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黄焖鸡米饭用放鸡油吗（黄焖鸡米饭做法和配料）
更新时间: 2023-04-08 02:18:10
教你简单的吧 首先把鸡砍成小块 把姜切姜片 葱花 备用 起锅烧油 下姜片 炸至金黄色 下鸡块慢炒 待鸡块出油 把鸡油装好 备用 然后下蚝油 生抽 翻炒一下 放入开水 大伙烧开 转小火 直至收汁 放入鸡油 一起倒入 饭中 搅拌 撒上葱花 即可！
黄焖鸡米饭用的是鸡腿肉，鸡腿肉分为保鲜鸡，热鲜鸡，冷冻鸡，口味最好的为保鲜鸡和热鲜鸡，其次为冷冻鸡。前两种鸡肉味道滑嫩口感最好，冷冻鸡肉感发死，发硬口感差，做黄焖鸡米饭最好用前两种。
现在做黄焖鸡的商家用的鸡肉分为：上腿肉，鸡全腿，鸡大腿，琵琶腿等。因为鸡腿是整只鸡身上最紧致的地方，由于鸡长时间站立行走，导致它腿部肌肉十分发达，肉质就十分有韧性，这样做出来的黄焖鸡口感才更好。香菇、青椒、胡萝卜作为配菜，为这道菜增加色彩和美观度。土豆可以使黄焖鸡更有糯性。
*文章仅代表作者观点，与本网站立场无关，不作为任何投资参考。
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