你每次必点的菜和料有哪些（火锅哪些配菜最好吃）

作为纯正的肉食主义者，我去火锅店最喜欢的都是各种肉，而且重庆的火锅店太多太多，所以很多火锅店都是绞尽脑汁想出各种新菜品。但是必点的好吃的，都是经典款。这里说说其中喜欢的五道菜吧。

1.鸭肠。火锅的基础烫菜是毛肚和鸭肠，而我个人更偏爱鸭肠，因为在锅底刚刚冒泡，其他菜品还不能吃的情况下，我一般都先烫鸭肠吃，上七下八，脆嫩爽口。

2.贡菜丸子。这道菜其实不是很普遍，脆香的贡菜融入到猪肉丸子里，瞬间丸子提升了口感，完爆香菜丸子。

3.双椒牛肉。对喜欢吃辣的重庆人来说，单纯的牛肉已经不能满足我们的需求了，小米辣加尖椒，均匀地敷在牛肉的每一寸肌肤，肉质薄嫩，适合烫着吃，就一个辣爽。

4.腰片。又是一款经典烫菜，现在重庆好几家店还主打大刀腰片，口感薄，鲜，嫩。

5.午餐肉。不是超市里买的那种，一定要吃店里自制的午餐肉，肉感十足。

＃重庆＃

虽然说（麻辣）火锅一开始兴起于川渝地带，但是作为一种喜闻乐见的餐饮形式火锅，现在被越来越多的接受了。

🍺吃火锅，最重要的当然不仅仅是味道，也是吃一个气氛，大家三五团坐，在一起说说笑笑吃的满头大汗再配上两瓶啤酒，何不快哉。

🍲火锅的菜品简单的分为荤菜、素菜和主食类。荤菜中又有净肉类、内脏类、加工等，素菜中又简单的分为绿叶菜、块茎类等。

🐂荤菜有几样是大家都比较喜欢的，比如牛肉、五花肉（猪肉）、肥羊等，每个餐厅供应的各不相同。

🐂麻辣火锅最经典的代表还是内脏类等，包括黄喉、牛肚（又有鲜切牛肚、千层肚、肚条等等）、肥肠、牙床……简直不要太多，每个火锅店都会有招牌的内脏菜，比如那些专门以毛肚为卖点的。

🍃素菜中的叶子菜在麻辣火锅里选的不多，毕竟很吸油，反倒是块茎类的点单率很高，自己做来吃也方便准备。比如土豆、莲藕、山药、茨菰等等。块茎类的富含淀粉，煮熟以后软糯吸味，特别适合麻辣火锅。

⚠️一般来说，并不建议多吃用已加工好的肉类产品，比如各种猪肉丸、牛肉丸、鱼肉丸、蟹肉丸等等，原因嘛，多半还是从饮食安全的角度来考虑的。