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西米香芋糖水做法夏妈（西米露的做法大全简单）
更新时间: 2023-04-05 04:12:40
食材清单
大芋头 1/4
、 西米 适量 、 白糖 适量 、 练乳 适量
烹饪步骤
1/5
香芋切小，蒸熟，我都是放电饭锅里蒸，方便。
2/5
今天是煮两人份，大概两碗多水，水开，转中火，下西米，因为还要放香芋，所以西米要少放，大概小半碗，不停搅拌，等到西米只剩中间一点点白色。
3/5
再开大火，下香芋和白糖，煮一下让糖熔化。
4/5
若西米还有的是有白点的，熄火，加盖闷一会，就全部变透名了。
最后一加入炼乳，就完美了。
小贴士
煮西米一定要水开后，转中火，一边下西米，一边搅拌，不然会成一坨，化不开。香芋也可以不蒸，直接在下西米前用同一锅水把芋头煮熟了，只是那样有时会把芋头煮烂，一些在芋头上做造型的就不能了。
西米可以和小米一起煮。西米和小米中的营养成分并不相克，这两种食物一起食用不会造成不良的后果，所以大家可以放心的把西米和小米放在一起煮。西米和小米一起煮粥，不仅口感好，而且富含营养。用西米和小米煮粥的时候，大家可以先把小米放在清水中浸泡3-6小时，在这期间，把西米放进清水中浸泡15分钟，沥干水分，再放到锅中，在锅里加入适量的清水，煮开之后加入西米，稍微煮几分钟，煮到西米外表透明，中间发白就可以了，接着放在冷水中过一遍，以免西米黏在一起。
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