自己创业还是加盟个品牌餐饮好（学校最火的餐饮项目加盟）

各有优缺点，依自己情况而定，分析和建议如下：

一、关于自主创业和个人建议

自主创业，简单来讲就是找个餐饮项目自己边摸索边创业。需要花费大量的时间，金钱和精力去探索！其优点是：随着个人能力的提高和经验的不断增长，成功率会不断提升，直到创业成功！而且还能够学到餐饮行业里的真正本领，对于餐饮信息的了解和行业的发展方向非常清楚！

个人建议：

如果你目标坚定，不急于成功，那就从零作起吧！选个领域，扎扎实实的好好学习，为餐饮创业打好坚实的基础。不要只是学习产品制作，因为很多大厨都不会开店。你还需要学习如何销售？如何运营？如何管理？如何把握餐饮的发展方向？每一个因素都会影响创业的成功！而真正的本领是从实践中练出来的，管理书上说的都是理论，很多能力和经验是在课堂上学不到的，别人的门店做的再成功，方法传给你，也不一定管用！餐创成功是早晚的事，创业也是一辈子的事！别太急，先苦练内功，多去积累吧！没有谁能够随随便便成功。

二、关于加盟创业和个人建议

加盟创业，说白了就是花钱买经验再去创业，也有很多人因此方法而获得了成功。在此不作赘述！但是失败的人也数不胜数，很多餐饮创业者死于跨行创业，自以为是，盲目自信！也有很多创业者喜欢跟风扎堆，看哪个挣钱就干哪个？根本不了解消费人群和市场行情。还有一批人死于加盟创业，对于餐饮行业没有一点认知能力和判断能力，零基础、零技能，零经验，无法辨别哪些才是真正的品牌加盟。因此，被那些二流的品牌忽悠了，学了二流的产品，二流的技术，二流的经验，然后在市场又遇到了一流的竞争对手，最后又在自责和抱怨中宣布创业失败！

个人建议：

辨别真正的餐饮品牌才是关键！真正的品牌会将自己的经营理念，产品，技术，经验，经营管理方法，传授给你，为你带来真实有效的帮助！也为你在市场定位、餐饮资源、品牌效应、品牌推广等方面节省大量的费用，也节省了你花费大量的时间去探索！然而，二流的加盟公司却以加盟为导向，让你购买了一堆设备，一堆物料，却没有能力给你传授真正经营门店的本领。因此，加盟创业也可以选择，警惕加盟骗子是关键！

三、关于餐饮品牌的推荐

为了避嫌和打广告的嫌疑，餐饮品牌介绍就不一一列举了！以下建议仅供参考：

1、品牌项目要小而精，太大难以掌控，房租高，运营成本高。

2、太传统的品牌项目谨慎考虑，高手太多，竞争太大，市场份额小。

3、过时的品牌项目不要选，没有生命力的品牌项目，也不要考虑，干不长久！

4、品牌项目要有独特性，不可复制性强，竞争对手少！

5、在应对传统餐饮行业的转型上，请做好应对方案！

希望能够帮助到你！

感谢邀请！

按您的提问，想做餐饮业，学什么美食比较好？这个问题有些宽泛，不太容易有一个标准答案。

因为做餐饮业，一个品种的定位，和周围的环境，消费群体，区域特色，方方面面都有着必然的联系。

或者您这个问题，可以换一个说法，例如说，在您当前所处的环境下，比如说小吃街，学校周边，休闲广场等，您想做餐饮业，应该学什么样的美食？

餐饮业的生存法则里有一个必然的前提，就是：一定要有适应您周边的消费群体和环境，综合本地的口味特点等，来选择您所经营的品种。

但如果您是刚开始经营餐饮业的话，选择品种有几个指标可以参考：

第一，有利于打造单品爆款的品种；

现在的餐饮店，小而精的方式，是一种比较务实的经营模式，在品种方面，往往是一两个单品爆款，就可以带动起一个店的经营，例如说凉皮，酸辣粉，卤菜，卷饼等。

第二，场地要求小，人员用的少的品类。

当前的餐饮业，场地费用，人员工资，装修费用等等，如果控制不好往往会成为限制一个店面发展的因素，所以在初期选择品种时，尽量选择场地小用人少的，这样经营风险小，等有了一定经验之后，再扩张和发展比较稳妥。

第三，有利于口味标准化的品类；

先把口味做精，做细，做出自己的特色，然后再复制扩张和发展，往往是现在成功的餐饮店的普遍模式，因此在初期选择品种的时候，就需要考虑到口味标准化等因素，这样有利于产品深挖和连锁经营。

供您参考！