变红色，捞入盘内，食时蘸香油少司即可。 主料：鸡蛋丝少许，烧酒3克，大虾1公斤，葱末20克，精盐10克，葡萄酒或啤酒20克，胡椒面儿1克，荷兰芹20克 做法:1、把大虾去子挖出内脏，洗净后控干。在这里放入精盐、胡椒面、葱末腌制。

2、把大虾放入蒸锅里蒸一会，然后放入葡萄酒继续蒸。

3、在碟子里铺层柠檬后整齐地摆放大虾，然后用荷兰芹、萝卜花装饰。

4、最后加入糖醋酱。 盐水虾。

把大虾洗净后用剪刀剪去大虾的长须。取煮锅一只加入清水，放入盐和几粒花椒，几片姜片，几片葱花，一点料酒，几滴油，等水开后放入洗好的大虾，开锅后煮一分钟捞出装盘。 主料大虾300g配料葱花适量盐适量料酒适量姜适量将大虾洗净，姜片备用放入葱花，料酒，盐腌制15分钟放入大虾煮制虾变成红色即